- Yummly
Lättkokta svartkokta räkor:
Svartkokta räkor recept. New Orleans kryddade blackened shrimps med en blandning av djärva och smakrika kryddor. De här räkorna är en perfekt aptitretare med lite kryddor och mycket smak, men går snabbt att få ihop.
Servera med rispilaf och rostad sparris för en komplett måltid, eller använd som aptitretare tillsammans med kycklingvingar.
Det här receptet på Easy Blackened Seasoned Shrimp delades som ett gästinlägg från Matthew Ivan från Plating Pixels.
I det här receptinlägget får du lära dig att göra djärva, kryddade räkor. Du får också lära dig matlagningstips för att få fram mer smak i kryddor.
Blackeringskrydda är en enkel blandning av kryddor som skapar fet smak. Kryddningen består traditionellt av nyckelkryddor och örter.
Av dem är cayennepeppar, paprika, spiskummin, timjan och oregano avgörande för smaken.
Jag har funnit att blandningen i det här receptet är det idealiska förhållandet av kryddor och örter som fungerar bäst för svartkokta kryddade räkor. Kryddningen ger en aromatisk rökig smak till smöriga, mjuka räkor. Det är en härlig blandning.
Vad är skillnaden mellan cajun och blackened?
En sådan bra fråga! De är ganska lika, men Cajun Seasoning tenderar att vara kryddigare, och en bra blackening seasoning har en viss hetta, men erbjuder också örtiga toner från timjan och oregano. Och sedan får du lite djup i smaken med paprika, vitlök, lök och salt.
Nu när du känner till grunderna bakom kryddningen; du kan använda den med räkor, fisk eller kyckling för att skapa en enkel och smakrik måltid.
Denna Easy Blackened Seasoned Shrimps passar perfekt ihop med en dippsås. Du hittar det tillhörande receptet på Mango Lime Dipping Sauce på Plating Pixels.
Redningstips: Uppvärmning av kryddor ger smak
-
- Torkade örter och kryddor är fettlösliga och frigör sin smak när de värms i olja. Om man täcker räkorna med även bara en liten mängd torkade kryddor och sedan steker dem i olja får man stor smak. Jag tillsatte också lite mjöl till kryddorna för att ge extra krispighet när de tillagas i olja.
- Ett annat sätt att använda den här tekniken är till chili, soppor eller grytor. Om du kokar lök kan du tillsätta de torra kryddorna i slutet av stekpannan och koka i några minuter; tillsätt sedan till den flytande basen. Detta kommer att ge mycket mer smak än att bara tillsätta kryddor i vätskan.
Serveringsförslag:
- Ansrätt: Servera de här svarta räkorna tillsammans med äggrullar, kycklingvingar och crudite för den ultimata lilla festmaten.
- Servera på en hoagie med sauterad paprika och lök för en fantastisk smörgås!
- Servera med pasta och lite smörsås blandad med kryddorna för en komplett måltid.
- Svamprispilaf och rostad broccoli eller blomkål passar bra till dessa räkor för en komplett måltid också.
Enkla Blackened Seasoned Shrimps
Skriv ut Pin
Ingredienser
- 2 matskedar malen rökt paprika kan även ersätta vanlig
- 1/2 tesked malen spiskummin
- 1 tesked malen cayennepeppar mer eller mindre beroende på önskad kryddighet
- 1 tesked torkad oregano
- 1 tesked torkad timjan
- 1 matsked lökpulver
- 2 teskedar vitlökspulver
- 1 matsked mjöl allt-eller glutenfritt
- 1 tesked malen svartpeppar
- 1 1/2 tesked salt
- 2 matskedar kokosolja eller olivolja
- 1 1/2 pund räkor; avskalade och skalade stjärtar på
Instruktioner
-
Om räkorna är frysta, tinas de upp i kylskåpet kvällen innan.
-
Kombinera alla kryddningsingredienser från paprika till salt i en medelstor skål. Lägg räkorna och kryddblandningen i ett stort ziplock och förslut. Skaka för att få ett jämnt lager. Låt stå i minst 5-10 minuter så att kryddorna kan dra in.
-
Hetta upp olja i en stor panna eller stekpanna utan fästmassa på medelhög värme. Tillsätt kryddade räkor och stek 5-6 minuter, rör om eller rotera efter halva tiden; tills de är ogenomskinligt vita och genomstekta. Ta bort från värmen och servera omedelbart med Mango Lime Dipping Sauce.
Näring
Vår programvara för receptkort beräknar dessa näringsfakta baserat på medelvärden för ovanstående ingredienser, olika märken och kvalitet på produkter/kött kan ha annan näringsinformation, beräkna alltid dina egna baserat på de specifika produkter du använder för att uppnå korrekta makronivåer för det här receptet.
Vill du använda det här receptet i en måltidsplanering?Prova PrePear, min kostnadsfria app för måltidsplanering där du kan spara dina recept, planera måltider, handla mat och laga mat på ett och samma ställe. Anmäl dig här! Detta gästinlägg är skrivet av Matthew Ivan från Plating Pixels. Recept och foto av Matthew Ivan video av Rachael på Eazy Peazy Mealz.