I all uppståndelse när du planterade din grönsaksträdgård glömde du bort att märka raderna av grönt. Nu tittar du på rader av små gröna plantor (eller en trasslig röra av vuxna plantor) och undrar vad som händer i din trädgård.
Innan du kastar in spaden och slutar med trädgårdsarbetet, ska vi se om vi kan reda ut det här. Här är en grundläggande introduktion till identifiering av grönsaksplantor.
Identifiera de vanligaste grönsaksplantorna
Vi är alltid glada när PlantSnap kan hjälpa människor att identifiera foton (det räcker med en telefon, en vuxen växt och bra belysning för att identifiera växter med PlantSnap), men det finns alltid begränsningar. PlantSnap kan inte identifiera plantor eller skadade plantor, så det är bäst att kunna identifiera grönsaksplantor utan din telefon.
När du har identifierat grönsaksplantorna i din trädgård är det förmodligen dags att få dem märkta!
Tyvärr kommer vi förmodligen inte att kunna vägleda dig till exakt vilken sort av grönsaksplantor du har i din trädgård (det finns helt enkelt för många). Om du har planterat fyra olika sorters morötter får du vänta till skörden för att räkna ut vilken som är vilken.
Bönor
Sådd: De två första bladen på en plantböna ser hjärtformade ut. När plantan är mycket ung kan du kanske hitta bönans yttre skal på plantan eller mycket nära.
Generell struktur: Klättrande och vinliknande eller buskig, beroende på sort
Blad: Kommer i trio, släta kanter. Två växer mittemot varandra med ett tredje ovanför. De är i allmänhet gröna eller lila.
Blommor: Generellt vita, rosa eller lila. De är formade ungefär som ett elefanthuvud, med stora upprättstående kronblad och en ”köl” som sticker ut och ner.
Grönsaker: Bönskidor: Bönskidor är vanligtvis synliga från mitten av sommaren och framåt, vilket bidrar till att göra den här växten lätt att identifiera.
Noterbara egenskaper: Titta efter elefanthuvudliknande blommor eller bönkapslar.
Lookalikes: Ärtväxter. Ärter kommer att ha fler rankor och har något mer ihåliga stjälkar.
Betor
Sådd: Beteplantor har släta, långa blad med rosa eller lila stjälkar. Flera plantor kan växa från ett enda frö.
Generell struktur: Betor växer under jorden, så växten är inte mycket att titta på. Beteplantor ser ut som en massa blad som växer i ett knippe, ungefär som sallad.
Blad: Långa och släta med utpräglade lila eller rosa ådror.
Blommor: Långa och släta med utpräglade lila eller rosa ådror: Beteblommor är långa stjälkar med små grönvita blommor. Betblommor är oönskade eftersom det innebär att växten skickar energi till blommorna i stället för att odla betor. Lär dig allt om hur du förhindrar att dina betor slår ut här.
Grönsaker: Betor: Betor växer under jorden, så det är osannolikt att du ser dem om du inte tar bort lite jord. De varierar i storlek från golfboll (eller mindre) till nästan bowlingbollstorlek. De har i allmänhet en djup lila färg.
Notable Characteristics: Titta efter de rosa stjälkarna och topparna av en rödbeta som sticker upp.
Lookalikes: Med sina långa blad och rosa stjälkar kan en rödbetsplanta se ut som färgglad mangold. Mangold smakar ungefär som rödbetor, så det finns inte mycket att förlora på att blanda dem. Du kan i allmänhet se en bit av toppen på en mogen rödbeta sticka ut om du verkligen inte kan räkna ut vilken du tittar på!
Kål
Sådd: Kålplantor har rundliga blad med mycket små tänder. När de växer får de en tjock mittstam och den karakteristiska dammiga gröna färgen (om du inte odlar lila kål).
Generell struktur: Kålen är ganska konsekvent när den växer – den har en rund struktur med en bollliknande klump av blad i mitten.
Blad: Runda med väl synliga vitaktiga ådror, lätt tandade. Kålbladen tenderar att rulla tillbaka lite från plantans mitt.
