Mjölkfria, glutenfria våfflor (vegan)

Det är dags att plocka fram våffeljärnet eftersom dagens recept på mjölk- och glutenfria våfflor som är veganska är superlätt att göra!

Till skillnad från färdiga, glutenfria våffelblandningar ger det här receptet perfekt tillagade våfflor med mjuk kärna och krispiga kanter.

Att hitta ett gott, gluten- OCH mejerifritt våffelrecept brukade vara en huvudvärk. Allt smakade bla och hade konsistens som gummi – definitivt ingen vinnare för min familj.

Jag har provat glutenfria våffelblandningar och även om några har varit läckra är de inte billiga eller lätta att hitta. Av bekvämlighetsskäl har jag också köpt frysta glutenfria våfflor, som kan vara utsökta men också dyra.

Efter många oätliga våfflor, både genom att testa mina egna recept och vad som såg gott ut på Pinterest, bestämde jag mig för att börja med mitt vanliga våffelrecept och experimentera med glutenfritt mjöl och mjölkfri mjölk. Resultatet? Läckra våfflor som är allergivänliga och vegan-godkända!

Hemlagade mjölkfria, glutenfria våfflor

Våfflor, som är kusiner till pannkakor, är alltid välkomna till frukost hemma hos mig. De är som att äta en pannkaka, men med fickor för att hålla pålägg och sirap. Så när jag testade det här receptet på hemlagade mjölkfria och glutenfria våfflor och mina barn slukade dem, visste jag att det var en vinnare.

Att göra en omgång våfflor är lätt att göra för en helgfrukost och till och med för frukost till middag.

Ingredienser

Jag skapade det här receptet med enkla och lättfunna ingredienser för alla som redan lever med gluten- och mejeriintolerans.

Om du har ett glutenfritt allmängods mjöl som du älskar – använd det! Om inte gillar jag verkligen Bob’s Red Mill 1:1 Flour samt King Arthur’s. Båda är en kombination av glutenfria mjölsorter och fungerar utmärkt i det här receptet.

Du kan tacka min brist på ägg för den veganska delen. När jag gjorde det här receptet upptäckte jag att jag hade slut på ägg, så jag bytte ut dem mot lin och de blev fortfarande perfekta!

Kanelen är viktig, tycker jag, för att maskera ingrediensbytet från traditionella våfflor. De kommer också att göra dina våfflor bruna, vilket kommer att vara annorlunda än den gyllene färgen från bilderna -jag glömde att lägga till kanelen under fotodagen.

• 1 ¼ kopp glutenfri all-purpose flour
• ¼ kopp mald lin
• 2 teskedar mald kanel
• 1 tesked bakpulver
• 1 tesked bakpulver
• 1 tesked bakpulver
• ¼ tesked salt
• 2 matskedar bruna socker
• ¾ kopp äppelmos
• ½ tesked vanilj
• ¾ kopp vatten

Hur man gör dem

Om ditt våffeljärn har stått längst bak i skafferiet och samlat damm, är det dags att ta fram det, torka av det och låta magin ske!

Det behövs ingen skrämsel, våfflor är lika lätta att göra som pannkakor, och våffeljärnet lagar pannkakorna åt dig. Allt du behöver göra är att hälla på smeten, stänga och ta bort den när den är klar!

1. Förvärm och smörj ett våffeljärn.
Medan du blandar smeten låter du våffeljärnet värmas upp.

2. Blanda de torra ingredienserna
I en stor skål blandar du mjöl, lin, kanel, bakpulver, bakpulver, soda, salt och brunt socker.

3. Tillsätt de våta ingredienserna
Tillsätt äppelmos och vanilj och blanda. Häll långsamt ner vattnet i skålen och blanda till en smet. Om smeten är för tjock, tillsätt lite mer vatten, 1 matsked i taget.

4. Skeda upp smeten i våffelugnen
Bred ut den tills den är inom ¼ tum från kanten på gallret.

Slut locket och grädda tills den är gyllenbrun. Upprepa vid behov.

5. Dags att äta
Du vill servera våfflorna medan de är varma och färska. Ställ upp våfflorna i självbetjäningsstil så att alla kan börja toppa och njuta av sina tallrikar medan de andra våfflorna kokar.

Hur man får perfekta glutenfria, mjölkfria våfflor

Detta allergivänliga våffelrecept är ganska enkelt och ytterligare en anledning till att jag älskar att göra det. Inga avancerade ingredienser och om du kan de rätta tipsen för våffeltillverkning får du läckra gyllenbruna och perfekta våfflor varje gång!

Vissa när den är klar!
Häv inte på locket förrän våffeljärnet slutar ånga. För tidigt och smeten fastnar på järnet.

Smörj våffeljärnet
Vad du än gör, hoppa inte över det här steget – såvida inte ditt våffeljärn är en modell med lätt öppning. Använd olja, ghee eller ditt veganska favoritmatlagningsspray för att se till att järnet är ordentligt smort innan du häller på smeten.

Det är viktigt att förvärma våffeljärnet först och bara smörja det precis innan du häller smeten på plattorna. Du vill inte bränna bort oljan eller vad du använde för att smörja det.

Men blanda inte för mycket
Rör om de torra och våta ingredienserna tills de precis är blandade. Använd en visp, börja med mitten först och arbeta dig utåt mot skålens sidor.

Håll dem varma
Om du vill servera alla på en gång, förvärm ugnen till 200F. Placera de kokta våfflorna på ett bakplåtspapper för att hålla dem varma medan du kokar resten av smeten färdigt.

Kok och frys in till senare
Dubblera eller tredubbla det här receptet, låt de extra våfflorna svalna till rumstemperatur och frys in i zip-påsar i upp till 2 månader. När du är redo att äta, värm dem på nytt i brödrost eller mikrovågsugn.

Glutenfria våffeltoppings

Blåbärssirap – Toppa dina våfflor med lite läcker blåbärssirap. Använd färska eller frysta blåbär till detta enkla och lättlagade recept.

Strawberry Syrup – Ta de frysta jordgubbarna som du tänkte använda i smoothies och förvandla dem till en läcker våffelsirap på några minuter!

Glutenfria veganska pannkakor – Okej, det här är ingen topping, men om du letar efter pannkaksversionen av dagens allergivänliga våffelrecept kan du hitta den här!