Latte och kaffe

En latte och en kopp kaffe: världen älskar dem båda. En kopp av endera kan vara ett utmärkt sätt att starta dagen. Eller, på de svåra sömniga morgnarna, det enda sättet att komma upp ur sängen.

Men det finns en skillnad mellan en latte och kaffe. Är det det varma vattnet? Är det viktigt att ha ångad mjölk? Och är det samma sak som en cappuccino? Och hur är det med espresso?

Det finns en skillnad mellan en latte och ett kaffe och vi är här för att hjälpa till att ta reda på vad som skiljer dem åt.

Låt oss se uppgörelsen mellan latte och kaffe.

Vad är en latte?

En caffe latte, i likhet med andra espressodrinkar som cappuccino eller macchiato, görs med espresso och mjölk. Espresso framställs med hjälp av en espressomaskin genom att applicera tryck på finmalet kaffe i kombination med nästan kokande vatten.

En latte tillagas normalt genom att kombinera ungefär 1/3 espresso, 2/3 ångad mjölk och ett litet lager mikroskum ovanpå. Ofta frågar baristan på ditt favoritkafé dig om du vill ha en skott espresso eller två skott i din latte. Den serveras sedan i en hög kopp, ofta 8 oz stor.

Mjölken i latte gör den krämig och läcker! Och eftersom det finns mer mjölk i latte än i cappuccino, som mestadels består av espresso och skummad mjölk, är en latte en tyngre dryck.

Samma som att lägga chokladdamm på toppen av en cappuccino kan en skicklig barista lägga till en sista touch till en latte med latte art på toppen, där man gör en tulpan eller ett hjärta med den ångade mjölken. Kan du dricka den utan att förstöra lattekonsten? Det är en rejäl utmaning.

K kaffe är inte bara en espresso

Men även om termen ”kaffe” skulle kunna användas för att beskriva alla koffeinhaltiga drycker ska vi bli mer specifika här. Allt handlar om vilken beredningsmetod du väljer för din kaffesump.

Espresso är en högkoncentrerad ”shot” av kaffe som framställs genom att trycksatt hett vatten pressas genom finmalda kaffebönor (t.ex. arabica eller robusta) med hjälp av en espressomaskin. När samma kaffe bearbetas på olika sätt blir det resulterande kaffet också mycket mer annorlunda.

Låt oss prata om de vanligaste sätten att brygga kaffe.

Låt oss börja brygga!

Droppkaffe

Alla har smakat droppkaffe förut, det är ett bekvämt och enkelt sätt att brygga sitt kaffe. Reflekteras av det faktum att det 2019 konstaterades att 45 % av amerikanerna konsumerade kaffe genom denna metod. De kan inte ha fel!

Det mest populära sättet att tillreda droppkaffe är med filterkaffemaskiner. Allt du behöver göra är att sätta ett filter i en liten kon, lägga till din önskade mängd kaffesump, lägga kallt vatten i kammaren och sätta igång maskinen.

Maskinen kommer att producera lika mycket kaffe som mycket vatten du lägger i den. Det är ett bra och snabbt sätt att göra stora mängder kaffe, men det blir inte lika starkt som espresso.

Moka Pot

Moka Pot är en stapelvara i varje välutrustat kök: vacker att se på och mycket praktisk!

Den här lilla apparaten fungerar genom att man tillsätter kallt vatten i den nedre kammaren, och sedan tillsätter man finmalet kaffe, cirka 15 till 17 gram (2,5 matskedar), i filtret ovanför. Skruva sedan ihop allting – se till att det inte sitter för hårt – innan du ställer den över en måttlig värme med locket öppet. När strömmen är gyllene tar du försiktigt bort kastrullen från värmen och stänger locket.

Till skillnad från droppkaffe kommer kaffet du får från en Moka Pot att vara koncentrerat och ganska intensivt – likt espresso – så du kan behöva späda ut det med lite mer hett vatten eller tillsätta mjölk.