Blommor: Kålen blommar sent på säsongen. I huvudsak öppnar sig mitten av plantan till en blomma. Prydnadssorter av kål (ja, de finns) har en vacker rosa nyans.
Legsaker: Kålgrönsaker: Kålgrönsaker är den stora bollen med blad i mitten.
Noterande egenskaper: Kålgrönsaker: Kålgrönsaker är en stor boll med blad i mitten: Titta bara efter bollen av blad i mitten, med framträdande ådror.
Liknande arter: Kålen har en stor bladboll i mitten, med framträdande ådror: Kål är relativt lätt att identifiera. Blomkål har liknande blad, men de stora vita blommorna i mitten av blomkålen avslöjar allt!
Morötter
Sådd: Mycket unga morötter har långa, tunna, gräsliknande blad. När de blir lite äldre breder de ut sig till en fjäderliknande, ormbunksliknande form.
Allmän struktur: Långa, ljusgröna och ormbunksliknande blad med en lång rot (moroten) nedanför. Kan vara fluffig eller ganska hög.
Blad: Se ovan.
Blommor: Blommor: Blommor uppträder först under morotens andra levnadsår. Om du ser blommor är plantan två år gammal! Blommorna är en paraplyformad utbredning av små, vita blommor.
Grönsaker: Morotsgrönsakerna är omisskännliga – långa, smala och i allmänhet ljusorange. Morötter kan också vara vita eller ha en djupt lila färg. Själva moroten syns inte ovan jord under de flesta odlingsförhållanden.
Notable Characteristics: Titta efter ormbunksliknande, fjäderliknande blad.
Lookalikes: Många andra vilda växter liknar morötter, bland annat Queen Anne’s Lace (också ätbar) och Hemlock (giftig). Hemlock har lila eller svarta fläckar på sin släta stjälk, medan Queen Anne’s Lace har en hårig stjälk. Morötter har i allmänhet inte mycket av en central stjälk alls!
Kauliflower
Sådd: Den lilla lilla babyblomkålen ser ganska mycket ut som en kålfröplanta. De har rundade blad med små tänder och framträdande nerver. Inom bara några veckor bör det vara lätt att skilja en blomkål från en kål!
Allmän struktur: När blomkålen växer framträder en stor vit blomma i mitten av plantan. Detta är ganska omisskännligt och hjälper verkligen till att skilja blomkålen från kålen. Blomkålen växer mycket lågt mot marken, med ”huvudet” som sitter precis ovanför jorden.
Blad: Bladen på blomkål är rundliga med tjocka vita stjälkar. De är lätt tandade och har en svagt dammig nyans. De omsluter den vita blomkålsblomman.
Blommor: Den vita blomman i mitten av blomkålen (den ätbara delen) är i själva verket komprimerade, outvecklade blommor.
Legsaker: Den vita blomman i mitten av blomkålen (den ätbara delen) är i själva verket komprimerade, outvecklade blommor.
Legsaker: Blommorna och ”grönsakerna” är samma del av växten.
Notable Characteristics: Blommorna och ”grönsakerna” är samma del av växten: Stora, vita blommor i mitten av växten.
Lookalikes: Unga blomkål kan likna kål.
Gökblomma
Sådd: Den fröväxande gurkan har blad som är tandade och skrynkliga med synliga ådror.
Allmän struktur: Gurkplantor är krypande, klättrande eller vinstocksliknande växter som snabbt tar över många trädgårdar. De har stora blad, gula blommor och producerar många gurkor per planta.
Blad: Gurkblad är stora (ofta större än din hand) med fem grova spetsar. Bladen är lätt tandade, men detta är svårt att märka på avstånd.
Blommor: Gurkblommor är bleka till ljusgula, med sammansmälta kronblad som delar sig i spetsar längre bort från stjälken.
Vegetabilier: Gurkorna är långa, cylindriska och gröna. De kan variera i storlek från fingerstorlek till nästan storleken på din underarm. De ser ganska lika ut som zucchini.
