Som ensamstående mamma arbetar jag heltid och har ett frilansjobb vid sidan om. För att spara tid avsätter jag mina söndagseftermiddagar för att göra vad jag kallar frysrätter. Nyligen utvecklade mina barn en smak för refried beans och frågar efter det hela tiden. Jag vill dra nytta av de näringsämnen som finns i bönor, men kan jag göra en fryst måltid med friterade bönor?
Detta är ett vanligt scenario för ensamstående föräldrar. De har så mycket att göra med så lite tid för att åstadkomma allt. Att frysa mat och förvara den i små förpackningar som räcker till en måltid för hela familjen är ett sätt att se till att barnen får den näring de behöver på halva tiden som behövs för att förbereda måltiden.
Om du också undrar om det går att frysa in refritterade måltider är svaret ett rungande ja! Refritterade bönor kan frysas utan att förlora inte bara hur de smakar utan framför allt sitt näringsvärde.
Kan man frysa in refritterade bönor?
Det finns flera sätt att förvara refritterade bönor på. Du kan kyla eller frysa in dem beroende på hur länge du vill förvara dem.
För att lägga dem i kylskåpet ska du dock se till att droppa olivolja över bönorna. Men om du planerar att frysa in, glöm olivoljan och använd vatten istället.
Refried beans som förvaras i kylskåpet kan ligga där i 4-5 dagar utan att förstöras. Frysning förlänger hållbarheten till 1-2 månader.
Om du vill att dina friterade bönor ska hålla längre kan du förvara dina hemlagade friterade bönor genom att konservera dem. Se bara till att du gör det med en tryckkokare för en längre hållbarhet.
Frysning förändrar inte smaken och konsistensen hos refried beans. Bönorna kan dock bli torra om du låter dem koka när du värmer upp dem igen.
Om du tillsätter vatten, fond eller buljong till dina bönor förhindrar du att de blir torra när du värmer upp dem igen. Tänk bara på att vara försiktig med vattnet eftersom det kan göra bönorna blöta.
Hur man fryser in friterade bönor
Det är enkelt att frysa in friterade bönor. Stegen skiljer sig åt beroende på om du fryser konserverade eller hemlagade bönor.
Innan du går vidare med dina frystorkade bönor är här några saker att tänka på:
- Använd inte plåtburkar för att förvara dina frystorkade bönor. Använd istället plast- eller glasbehållare.
- Se till att de behållare du använder är lufttäta för att förhindra oxidation.
- Använd ett sugrör för att suga ut luften ur de zip lock-påsar du använder för förvaring.
När du fryser ner burkbönor behöver du bara ta ut dem ur burken och tvätta bönorna med vatten. Placera den i en lufttät behållare och du är redo att frysa in den.
När du gör refritterade bönor från grunden ska du blötlägga dem i vatten i 24 timmar före långsam tillagning. Tillsätt inte salt och andra kryddor innan bönorna är kokta. Salt kan göra det svårare att koka.
Som vid frysning, förvara hemgjorda bönor i lufttäta behållare. Se bara till att den redan har svalnat innan du lägger den i frysen.
RECIPES
Om du inte gillar smaken av refried beans på burk, så kommer här ett recept på hur du kan få den att smaka bättre. Kan du tro att hemligheten i det här receptet bara är smör? Se hur det går till här:
I nästa video får du lära dig att göra quesadillas med stekta bönor. Det här receptet är inte bara väldigt gott, det är också fullt av nyttigheter.
Det här sista receptet är för dig som har köpt bönor på burk och missat mycket genom att göra denna mexikanska basvara själv. Se vad du går miste om genom att titta på det här: