Läsförståelse – The History of Pizza
Utveckla din läsförmåga. Läs följande text och gör förståelsefrågorna
Den moderna pizzan uppfanns ursprungligen i Neapel i Italien, men ordet pizza är av grekiskt ursprung och kommer från det grekiska ordet pēktos som betyder fast eller koagulerad. De gamla grekerna täckte sitt bröd med oljor, örter och ost. Den första stora innovationen som ledde till plattbrödspizza var användningen av tomat som toppning. Det var vanligt att de fattiga i området kring Neapel lade till tomat till sitt jästbaserade platta bröd, och så började pizzan.
Som det är svårt att med säkerhet säga vem som uppfann pizzan, tror man dock att den moderna pizzan först tillverkades av bagaren Raffaele Esposito i Neapel. En populär urban legend säger att den arketypiska pizzan, Pizza Margherita, uppfanns 1889, när det kungliga palatset Capodimonte gav den napolitanske pizzaiolo Raffaele Esposito i uppdrag att skapa en pizza för att hedra den besökande drottning Margherita. Av de tre olika pizzor som han skapade föredrog drottningen starkt en paj i den italienska flaggans färger: röd (tomat), grön (basilika) och vit (mozzarella). Enligt uppgift fick denna sorts pizza sedan namnet Pizza Margherita efter drottningen.
Senare har rätten blivit populär i många delar av världen:
- Den första pizzerian, Antica Pizzeria Port’Alba, öppnades 1830 i Neapel.
- I Nordamerika öppnades den första pizzerian 1905 av Gennaro Lombardi på 53 1/3 Spring Street i New York City.
- Den första Pizza Hut, kedjan av pizzarestauranger dök upp i USA under 1930-talet.
Nuförtiden finns det många varianter av pizza världen över, tillsammans med flera matvarianter baserade på pizza.