Rosiner är ett mångsidigt livsmedel som varje kök aldrig bör vara utan! De kan avnjutas på egen hand som ett kalorisnålt mellanmål och som en ingrediens i dina favoritdesserter, sallader, grytor och frysta godsaker. Som med alla torkade frukter kan du frysa in russin om partiet närmar sig utgångsdatumet. Även om russin är torkade kan de fortfarande bli dåliga.
Enbart en låda oöppnade russin kan hålla sig i 12 månader, men kvaliteten kommer att försämras med tiden. Och när russinen väl har öppnats kommer hållbarheten att minska till endast 6 månader.
För att russinen inte är fuktiga är de perfekta att frysa in, och när de väl har tinats upp förändras konsistensen lite eller inte alls. Så om du har plats i frysen rekommenderar vi starkt att du fryser russin!
Hur fryser man russin?
Det rätta sättet att frysa russin är att förvara dem i en plastbehållare som tål att frysas in. Helst ska du dela upp russinen i enskilda portioner så att när du behöver en liten mängd kan du bara tina upp en portion, inte hela behållaren.
För att förvara russinen tar du fram ett bakplåtspapper och sprider ut russinen, varvid du ser till att bryta isär alla stora klumpar under tiden. Lägg sedan bakplåtspappret platt i frysen och låt det ligga i en timme eller så. Du vill försäkra dig om att russinen är fastfrysta när du tar ut plåten ur frysen.
När russinen är frysta, skaffa flera återförslutningsbara plastpåsar eller styva behållare och börja packa de frysta russinen i mindre portioner. Eftersom de är frysta kommer russinen inte att hålla ihop vid den sista frysningen.
När du har packat russinen i små portioner stoppar du in dem alla i frysen och du är klar. I frysen håller sig russin i upp till ett och ett halvt år.
Hur man tinar upp frysta russin?
Det bästa sättet att tina upp russin är att föra över behållaren från frysen till kylskåpet och låta den tina upp över natten. Du kan också hämta en behållare och låta den tinas upp på bänkskivan i rumstemperatur.
Notera att du inte behöver tina upp russinen om du använder dem till matlagning eller bakning. Du kan helt enkelt slänga de frysta russinen direkt i rätten eller bakverket och vara klar med det!
Sammanfattning
Då de är ett hälsosamt alternativ till godis och andra sötsaker, är det alltid en bra idé att ha russin i lager för senare användning. Nu när du vet hur man fryser russin på rätt sätt kan du förvara en låda eller två i frysen för att förlänga deras hållbarhet.