I bilden kan du se en typisk E.coli som fermenterar laktos (stam C) och en annan bakterie (stam D) som verkar vara laktosnegativ (efter 24 timmar). Båda är E.coli och båda är laktospositiva. E.coli-isolat som ser ut som stam D är vanligtvis så kallade ”sena laktosjäsare” (eller fördröjda laktosjäsare)
De fördröjda jäsarna har potential att jäsa laktos (de producerar det intracellulära enzym som är nödvändigt för att metabolisera laktos), men de saknar enzymet β-galaktosidas-permeas.
Dessa organismer producerar under en tidsperiod(48 timmar till flera dagar) några muterade celler som har β-galaktosidas-permeas tillsammans med icke-laktosfermenterande celler och sen laktosfermentering kommer att observeras.
Förmågan att fermentera laktos kan förutsägas genom att påvisa närvaron (eller frånvaron) av β-galaktosidasaktivitet när man använder den organiska föreningen o-nitrofenyl-β-D-galaktopyranosid (ONPG).
Allmän beskrivning av testning på Endo agar med biokemisk lutning finns här.
Kultivering 24 timmar, 37°C i aerob atmosfär.