Notable Characteristics: Titta efter en klättrande, krypande, vinrankliknande växt som producerar långa, cylindriska, gröna grönsaker.
Lookalikes: Det är lätt att förväxla gurka och zucchini i snabbköpet, men inte i trädgården. Zucchiniplantan växer inte till en klättrande, vinrankliknande koloss som gurkplantor gör – i stället är det mer en buskig samling av blad och grönsaker. Zucchini har också tjocka men ihåliga stjälkar som kan krossas mellan fingrarna.
Öggväxt
Sådd: Auberginefröplantan har släta, ljusgröna blad med rundad spets.
Allmän struktur: En relativt hög växt med lila stjälkar, aubergine växer med auberginerna hängande snarare än på marken (som många skulle misstänka).
Blad: Vuxna aubergineblad är stora med purpurfärgade stjälkar och ådror. De är kraftigt tandade och mycket längre än de är breda.
Blommor: Aubergineblommor är vackra, med fem eller sex sammanfogade ljuslila kronblad och en ljusgul ståndare.
Legsaker: Aubergineblommor är vackra, med fem eller sex sammanfogade ljuslila kronblad och en ljusgul ståndare: Själva auberginen är svår att missa – den hänger från plantan och är djupt, fylligt lila. De växer ofta till storleken av en vattenflaska eller större.
Notable Characteristics: Titta efter en lila stjälk som är mycket mindre röd än stjälken hos okra.
Lookalikes:
Kål
Sådd: Aubergine har inga nära likheter som du sannolikt kommer att hitta i din trädgård: Grönkålsfröplantor finns i olika former och färger, beroende på vilken grönkålssort du har i din trädgård. Det är bäst att vänta med identifiering tills de är lite äldre för de flesta amatörer.
Generell struktur: Grönkål är i allmänhet en buskig växt med vilt krusade blad. Den har inte mycket bortom bladen och stjälkarna är korta, vilket gör att växten ligger lågt på marken.
Blad: Grönkål varierar i färg från djupt grönt till dammigt lila. De är i allmänhet sega, lockiga och buskiga. Vissa sorter är dock mycket mer (eller mycket mindre) lockiga än andra.
Blommor: Grönkålssorter som odlas för att ätas har sällan traditionella blommor.
Grönsaker: Man äter de krulliga bladen av grönkål och den producerar inga traditionella ”grönsaker”.
Noterande egenskaper: Grönkål är en sort som inte har några traditionella grönsaker:
Liknande egenskaper: Den krulligaste och tuffaste av bladväxterna: Spenat och många sallatssorter är också ganska bladiga, men de är inte alls lika lockiga och buskiga som grönkål.
Kohlrabbi
Sådd: Kohlrabifröplantor ser ut som kål- eller blomkålsfröplantor, med rundade blad och utpräglade ådror. Vänta några veckor för att se hur plantan mognar, och kom ihåg att kålrabbi är mycket mindre vanlig än kål eller blomkål i de flesta trädgårdar.
Generell struktur: På avstånd liknar bladet på kålrabbi bladen på vissa sallader. När man kommer närmare inser man att stjälkarna är för långa och att bladen är för stora. Den ätbara delen av kålrabbi växer som en ovanjordisk, lökliknande cirkel. Den är svår att missa, och ganska konstig när den är fullvuxen!
Blad: Kålrabiens blad är stora och långa, med utpräglade stjälkar som skiljer dem från kål- eller blomkålsstjälkar. De har synliga vita ådror och lockiga till tandade blad.
Blommor: Blommor: Blommorna är små och gula och växer på höga stjälkar ovanför resten av växten.
Legsaker: Kålrabi är en ganska märklig grönsak som du inte hittar i många stormarknader. Den är rundlig och växer ovan jord med blad som växer från den. De kan bli lika stora som en softball och är ljusgröna.
Notable Characteristics:
Liknande: Den ovanjordiska grönsaken är svår att missa!
Liknande:
Sallat
Sådd: Sallatplantor är i allmänhet ljusgröna. Beroende på sort kan bladen ta olika former. Det finns ingen tydlig central stjälk.
