Mandel är en stenfrukt (eftersom den är kärnan i en frukt) och kommer ursprungligen från Asien; numera växer den också i Spanien, Amerika (Kalifornien) och Italien. Konsumtionen av mandlar var tidigare mycket populär för att bota sjukdomar hos dem som levde det goda livet. Kockar i kungliga familjer brukade tillsätta mandel i maten så att de tunga köttmåltiderna blev lättare att smälta.
Rosfamiljen
Mandel tillhör rosenfamiljen och kallas därför också för ”Rosfamiljens drottning”. Andra familjemedlemmar till mandeln är persika och aprikos. Mandlar odlades för tusentals år sedan utan att ha ett officiellt namn. Det tog tid innan namnet mandel skapades. Detta berodde på att botanister hela tiden hittade på nya namn för den.
Prydnadsform
Mandelträdet kan kännas igen på sin prydnadsform. I undantagsfall kan trädet nå en höjd på 12 meter. Mandelträdets blomma innehåller en stor mängd nektar och lockar därför till sig många insekter. Särskilt bin tar sikte på detta träd och tar samtidigt hand om pollineringen. Frukt finns i trädet tidigt varje år. Mandlar mognar inte förrän i slutet av sommaren.
Näringsvärde
Mandlar är berömda på grund av sin antioxidativa förmåga. Mandeln är rik på antioxidanten vitamin E. Antioxidanter, såsom vitamin E, kan spela en roll för att förebygga hjärt- och kärlsjukdomar och cancer samt för att bromsa åldrandet. Magnesiumet i mandel bidrar till att stärka benen och spelar en roll i olika enzymprocesser i vår kropp. Mandlar är som alla nötter rika på omättat fett.
Fördjupad information till andra nötter:
- Cashewnötter
- Jordnötter
- Hasselnötter
- Macadamianötter
- Brasilianska nötter
- Pekannötter
- Pistacienötter
- Pistacienötter
- Valnötter
.