Och glöm inte att Moka Pots varierar i storlek, och att de kan servera en till arton 50 ml-portioner kaffe. Så om du vill göra flera kaffedrycker i en liten Moka Pot måste du vara beredd på att upprepa processen ganska många gånger och ha mycket mjölk till hands om det behövs!

Cafetière (eller French Press)

Just precis som Moka Pot är en Cafetiére, eller en French Press, en kaffebryggare som är mycket vanlig. Att göra kaffe på detta sätt är mycket enkelt och bekvämt också. När du har lagt din önskade mängd kaffesump i den tomma bägaren, tillsätt varmt vatten (199-205 °F/93-96 °C) med det rekommenderade förhållandet 30 g kaffesump till cirka 17 US fl oz (500 ml) vatten. Låt det sedan brygga i två till fyra minuter innan du sänker kolven långsamt.

Genkänn inte att om du lämnar det bryggda kaffet i kammaren för länge kommer din kaffedryck att smaka bittert, om du inte vill ha den gjord på det sättet. Fyll på med mjölk eller vatten också, om det behövs.

Hur väljer jag?

Den dryck du väljer varje gång beror på dina preferenser, som förstås kan ändras varje dag. Medan du ibland kan känna dig sugen på en krämig latte eller en cappuccino, vill du ibland bara ha ett enkelt svart kaffe.

Här är några av de avgörande faktorerna att ta hänsyn till.

Styrka

Typiskt sett innehåller en caffe latte som görs på ett kafé antingen en eller två skott espresso. Detta gäller även för en macchiato, cappuccino, espresso och americano. Det finns en gräns för hur mycket kaffesump som kan finnas i en kaffesäng, så det kaffe du köper på ett café kan bara vara så starkt.

En caffe latte består dessutom mestadels av ångad mjölk, så styrkan i espresson späds ut.

Och även om du också är begränsad av hur mycket kaffe du kan tillsätta i en Moka Pot, Cafetiére eller droppkaffemaskin, finns det mycket större frihet med dessa metoder – du kan tillsätta så mycket eller så lite kaffe som du vill, inom rimliga gränser.

Smak

Skönheten med att brygga kaffe hemma är att du kan välja, mjölk eller ingen mjölk, choklad på din cappuccino eller inte alls! På ett kafé kan din barista erbjuda dig olika sorters bönor att välja mellan till din latte, cappuccino eller annan espressobaserad dryck, men så är det inte alltid.

Koffebönor kan, beroende på vilken sorts bönor de är, hur de odlas och bearbetas, blandas och rostas, ha en enorm variation av smaker! Det är väldigt roligt att prova olika kaffesorter på egen hand. Genom att brygga kaffe hemma kan du experimentera med olika kaffebönor och olika single-origin-kaffe, för de riktiga kaffesnobbarna där ute.

Bekvämlighet

Även om det verkar bekvämt att beställa en latte eller en cappuccino från ditt favoritkafé, är inget så praktiskt som att kunna göra sitt kaffe hemma. Det är dock sant att ditt kafé vanligtvis är bättre utrustat för att göra espressodrycker eller ångad mjölk.

På grund av detta kan det, även om du enkelt kan göra ditt kaffe hemma, när du känner dig sugen på en latte eller en cappuccino, vara en bättre idé att hämta det från ditt café som har en kraftfull maskin och som brygger din espresso och ångar din mjölk till perfektion.

D tack vare den blomstrande kafékulturen är det nu enklare än någonsin att få en kopp kaffe gjord precis så som du vill ha den. Ibland är det spännande att gå ut och ta en latte, cappuccino eller espresso från ditt favoritkafé, men andra dagar vill du hellre göra det hemma… valet är ditt!

Latte? Ja. Hur är det med de andra?

När du nu vet vad en latte är, är du nyfiken på att se en uppgörelse mellan latte och cappuccino? Eller kanske har du frågat dig själv: Vad är en flat white coffee? Oroa dig inte, vi har alla dina frågor.

Oavsett om du väljer en latte eller en kaffe nästa gång, se bara till att du håller dig koffeinfri!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.