Allmän struktur: Det finns många sorter av sallat. I allmänhet växer växten nära marken med en klump av blad. Det finns ingen tydlig central stjälk.
Blad: Bladen varierar, men är i allmänhet minst handstora. De kan ha lila nyanser eller stjälkar eller kan vara i vilken nyans som helst av grönt. De kan vara släta eller tandade och kan även vara lockiga.
Blommor: Om sallat får växa för länge kan den ”skjuta upp”, vilket innebär att en enda stjälk växer upp från mitten, som ofta är minst en meter eller två lång. Blommorna är oansenliga, små och vita.
Vegetablerade grönsaker: Bladen är den ätbara delen av sallatsplantorna.
Noterande egenskaper: De är inte särskilt vanliga: Sallat är en varierad växtgrupp, vilket kan göra den förvirrande att identifiera till en början.
Lookalikes: Sallat är en mycket varierad växtgrupp, vilket kan göra den förvirrande att identifiera till en början: Spenat och grönkål kan likna varandra. Spenat är mörkt glänsande grönt med längre stjälkar. Grönkål är seg och mycket krulligt bladad.
Leeks
Sådd: I likhet med lök ser purjolökens plantor ganska mycket ut som gräs. De har bara några få långa, smala blad och ingen central stjälk.
Generell struktur: Purjolöksplantor växer snabbt till något helt annat än en lök. De har en central stjälk som består av alla bladens stjälkar. Stjälken är ganska kort, så växten blir aldrig särskilt hög.
Blad: Bladen är tjocka och krullade något, men liknar i övrigt ett gräs- eller majsblad. De växer bilateralt, inte hela vägen runt stjälken.
Blommor: Det är ovanligt att se purjolöksblommor i trädgården förrän mycket sent på säsongen. Då kommer du att se en lång stjälk med en boll av små vita eller lila blommor på toppen.
Vegetabilier: Du äter purjolökens vitaktiga rot under jord.
Noterande egenskaper: Du äter purjolökens vitaktiga rot under jord: Titta efter den bilaterala tillväxten på purjolökens blad för att skilja dem från andra rotfrukter med långa, gräsliknande blad.
Lookalikes: Unga purjolökar kan likna lök eller gräslök, men växer snabbt till en mer robust växt med tjockare blad. Purjolöksplantor kan också likna vissa liljor, men de har inga vackra blommor!
Okra
Sådd: Okraplantor har grovt hjärtformade blad, rundade med tandade kanter. Vissa sorter kan ha rosa eller lila stjälkar.
Generell struktur: Detta är en mycket hög växt, som lätt blir högre än en person. Den har stora blad och en slank stjälk. Stjälken är i allmänhet grön men kan vara purpurröd hos vissa sorter.
Blad: Stora, hjärtformade blad med lätt tandade kanter.
Blommor: Stora, hjärtformade blad med lätt tandade kanter: Vita blommor med lila centrum som liknar den hawaiianska hibiskusblomman.
Grönsaker: Okra: Okra växer från platsen där blommorna fanns, hela vägen upp och ner på plantan. De är något klibbiga och har små hårstrån. De är grovt formade som en jalapeno. De är i allmänhet gröna men kan vara purpurröda i vissa sorter.
Noterbara egenskaper: Okraplantor är mycket klibbiga, särskilt om stjälken är bruten. Själva okraplantan växer uppåt istället för att hänga ner.
Lookalikes: Det är svårt att förväxla denna klibbiga växt med någon annan grönsak! Det finns flera vanliga ogräs som liknar okra, så se till att vara uppmärksam på att identifiera och avlägsna bedragare.
Lök
Sådd: Lökplantor ser lite ut som gräs, med bara några få stjälkliknande blad som sticker upp.
Allmän struktur: Ovanför själva löken liknar lökplantorna mycket purjolök. De har ett knippe av långa, gräsliknande blad som tenderar att falla omkull när de blir längre. Under bladbunten finns dock en omisskännlig topp av en lök. Detta kan vara svårare att se på unga plantor.
