Morot Habanero Sauce

Kryddig och len….

Grötbordsbaserade heta såser är förvånansvärt goda. De jämnar ut den typiska heta såsens syrlighet och ger lite jordnära karaktär till såsen dessutom. Vår favoritkombination av alla är säkert en morot habanero sås. Den ger betydande krydda och habanero pepparns fruktighet smälter ganska bra samman med de mjuka jordiga smakerna och den lätta lime-tanken.

Det här receptet är redan mycket kryddigt, men om du vill ha en ännu hetare kick kan du lägga till lite mer habanero peppar. Eller prova att låta paprikans membran och frön vara kvar i såsen. En stor del av värmen kommer från membranet (som ofta avlägsnas under avskiljningsprocessen). Var försiktig när du arbetar med habaneros. Använd kökshandskar och lär dig hur man åtgärdar chilibrännskador om man drabbas av dem.

Om du gillar dina dippers på den extra kryddiga sidan har vi många alternativ för dig i vårt kryddiga receptindex utöver vår morot habanerosås. Om du vill ha något med lite mer kulinariskt bett (och vi pratar inte om kryddighet här) kan du kolla in denna vitlöks habanero hot sauce. Eller om du gillar saker på den sötare sidan har vi två olika haberbaserade såser som kommer att göra dig glad – den ena med äpplen och den andra tillsammans med honung.

Karott Habanero Sauce

Extra kryddig och jordnära söt

3.75 av 12 röster

Förberedelsetid 10 min

Tillagningstid 20 minuter

Total tid 30 minuter

Kurs Sås

Portioner 36 portioner

Kalorier 8 kcal

Ingredienser US CustomaryMetric 1x2x3x

• 4 habanero chili frön borttagna, stjälkade, och hackade
• 3 stora morötter hackade
• 2 vitlöksklyftor hackade
• 1 lök hackad
• 2 koppar vatten
• 2 matskedar limesaft
• 2 matskedar vit vinäger
• 1 matsked vegetabilisk olja
• Salt efter smak

Anvisningar

• I en högväggar på medelvärme, stek vitlök och lök tills vitlöken är mjuk och genomskinlig.
• Häll i morötterna och häll sedan långsamt i vattnet. Höj värmen till hög och låt blandningen koka upp. Rör om ofta.
• När det kokar, sänk värmen till låg temperatur. Låt det sjuda utan lock tills morötterna mjuknar. Ta sedan bort från värmen.
• Låt blandningen svalna i 5 minuter och tillsätt sedan habanero, limejuice, vinäger, vegetabilisk olja och en nypa salt. Rör om för att kombinera.
• Häll blandningen i en mixer och pulsera tills du når önskad konsistens på såsen.
• Servera eller ta på flaska.

Näringsinnehåll