Jordgubbar täckta med mörk choklad

Dunkla jordgubbar täckta med choklad är inte bara för alla hjärtans dag! Det är en vacker, elegant efterrätt som är förvånansvärt enkel att göra.

Ett jordgubbar och choklad är en sådan klassisk kombination (jordgubbar är så goda när de doppas i mörk chokladfondue!). Ungefär som choklad och apelsiner eller choklad och jordnötssmör.

Med tanke på att det är en så elegant efterrätt är mörka chokladtäckta jordgubbar förvånansvärt enkla att göra. De är till exempel lättare att göra än hemlagad jordgubbsglass eller cheesecakefyllda jordgubbar. Faktum är att de är en av de keto-desserter jag gör oftast.

Inredienserna som används i det här receptet

Du behöver bara tre ingredienser för att göra den här smaskiga efterrätten. De exakta måtten finns angivna i receptkortet nedan. Här är en översikt över vad du behöver:

Färsk jordgubbar: Försök att plocka medelstora jordgubbar som inte är för mogna och har en djupröd färg. Inte de bleka som inte har någon smak. 🍓

Mörka chokladbitar: Ju mörkare du kan få det och ändå njuta av det, desto bättre.

Avokadoolja: Denna neutrala olja hjälper till att göra chokladöverdraget glansigt och förhindrar att det blir för sprött när det hårdnar.

Hur man gör chokladtäckta jordgubbar

Det är verkligen väldigt enkelt. De detaljerade instruktionerna finns i receptkortet nedan. Här är de grundläggande stegen:

Smält chokladbitarna i mikrovågsugnen.

Rör ut oljan i den smälta chokladen.

Doppa varje jordgubbe i den smälta chokladblandningen. Lägg dem på ett vaxpapper.

Kyl jordgubbarna innan de serveras så att chokladen kan stelna.

Vilken sorts choklad använder du?

Du kan använda vilken choklad som helst – mörk, mjölk eller vit. Men om du gör dem med mörk choklad är det förmodligen så gott som en efterrätt kan bli. Jag använder mörka chokladbitar. Det är bäst att använda bakchoklad eftersom den smälter bra.

Smält chokladen i mikrovågsugn

När du gör det här receptet är det enklast att smälta chokladen i mikrovågsugn. Du behöver bara mikrovågsugga den i 30 sekunders intervaller och röra om efter varje mikrovågsugnssession.

Chokladbitarna kommer inte att smälta helt efter den sista sessionen. Men mikrovågsugn inte mer för då kan du bränna chokladen. Rör bara om chokladen tills den är helt smält.

Varför tillsätter du olja i den smälta chokladen?

Anledningen till att man blandar olja i chokladen är för att göra den glansigare och vackrare. Och också för att göra den lite mindre spröd när den hårdnar.

På så sätt kommer den inte att splittras – utan snarare smälta – när du biter i de chokladtäckta jordgubbarna. Jag använder avokadoolja eftersom den har en neutral smak. Smält kokosolja skulle också fungera här.

Stort är inte alltid bättre

Jag föredrar att använda medelstora jordgubbar när jag gör det här receptet. De riktigt stora kan verka imponerande, men de är ofta inte särskilt smakrika. Deras insida kan vara vit och vattnig.

Extra toppingar är valfria

Jag håller det här receptet riktigt enkelt genom att helt enkelt doppa jordgubbarna i choklad. Du kan, medan chokladen fortfarande är varm, strö över den med toppings som osötad strimlad kokosnöt eller finhackade nötter.

Du kan också försöka dig på vackra vita chokladvirvlar, även om misslyckandemöjligheten här kanske inte är värd besväret.

En annan rolig variant som jag ibland gör med barnen är att smälta tre typer av choklad – mörk, mjölk och vit – och sedan doppa en tredjedel av jordgubbarna i varje choklad.

Hur länge kan man förvara dem?

Resterna håller sig en, kanske högst två dagar. Men det är bäst att äta dem samma dag som du gör dem, annars kan de bli mosiga.

De är perfekta till Alla hjärtans dag!

Mörka chokladöverdragna jordgubbar är en klassisk efterrätt till Alla hjärtans dag. Men det är egentligen en underbar efterrätt att göra året runt. Eller åtminstone under jordgubbssäsongen. Vilket verkar vara hela året här i Kalifornien!

Subscribe

Jag publicerar vanligtvis ett nytt recept en gång i veckan. Vill du ha de nya recepten i din inkorg? Prenumerera!

4,99 från 57 röster

Stift Recept Dela på Facebook Skriv ut receptet Lägg till i favoriterGå till favoriter

Chokladöverdragna jordgubbar

Mörka chokladöverdragna jordgubbar är inte bara till för Alla hjärtans dag! Det är en vacker, elegant efterrätt som är förvånansvärt enkel att göra.

Förberedelsetid50 min

Total tid50 min

Fler recept att prova