Blad: Långa och gräsliknande, som växer ut från ett centralt knippe och tenderar att vikas ihop när de växer.
Blommor: Långa och gräsliknande, som växer ut från ett centralt knippe och tenderar att vikas ihop när de växer: Lökblommor är en rundad boll av små vita blommor på en hög stjälk.
Lökblommor: De är ganska lika purjolöksblommor och har en rundad boll av små vita blommor på en hög stjälk: Lök: Lök växer delvis under jorden, men ungefär ⅓ till ¼ av löken kommer i allmänhet att synas ovanför jorden.
Notable Characteristics: Lök är en av de viktigaste egenskaperna: Titta efter toppen av löken som sticker ut över jorden.
Lookalikes: Lökar: Lökar som är likadana är inte lika vanliga som andra lökar: Lök kan se ganska mycket ut som purjolök, schalottenlök eller till och med gräslök i olika skeden av sitt liv. De är dock de enda som har en stor löklök! De kan också se ut som liljor, men återigen kommer liljor att sakna löklök.
Parsnip
Sådd: Pastinakfröplantor är ljusgröna, med blad som varierar från rundade hjärtan till trelappiga. De är lätt tandade och blir buskigare när de åldras.
Generell struktur: Pastinak är en kort växt med många stjälkar som utgår från marken och ingen central stjälk. Själva palsternackan är en rot, ungefär som morötter.
Blad: Pastinakens blad är grovt trelappiga med tandade kanter. De är ungefär palmstora och ser lite ut som korianderblad.
Blommor: De växer i en lös paraplyform.
Legenskaper: Pastinakblommor är mycket små och ljusgula och växer i en lös paraplyform.
Legsaker: Pastinak är en rotfrukt, ungefär som morot. Själva grönsaken är lång och vit, i allmänhet lite tjockare och längre än en genomsnittlig morot.
Notable Characteristics: Titta efter stora, lite korianderliknande blad på en kort planta.
Lookalikes: Lyckligtvis ser den här växten inte mycket ut som sina giftiga släktingar, ko- och vildpastinak.
Skallots
Sådd: Titta efter tunna, långa blad som liknar gräs, lök eller purjolök.
Generell struktur: Shallots, liksom deras släktingar, ser ut som ett gäng gräsliknande blad som sticker ut från ett knippe i marken. Själva schalottenlöken ligger under jorden och kan se ut som en mycket liten lök.
Blad: Långa, gräsliknande blad som rullar in i sig själva. Skalottans blad är ofta döda i spetsen.
Blommor: Liksom lök och purjolök har schalottenlök en blomma som är en explosion av små vita blommor på en enda lång stjälk.
Vegetabilier: Själva schalottenlöken växer under jord. Den liknar mycket en liten lök, men sticker inte upp ovan jord lika mycket som en lök.
Notable Characteristics: Titta efter de hoprullade bladen för att skilja den från sina släktingar.
Lookalikes: Lökar: Shallots liknar i stort sett lök och purjolök. Purjolök är större, mer robusta växter medan lök har en mycket större lök.
Sötpotatis
Sådd: Känns igen på sina pilformade blad med framträdande spetsar nära stjälken, har ofta något lila undersidor.
Generell struktur: En kort, buskig växt med pilformade blad. Sötpotatisen växer ofta ganska tätt och lågt till marken.
Blad: Pilsformade och något glänsande, med en något lila undersida.
Blommor: Sötpotatisblommor påminner mycket om morgonljusblommor, med en vit trumpetformad blomma. Blomens insida är ofta lila.
Legat: Potatis är stora rödaktiga knölar som sticker ut något ovanför marken.
Noterande egenskaper: Leta efter låga, buskiga plantor med pilformade blad.
Lookalikes: Lågväxande, buskiga plantor med pilformade blad:
Tomat
: Det finns inte många vanliga likheter med sötpotatis som du kan hitta i din trädgård.
Tomater
: Fröodling: Unga tomatplantor utvecklar snabbt de karakteristiska tandade, flikiga bladen för tomatplantor.
