Finn ut allt om kanel, inklusive vad det gör, fördelarna med att ta det och hur mycket du kan behöva
Skrivet av Beth Gibbons den 15 mars 2019Reviderad av Angela Dowden den 20 mars 2019
Översikt
Vad är kanel och vad gör det?
Kanel är en krydda som härrör från den inre barken av Cinnamomum-trädet.1 När barken torkar rullar den ihop sig till ”pennor” eller kanelstänger.2Denna krydda har varit en populär matlagningsingrediens genom historien, och dess användning tros gå tillbaka till det gamla Egypten. Christopher Columbus var en av många upptäcktsresande som skickades ut för att leta efter kryddan.3
Historiskt sett har kanel vördats nästan lika mycket för sina hälsoegenskaper som för sin distinkta arom och smak. Traditionellt har den använts som andedräktssanerare på grund av dess antibakteriella effekter.4
Du kommer troligen att se två sorter av kryddan i butikerna:5
- Cassiakanel (Cinnamomum cassia) – detta är den typ av kanel som du vanligtvis hittar i stormarknader. Den odlas främst i Indonesien
- Ceylonkanel (Cinnamomum zeylanicum) – den odlas i Sri Lanka och denna sort är mildare och sötare och anses innehålla större mängder nyttiga föreningar än Cassia. Den är känd som ”äkta” kanel6
Kanel finns som kapslar, te eller extrakt av eteriska oljor.
Fördelar med kanel
Vad gör kanel i kroppen?
Kryddan har visat sig stödja kroppen på flera sätt:
Den kan hjälpa till att försvara cellerna från skadliga fria radikaler
Kanel innehåller viktiga växtkemikalier, bland annat cinnamaldehyd och quercetin, som fungerar som potenta antioxidanter7, vilket innebär att de hjälper till att skydda cellerna från skador från fria radikaler, instabila molekyler som i överskott kan leda till sjukdom. Faktum är att i en studie från 2004 av sju dessertkryddor rankades kanel som nummer ett när det gäller antioxidativ aktivitet.8
Det kan vara ett naturligt antiinflammatoriskt medel
Cinnamaldehyd kan verka för att blockera frisättningen av inflammatoriska kemikalier i nervsystemet,9 till exempel cyklooxygenas-2 och kväveoxid,10 vilket dämpar kronisk inflammation, som har kopplats till hjärtsjukdomar, stroke och andra sjukdomar. I en studie från 2015 i Food & Function rapporterade forskare att Ceylonkanel var ett av de mest kraftfulla antiinflammatoriska livsmedlen av de 115 som testades.11
Det kan ha antibakteriella egenskaper
Kanel har visat sig hämma tillväxten av potentiellt skadliga bakterier.12 Kanel kan också bromsa tillväxten av jäst: I en indisk studie från 2013 rapporterade forskare att kanel i tandkräm bidrog till att minska symtomen på candida, en typ av jäst som orsakar munsottröst. Forskarna tror att kanelamaldehyd och andra antimikrobiella föreningar i kanel bryter membranet i bakterie- och svampceller.13
Den kan bidra till hjärthälsa
En rumänsk studie från 2017 rapporterade att kanel har ett antal viktiga kardiovaskulära fördelar, bland annat:14
- minskande av triglycerider – en typ av fett som finns i blodet och som kan öka risken för att utveckla kranskärlssjukdom
- sänkning av de totala kolesterolnivåerna
En tidigare studie från 2003 i Pakistan visade att om man gav deltagare med diabetes 1 g, 3 g eller 6 g kanel per dag i 40 dagar minskade triglyceriderna, det totala kolesterolet och även det ”dåliga” LDL-kolesterolet.15
Dosering
Hur mycket kanel är säkert att ta?
I allmänhet är kanel säkert, men det är viktigt att veta vilken typ av kanel du tar:
Cassiakanel – varje tesked av denna kanel innehåller 5 g kumarin, en växtförening som kan skada levern om den tas i stora mängder.16 Därför har Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet fastställt säkra dagliga gränser17 – med upp till 2 g (1 tsk) kanel cassia rekommenderas dagligen.18
Ceylonkanel – denna innehåller endast spår av kumarin och kan därför konsumeras i större mängder på upp till 5 g (2,5 tsk) per dag.19
Undvik att ta kaneltillskott om du är:
- gravid eller ett barn – det har inte visat sig vara säkert20
- Du tar mediciner som kan påverka levern, t.ex. paracetamol eller statiner, eller andra receptbelagda mediciner, t.ex. blodförtunnande läkemedel eller diabetesläkemedel
Biverkningar
Vilka är biverkningarna av att ta kanel?
Möjliga biverkningar är:21
- leversjukdom (om cassiakanel konsumeras i överskott och under långa perioder)
- munsår
- lågt blodsocker
- irritation i halsen
ButikstillskottRåden är endast till information och ska inte ersätta medicinsk vård. Kontrollera med din läkare innan du provar några medel.
Källor
1. Joe Leech. Healthline. 10 evidensbaserade hälsofördelar med kanel
2. Kathryn Watson. Healthline. Ceylon Cinnamon: Health Benefits, Uses, and More
3. History Channel. Kanelens kryddiga historia4. Rao PV, Gan SH. Cinnamon: a multifaceted medicinal plant
5. As Source 3
6. As Source 2
7. As Source 4
8. Murcia MA, et al. Antioxidant evaluation in dessert spices compared with common food additives. Inverkan av bestrålningsförfarandet9. Gunawardena D, et al. Antiinflammatorisk aktivitet hos extrakt av kanel (C. zeylanicum och C. cassia) – identifiering av E-cinnamaldehyd och o-metoxikinnamaldehyd som de mest potenta bioaktiva föreningarna
10. Som källa 4
11. Som källa 9
12. Prabuseenivasan S, Jayakumar M, Ignacimuthu S. In vitro antibakteriell aktivitet hos vissa eteriska växtoljor13. Parthasarathy H, Thombare S. Utvärdering av antimikrobiell aktivitet hos Azadirachta indica, Syzygium aromaticum och Cinnamomum zeyalnicum mot oral mikroflora14. Maierean SM, et al. Effekterna av kaneltillskott på blodfettkoncentrationer: En systematisk genomgång och metaanalys15. Khan A, et al. Kanel förbättrar glukos och lipider hos personer med typ 2-diabetes
16. Ryan Raman. Healthline. 6 biverkningar av för mycket kanel
17. Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet. Yttrande från den vetenskapliga panelen för livsmedelstillsatser, aromer, processhjälpmedel och material som kommer i kontakt med livsmedel (AFC) om Courmarin.