Mexikansk grytrost

Mexikansk grytrost är en supermjuk chuck stek som smaksätts med enkla kryddor, den ultimata komfortmaten. Rester är perfekta till tacos, nachos eller burritos.

Ultimate Pot Roast möter Beef Barbacoa i det här läckra receptet för huvudrätt i en gryta. Långsamt tillagat mört nötkött som är perfekt till dina mexikanska favoriträtter eller som fyllning till tacos, burritos, enchiladas och mycket mer!

MEXIKANSK Grytstek

Grytstek är ett av de enklaste sätten att förvandla ett billigt nötköttsbitar till något gott och mört. Bräsering på låg värme gör att smakerna kan utvecklas fullt ut och mjukar upp fettet så att nötköttet blir nästan smörigt. Den här mexikanska versionen är inte bara gaffelmjölk utan också full av lätt kryddiga tacosmaker.

Denna enkla mexikanska grytstek börjar med traditionell brynning av köttet och sauterad lök, och lägger sedan till några saker från skafferiet för att ge den en helt ny smak. Det här receptet använder en hemlagad kryddblandning och en burk tärnad tomat till men du kan använda ett paket tacokryddor för att göra det superenkelt. Du kan enkelt byta ut dina mexikanska favoritkryddor eller burkar med Ro-Tel för ännu mer smak och hetta.

Att bryna köttet till mexikansk grytstek är det viktigaste du kan göra innan du bräserar kött. Det tar bara cirka 10 minuter men det ger det en fyllig smak och ger den där läckra skorpan. Även om du lagar en mexikansk grytrost i slow cooker bör du alltid bryna köttet först. På tal om slow cooker Mexican Pot Roast har vi dig täckt med instruktioner senare i det här inlägget!

Kok på din spis

Det här receptet på Mexican Pot Roast tillagas i ugnen, men du kan också tillaga det på spisen om du föredrar det. Om du vill laga den här grytsteken på spisen följer du receptet och låter den koka upp på medelhög värme när buljongen är i grytan och nötköttet har lagts i igen. När det har kokat, täcker du med ett lock och reducerar till en simmer och kokar i 3 timmar tills det är mört. Eftersom du lämnar detta obevakat på din spis så länge är det bäst att låta det stå på bakre brännare för säkerhets skull. Se till att kontrollera vätskenivån halvvägs eftersom vissa lock inte är särskilt täta och du kan förlora vätska snabbare än du borde om locket inte är tätt.

Servera mexikansk grytstek med traditionella mexikanska tillbehör som mexikanskt ris, svarta bönor och några tortillas. Den smakar gott toppad med gräddfil, salsa och avokado. Använd överbliven mexikansk grytrost i nötköttsburritos och enkel tacosallad, eller i stället för kyckling i kycklingchiladas.

Vad man kan servera till mexikansk grytrost

Variationer på mexikansk grytrost

• Tomater: Istället för tärnade tomater med chili kan du använda krossade tomater eller hälften och hälften. Du kan också använda Ro-Tel-tomater med den kryddnivå du vill ha.
• Kryddor: Du kan hoppa över den hemgjorda kryddblandningen och använda paket med tacokryddor. Du kan också använda 3-4 matskedar Chili Seasoning Mix i stället för tacokrydda!
• Kött: Du kan också använda nötskuldra eller nötkött i stället för en chuck roast om du har ont om tid. Du kan också byta ut en fläskstöt eller en fläskskuldra.
• Grönsaker: Du kan använda en fläskstöt eller en fläskskuldra i stället för en fläskstöt: En burk med tärnad grön chili, tärnad färsk jalapeño eller rostad poblano-peppar ger en fin krydda. Du kan också sautera morötter och selleri tillsammans med löken.

Slow Cooker Mexican Pot Roast

• Följ receptet för att bryna köttet i en stor stekpanna, lägg det i slow cooker.
• Sautéera lök och vitlök i stekpanna och smaka sedan av stekpannan med nötköttsbuljong.
• Häll nötköttsbuljongblandningen över köttet i slow cooker.
• Placera resterande ingredienser i slow cooker och rör om för att kombinera.
• Täck över med lock och koka på låg temperatur i 6-8 timmar eller på hög temperatur i 3-4 timmar, tills köttet är mört med gaffel.

Instant Pot Mexican Pot Roast

• • Torka nötköttet torrt och krydda det sedan med salt och peppar.
  • Vänd på Instant Pot till Sauté-läget och tillsätt olivolja.
  • Brunna köttet på båda sidor i 3-4 minuter per sida, ställ åt sidan.
  • Tillägg lök och koka i 2-3 minuter tills den är mjuk, tillsätt sedan vitlök och koka i 30 sekunder tills den doftar.
  • Deglaze Instant Pot med nötköttsbuljong, skrapa bort alla bruna bitar. Lägg tillbaka nötköttskulten i Instant Pot.
  • Häll i resten av ingredienserna och rör om för att kombinera.
  • Säkra locket och försegla tryckventilen. Koka på manuell hög temperatur i 45 minuter, låt trycket släppa naturligt.

Merre recept på grytstek:

Hur man förvarar mexikansk grytstek

• Servera: Du kan förvara mexikansk grytrost i rumstemperatur i upp till 2 timmar. Håll den varm på låg värme på spisen eller i slow cooker i upp till 4 timmar.
• Förvara: Kyl köttet helt och hållet innan du överför det till en lufttät behållare och kyl upp till 4 dagar.
• Frys in: Lägg den kylda mexikanska steken i en förseglad behållare eller frysbar påse och frys in i upp till 3 månader.