Allmän struktur: Tomatplantor blir ganska buskiga, och behöver ofta stakas eller buren för att hålla dem upprätt.
Blad: Tomatblad är komplicerade, med tandade kanter och en ungefärlig pilspetsform. De kan också vara ganska stora, upp till palmstorlek.
Blommor: Små och gula
Grönsaker: Tomatfrukterna växer ut där blommorna har varit. De börjar grönt och kan sedan mogna till gult, lila eller rött. Tomatfrukterna varierar mycket beroende på vilken sorts växt du har i din trädgård.
Notable Characteristics: Bladen på tomatplantor är ganska distinkta.
Lookalikes:
Persior
Sådd: Nästan genast kommer ärtplantorna att få små rankor som sträcker sig ut och letar efter något att klättra på. Titta efter rankor för att identifiera ärtor.
Allmän struktur: Ärter är klätterväxter med udda blad som omsluter plantans stam.
Blad: Ärter är klätterväxter med udda blad som omsluter plantans stjälk: En typ av blad omsluter växtens stam, som liknar en lejons manke. Ärtväxter har också ovala blad som växer mittemot varandra på de yttre grenarna.
Blommor: Ärtblommor är vanligtvis vita, även om de kan vara rosa eller lila. De ser nästan ut som elefanter, med ett stort kronblad bakom de andra och sedan en köl under.
Vegetabilier: Ärtorna hänger från växten där blommorna en gång var. Ärtorna är långa, tunna och gröna. Ärtskålen kan vara ganska fyllig eller ganska platt, beroende på vilken sort som finns i din trädgård.
Noterande egenskaper: Ärtans rankor är ett tydligt kännetecken.
Lookalikes: Ärtväxter liknar i stort sett bönor, men har helt andra blad. Ärtväxter är också mycket mer benägna att klättra än bönor.
Pepsi
Sådd: Pepparfröplantor har fortfarande de vuxna plantornas slätkantade, glänsande blad.
Allmän struktur: Pepparplantor är relativt höga och växer i vissa fall upp till ungefär knä- eller höfthöjd. De är ganska buskiga med enkla, släta blad.
Blad: De är enkla och släta och har en tendens att glänsa. Venerna är synliga men inte överdrivet framträdande.
Blommor: Vita, med 5-9 spetsiga kronblad runt ett framträdande centrum.
Vegetabilier: Vit, med 5-9 spetsiga kronblad runt ett framträdande centrum: Paprika är ett mycket varierat gäng. Själva paprikan kan vara liten och grön (Serrano eller Jalapeno) eller stor och nästan vilken färg som helst (paprika). Det finns gott om mer sällsynta paprikatyper som får dig att fortsätta gissa. Alla paprikor är lätt vaxartade och om de skärs av är de ihåliga inuti.
Noterbara egenskaper: Titta efter enkla, släta, glänsande blad.
Lookalikes: Basilika har liknande blad, men de tenderar att rulla tillbaka medan paprikabladen är spetsiga. Basilika kommer också att hålla sig mycket mindre än de flesta paprikaplantor.
Potatis
Sådd: Potatisplantor har rundade blad med en texturerad yta, med grova bladytor och indragna ådror.
Generell struktur: Potatisplantor har rundade blad med en strukturerad yta, med grova bladytor och indragna ådror: Potatis växer som en låg, buskig växt med flera potatisknölar som växer under jorden.
Blad: Potatisbladen är enkla, med släta kanter och spetsiga spetsar. Deras ådror är lätt indragna, vilket ger bladen ett veckat utseende.
Blommor: Potatisblommor är vita, med sammansmälta kronblad och ett framträdande centralt stämpelmärke som i allmänhet är gult.
Grönsaker: Potatisblommor är vita, med sammansmälta kronblad och ett framträdande centralt stämpelmärke som i allmänhet är gult: Potatisen växer under jorden, med flera knölar per planta.
Noterande egenskaper: Titta efter de enkla, lätt skrynkliga bladen på en lågväxande buskig planta. Ibland kan du också hitta den äkta frukten på en potatisplanta, som ser lite ut som en tomat.
