Vad är anledningen till att du följer en livsstil med ren mat? Är det för att du vill sänka ditt blodtryck eller minska risken för hjärtsjukdomar och cancer? Är du ute efter mer energi, glödande hud och friskare hår? Vad sägs om att du vill gå ner eller behålla vikten? En växtbaserad kost, som är kärnan i clean eating, kan hjälpa dig att uppnå allt detta.
En kost som är rik på fiberrika frukter, grönsaker, fullkorn, baljväxter, nötter och frön och balanserad med magert protein och hälsosamt fett har visat sig vara den mest framgångsrika när det gäller att minska risken för typ 2-diabetes, hjärtsjukdomar, cancer och andra kroniska sjukdomar, eftersom den här koststilen verkligen är antiinflammatorisk. Alla dessa färgglada växter är fulla av antioxidanter och fytokemikalier som sänker inflammation. Som vi älskar att säga till våra kunder, ät regnbågens färger varje dag!
När det gäller viktnedgång och framgångsrik bibehållen vikt är rent ätande vägen att gå. Om du ersätter ohälsosamma, högprocessade produkter med riktiga, hela, minimalt bearbetade livsmedel kommer dina hormoner att skifta från fettlagringsläge till fettförbränningsläge, vilket kommer att öka din ämnesomsättning.
Den standardamerikanska dieten (lämpligt nog SAD när den förkortas), som är rik på bearbetade, raffinerade kolhydrater och socker, tvingar kroppen att producera mycket insulin för att hantera de höga nivåerna av glukos som kommer in i blodomloppet från de kolhydratrika livsmedlen. Insulin är ett hormon vars uppgift är att transportera glukos till dina celler, där det omvandlas till energi. Men för mycket insulin gör att kroppen paketerar mycket av glukosen i fettceller, vilket leder till viktökning.
Lär dig att välja hälsosammare kolhydratkällor och balansera dem med rätt mängd protein och hälsosamma fetter för att hålla insulinnivåerna i schack, vilket gör det lättare att lyckas gå ner i vikt och hålla den nere på lång sikt.
Om det inte resulterar i önskad viktnedgång att följa ett renodlat ätprogram eller till och med orsakar viktökning, så är det dags att se lite närmare på vad du äter. Ofta tror människor att äta rent är en licens för att äta så mycket de vill så länge maten är ”ren”.
Men för mycket av allt kan sabotera dina viktminskningsmål. På samma sätt kan för mycket socker, även om det är naturligt (som frukt) eller från rena sötningsmedel (som rå honung och ren lönnsirap) samt från efterrätter som har förnyats med rena ingredienser, vara problematiskt. För mycket av dessa typer av sockerarter kan påverka insulinproduktionen och påverka den totala kaloriförbrukningen.
I en studie från 2012 som publicerades i JAMA, The Journal of the American Medical Association, jämfördes bantare som följde en fettsnål kost med dem som följde en kolhydratfattig (sockerfattig) kost och dem som följde en lågglykemisk kost. Forskarna fann att de som följde lågkolhydratkost och lågglykemisk kost förbrände betydligt fler kalorier (326 fler kalorier respektive 126 fler kalorier) än de som följde lågfettkost. Dessa resultat visar att frukt inte nödvändigtvis är dåligt eller att dessert är uteslutet. Det betyder bara att dessa livsmedel måste vara mer genomtänkta och att portionsstorleken gör skillnad.
Clean eating är inte bara ännu en dietfluga eller en måltidsplan som passar alla. Det är en filosofi som fungerar för alla eftersom den kan anpassas efter dina behov och mål. Om det är viktigt för dig att gå ner i vikt och förbättra din hälsa och vitalitet så är ren kost lösningen.
Clean Eating Academy: I detta uppfriskande 9-veckors bootcamp för ren matlagning kommer vi att planera och laga mat tillsammans, lära oss allt som finns att veta om att bygga upp en kost som fungerar bäst för dina personliga behov, vi kommer att ta oss an livsstilsutmaningar varje vecka, dela med oss av erfarenheter, uppdateringar och framgångar och viktigast av allt, vi kommer att hålla varandra ansvariga och engagerade ända fram till slutet. Denna återställningsutmaning är utformad för att helt förändra ditt förhållande till mat och påverka livslång förändring genom att forma hälsosammare vanor som bättre kommer att tjäna dig och din omgivning.
Slut dig till våra dietister Erin Macdonald och Tiffani Bachus för A Whole-Life Guide to Lasting Weight Loss (En helhetsguide för varaktig viktnedgång). Registrera dig nu!