Jag gjorde ett impulsköp häromdagen… ett av de där små paketen med mexikansk varm kakaomix. Jag är ständigt sugen på varm choklad den här tiden på året så jag tänkte att jag skulle ge den här mexikanska varma chokladen ett försök. Jag visste redan att jag gillade kombinationen av choklad och chili, så jag tänkte att det här skulle bli en fullträff. Tyvärr var den inte särskilt imponerande. Mycket mindre. Som vanligt tänkte jag: ”Jag kan göra det här bättre!”. Så jag gjorde min egen Spicy Hot Cocoa. Och den är god. Riktigt bra.
Min version, även om den var otroligt enkel, gjorde mig verkligen WOW-ed. Allvarligt talat. Jag vet att man ska använda kakao av riktigt hög kvalitet och kryddor av hög kvalitet för detta, men jag använde bara mina vanliga basvaror från skafferiet och fick en riktigt fyllig kakao med en trevlig jordig och kryddig kick. Jag tror inte att jag någonsin kan gå tillbaka till vanlig varm kakao igen.
Kryddig varm kakao
Choklad och chilipeppar, en uråldrig kombination
Att lägga till en liten kryddig kick till choklad är inget nytt. Faktum är att det går tillbaka till forntida civilisationer i Centralamerika, där chokladen har sitt ursprung. Maya- och aztekiska civilisationerna drack en osötad, bitter chokladdryck som ofta var smaksatt med chili. Du kan fortfarande hitta recept på den autentiska ”xocoatl”-drycken idag.
Hur smakar den här kryddiga varma kakaon?
Kanelen i den här kakaon ger ett litet djup, jordnära och varmt intryck som vanlig varm kakao inte har. Tack vare melasset i det bruna sockret är smaken lite fylligare än kakao sötad med vitt socker. Sedan ger nypan cayennepeppar precis den rätta mängden brännskada i bakre delen av halsen som får dig att fnissa av glädje. Den här grejen är fantastisk.
En liten varning – kryddorna löses inte helt och hållet upp i mjölk eftersom, ja, de är inte lösliga. Så det kommer att bli lite sediment i botten av din mugg. Om du dricker kaffe med fransk press kommer detta inte att störa dig.
Gör ett stort parti för gåvor
Vill du göra ett gäng av blandningen för att ge i present? Här är mängderna för att göra 2 koppar kakaomix:
- 1 kopp osötad kakaopulver
- 1 kopp brunt socker
- 4 teskedar kanel
- 1 tesked cayennepeppar
Använd 2 matskedar kakaomix per 8 ounce varm mjölk.
Denna kryddiga varma kakao är riktigt god toppad med vispad grädde också. Kolla in min handledning om hur man gör hemlagad vispgrädde (det tar bara 5 minuter)!
Kan jag använda mjölk utan mjölkprodukter?
Ja, absolut! Jag tror att mandel-, soja-, kokos- eller havremjölk alla skulle fungera utmärkt i det här receptet!
Skriv ut receptet Livsmedelslista Favoriter
Kryddig varm kakao
Ingredienser
- 1 msk osötad kakaopulver ($0.04)
- 1 msk brunt socker ($0.02)
- 1/4 tsk kanel ($0.02)
- 1/16 tsk cayennepeppar ($0.01)
- 8 oz mjölk (2 % fett eller högre) ($0.25)
Instruktioner
-
Rör ihop kakaopulver, brunt socker, kanel och cayennepeppar i en liten skål.
-
När mjölken är varm, vispa i kakao och kryddor. Drick. Bli glad.
Se hur vi beräknar receptkostnader här.
Näring
Näringsvärden är endast uppskattningar. Se vår fullständiga ansvarsfriskrivning för näringsvärden här. Utrustningsavsnittet ovan innehåller affiliatelänkar till produkter som vi använder och älskar. Som Amazon Associate tjänar jag på kvalificerade köp.
Rulla ner för steg för steg-foton!
Hur man gör kryddig varm kakao – steg för steg-foton
Det här är allt som behövs för att ta kakao från ”yum” till ”warm fuzzies all over”: 1 msk osötad kakaopulver, 1 msk brunt socker, 1/4 tsk kanel och 1/16 tsk cayennepeppar. För att mäta cayennepepparn fyllde jag bara min 1/8 tsk mätsked halvvägs. Om du är känslig för kryddor, prova bara en nypa cayennepeppar först… en nypa skulle förmodligen vara som 1/32. Det är förstås bara en gissning.
Du behöver inte blanda ihop kryddorna och sockret innan du tillsätter dem i mjölken, men jag tycker att det är lite enklare på det här sättet. Det kommer fortfarande att vara lite klumpigt på grund av fukten i det bruna sockret.
Hetta upp 8 oz mjölk på medellåg värme, under ofta omrörning, tills den är varm. Eller så kan du bara använda mikrovågsugnen (1,5-2 minuter brukar vara bra).
När den är varm vispar du ner den blandade kakaon och kryddorna i mjölken.
Visk tills allt är ganska väl blandat. Det kommer troligen att finnas lite sediment på botten, men inte så mycket.
Häll upp Spicy Hot Cocoa i en mugg och njut!
Denna Spicy Hot Cocoa är den ULTIMATA själsvärmaren.