Lookalikes: Det finns inga vanliga look-alikes som sannolikt kommer att dyka upp i din trädgård.
Pumpor
Sådd: När de väl har mer än två blad (de har de typiska släta, rundade babybladen i början) har pumpafröplantor rundade blad med framträdande tänder.
Allmän struktur: En lång, släpande vinstock som snabbt tar över trädgården om den inte planteras omsorgsfullt. Bladen är stora och grova, stjälkarna har lätta taggar eller hår.
Blad: Stora, runda och flikiga med hår och en allmänt grov textur.
Blommor: Stora, runda och flikiga med hår och en allmänt grov textur.
Blommor: Blomar: Stora, slappa orangefärgade blommor som ser mjuka ut.
Vegetabilier: Stora, slappa orangefärgade blommor som ser mjuka ut: Pumporna börjar grönt och växer på marken från vinstocken. De mognar snabbt till de stora pumporna som liknar en jack-o-lantern och som vi är vana vid att se i oktober.
Noterande egenskaper: Växten är så grov och taggig att de flesta arbetar med den med handskar.
Lookalikes: Eftersom pumpor är en typ av squash ser de mycket ut som dem! Vissa sorter av pumpa är därför nästan omöjliga att skilja från squash. För amatörer är det ofta bäst att vänta och se vad kalebassen mognar till.
Radish
Sådd: Fröplantade rädisor har grovt hjärtformade blad, där hjärtans spets är stjälken. Bladen är släta och nerverna är mycket små. De är nästan identiska med rovor som fröknar.
Generell struktur: Radiser ser ut som lite mer än ett knippe blad ovan jord. Själva rädisan växer under jorden.
Blad: Bladen är långa och lätt tandade och flikiga, något som på avstånd liknar maskrosblad. Stjälkarna är längre med en vitaktig nyans.
Blommor: Blommor: Blommorna har fyra kronblad med rosa-lila spetsar.
Vegetablerade grönsaker: De har fyra kronblad med rosa-lila spetsar: Själva rädisan växer under jorden, även om dess rödaktiga topp kan sticka upp ovanför marken när den mognar.
Notable Characteristics: Rädisor: De har en rödaktig topp som kan sticka upp ovanför marken när den mognar:
Liknande egenskaper: Rädisan är betydligt mindre än de flesta andra underjordiska grönsaker: Vissa sallatssorter kan likna varandra, men de har inte den röda rädisan under!
Bild från Garden Ally
Rutabaga
Sådd: Unga rutabaga är relativt oansenliga. De har rundade blad med lätta tänder men är relativt lika många andra fröplantor.
Generell struktur: Med grönkålsliknande krulliga blad och en underjordisk grönsak är rutabaga inte mycket att se på. Håll utkik efter toppen av själva grönsaken som sticker ut genom jorden.
Blad: Med långa vitaktiga stjälkar och stora, lockiga blad kan toppen av rutabaga se ut som sallad eller grönkål. Det kommer i allmänhet att finnas betydligt färre blad i en mogen rutabaga än en plan som odlas för sina blad. De påminner mycket om kålrot också men är större och vaxigare.
Blommor: Ljusgula och små, på höga stjälkar.
Vegetablerade grönsaker: Själva rutabagan växer under jorden, men kan sticka ut något över jorden. Titta efter dess lila rödaktiga nyans. Grönsakens botten kommer att vara vitaktig.
Notable Characteristics:
Lookalikes: Bladen liknar grönkålsblad eller salladsblad, men är mycket mindre buskiga och lockiga. De påminner också mycket om rovor men är större och vaxigare.
Spinat
Sådd: Det första bladparet från en spenatplanta är tunt och gräsliknande, men snabbt producerar fröplantan rundade blad som ser ut precis som den babyspenat du köper i matbutiken!
Allmän struktur: Spenatplantor ser ut som ett gäng spenatblad, mycket korta och ganska tjocka. Du skördar dem så fort bladen är tillräckligt stora för att kunna ätas, så det finns inte mycket tid att förlora kontakten med plantan.
Blad: Spenatblad är mörkgröna, lätt rundade och lite glansiga. Den centrala ådran är ofta lite intryckt, vilket ger bladspetsarna en något bakåtböjd krökning.
Blommor: Spenat blommar endast om man slarvar med att skörda bladen i tid. Då producerar den en hög stjälk med små grönvita blommor på.
Vegetabilier: Om du inte äter spenat, är det bladen som är produkten!
Noterande egenskaper: Titta efter rundade, mörkgröna, mycket släta blad.
Lookalikes: Spenat har många likheter med andra spenatväxter: Spenat är relativt bekant och lätt att identifiera eftersom den ser exakt likadan ut som den du köper i affären! Den är mycket mindre än andra bladgrönsaker.
Squash
Sådd: Ung squash börjar snabbt producera de veckade, tandade blad som är karakteristiska för den vuxna växten.
Allmän struktur: Squash är ökänd för att ”ta över” trädgårdar. Den har enorma blad och tenderar att växa som en lång, vandrande vinstock.
Blad: Squashbladen är stora och grova, har tandade kanter och veckar eller rynkar sig lätt runt ådrorna. De är ofta håriga.
Blommor: Gula eller orange, sammansmälta nära basen. Squashbladen är ofta stora och mjuka eller till och med slappa.
Grönsaker: Squash är en varierande växtgrupp. Den kalebass som produceras kan vara allt från lång och gul till liten och grön. Att identifiera squash med hjälp av dess kalebass är förmodligen det bästa sättet om du har glömt vilken sort du planterade var.
Notable Characteristics: Squash är nästan omöjlig att känna igen tack vare sina stora, håriga blad och sin tendens att dominera ett hörn av trädgårdslandet.
Lookalikes: Eftersom pumpa är en typ av squash kan det vara lite svårt att skilja dem åt. Titta på den frukt som vinstocken producerar för att begränsa vilken typ av squash du har!
Turnip
Sådd: Fröväxande rovor har långa stjälkar med hjärtformade blad. De är ljusgröna och påminner mycket om rädisfröplantor.
Generell struktur: Rönnplantor har långa, lätt krulliga blad som påminner mycket om rutabaga. Rutabaga blir större och har mindre ljusa blad, men i övrigt kan det vara lite svårt att skilja dessa växter åt.
Blad: Stora, ljusgröna och lockiga. Rönnens blad är tandade och betydligt längre än de är breda, med framträdande stjälkar.
Blommor: Ljust gula, påminner lite om en smörblomma.
Grönsaker: Själva kålroten växer under jorden, men det kan hända att man ser dess purpurfärgade topp sticka ut. Röran har en vit botten. De påminner mycket om rutabaga men är mindre.
Notable Characteristics: Blommorna är unika, men du vill inte se dem! Det betyder att din planta har ”skjutit sig.”
Lookalikes: Mycket lik rutabaga, men lite mindre och ljusare färg med mindre vaxartade blad.
Zucchini
Sådd: Den unga zucchinin börjar snabbt producera de veckade, tandade blad som kännetecknar den vuxna plantan.
Allmän struktur: Zucchini växer som en storbladig buskig växt som snabbt tar över delar av din trädgård. Den har lätt håriga stjälkar och blad.
Blad: Stora, flikiga och spetsiga zucchiniblad ser ut som monstruösa lönnblad. De är ganska håriga!
Blommor: Liksom de flesta squashblommor är zucchiniblommorna gulorange och mjuka eller till och med slappa.
Legsaker: Zucchini liknar mycket gurkor. De är långa, gröna, rundade och lite vaxade.
Notable Characteristics: Titta efter den långa, smala, gröna zucchinin. Som tur är ser gurka (en nära likadan grönsak) inte alls ut som zucchini som växt!
Lookalikes: Som en annan medlem av squashfamiljen liknar zucchini squash på de flesta sätt. Det är bäst att identifiera den utifrån den grönsak som produceras.