Jag har en examen i antik historia och en passion för läsning, matlagning, gör-det-själv-projekt, te, science fiction och en myriad av andra ämnen.
Toppen på en mogen pomelofrukt.
Jag älskar att prova nya maträtter, och min hemstad San Francisco är ett utmärkt ställe att hitta alla typer av ovanliga ätbara godsaker. Jag bor nära Mission St. där det är vanligt med små mexikanska marknader för jordbruksprodukter. Frukterna och grönsakerna är oftast mogna, färska, läckra och skitbilliga, så när jag hittar en mat som jag inte känner igen provar jag den. I helgen köpte jag min första pomelo frukt.
Vad är en pomelo?
Pomelo frukt är den största sorten av citrusfrukter i världen. Den har sitt ursprung i Syd- och Sydostasien och är fortfarande mycket populär i bland annat det malaysiska, kinesiska, kambodjanska, thailändska, vietnamesiska, filippinska och tahitiska köket. Den är närmast besläktad till utseendet med grapefrukt och kan framgångsrikt hybridiseras med andra citrusfrukter. Tangelo är till exempel en korsning mellan pomelo och mandarin, och grapefrukten tros ha sitt ursprung i en hybrid mellan pomelo och apelsin.
I dag odlas pomelos fortfarande i Sydostasien, men de växer också i Indien, delar av Afrika samt Central- och Sydamerika. De skördas som en viktig kontantgröda i Malaysia, Kalifornien och Israel. Pomelos har blivit populära i många olika kök världen över.
Här är min hand för skalan. Pomelo frukter är den största sorten av citrusfrukter.
Christy K.
Pomelo utseende och lukt
Pomelo frukter är gula eller ljusgröna till utseendet (min är gul), men den enorma storleken är det som jag först noterade. Min pomelo mäter 6,5 tum i diameter, vilket är mycket större än någon annan citrusfrukt jag har sett. Som jämförelse kan nämnas att en vanlig fotboll är cirka 8,5 tum i diameter.
Doften av pomelo är inte särskilt stark, men när jag höll den mot mitt ansikte märkte jag en extremt bitter grapefruktdoft. När jag skrapade skalet med nageln för att frigöra några av oljorna blev doften mycket mer citronaktig och söt.
Centrum av en pomelo.
Christy K.
Kärnorna i pomelo är mycket mindre än citron- eller apelsinkärnor.
Christy K.
Pomelo Frukt och skal
När jag knackade på pomelon med knogarna märkte jag ett ihåligt ljud. Frukten kändes också mycket lättare än vad den såg ut, och efter att ha skurit upp den fick jag reda på varför. Pomeloskalet var en hel tum tjockt och själva fruktsegmenten var mycket mindre än vad jag hade förväntat mig. Precis som en grapefrukt kan pomelofruktens segment vara gula eller rosa. Mina var vackert rosa. Saftsäckarna i segmenten var ganska stora och kunde lätt separeras med fingrarna, till skillnad från en apelsin, citron eller lime. Det fanns frön i fruktdelarna, men mycket små som lätt kan kastas eller ätas.
Hur smakar en pomelo?
Pomelofrukten är förvånansvärt god. Den smakar precis som en grapefrukt men utan bitterhet eller sur smak. Den är inte särskilt söt och inte heller syrlig. Tydligen ska de rosa centrerade pomelofrukterna vara den mer syrliga sorten och de gula centrerade den sötare sorten. Trots detta var min rosa pomelo mild och välsmakande. Personligen gillar jag inte grapefrukter, men bristen på bitterhet gjorde denna nya frukt mycket god.
Hinnan mellan pomelosegmenten är mycket tjock och bitter och bör inte ätas.
Hur man äter en pomelo
Skalet och membranen mellan pomelosegmenten är båda oätliga delar av den färska frukten (även om skalet ibland hyvlas för att smaksätta matlagning eller kanderas som en dessert). Se till att ta bort dem före konsumtion. Ett sätt att äta en pomelo är att skala skalet och hinnorna med händerna på samma sätt som man skulle skala en apelsin. En pomelo kan också skäras i kvartar eller åttondelar och ätas med en sked, precis som en grapefrukt. Jag valde den andra metoden eftersom det tjocka skalet var svårt att ta bort med fingrarna, och att använda en sked var mycket mindre kladdigt.
Frågor &Svar
Fråga: Hur stor är en pomelo?
Svar: Hur stor är en pomelo? De vi får i Kalifornien är ungefär 8-12 tum i diameter, ungefär lika stora som en volleyboll. En stor del av denna volym tas upp av det mycket tjocka skalet. Själva frukten inuti är ungefär lika stor som en typisk grapefrukt.
Angie på mars 01, 2020:
Jag älskar pomelo……Jag hade 5 pomeloträd …Jag satte pomelofrön och nu är de träd fulla med frukter. Jag älskar pomeloblomman de är så vackra men frukterna är så sura som citroner.Jag vet inte varför de är så sura ????Kan någon hjälpa mig med ett svar? Tack
Kathie den 21 januari 2020:
Såg dessa i min matbutik idag. Hade ingen aning om vad de var … de liknade en mycket stor grapefrukt. De kostade 3,99 dollar styck. Efter att ha sett hur lite ätbar frukt som faktiskt finns i dem är jag glad att jag avstod från att köpa en. Mycket intressant artikel dock.
Xy den 23 oktober 2018:
Hej. Vi genomförde en forskning om pomelo skalgodis! Hur skulle du beskriva dess konsistens?
Rose den 14 februari 2015:
Ditt inlägg om Pomelo är mycket informativt. Tack för detta. Jag har ätit Pomelo många gånger. Jag strör lite salt &blandar lätt & det smakar mer fantastiskt…perfekt för en solig dag 🙂
Darja1981 den 28 mars 2013:
Jag har ätit den bara en gång och jag kan inte ens komma ihåg smaken;)
Christy Kirwan (författare) från San Francisco den 13 mars 2013:
Det låter underbart, Thelma Alberts! Det måste vara underbart att ha alla dessa färska frukter att äta och dela med sig av. Tack för tipset om att skala!
Thelma Alberts från Tyskland och Filippinerna den 12 mars 2013:
Jag älskar att äta pomelo. Jag har faktiskt ett pomeloträd i trädgården som ger massor av frukter. Man kan skala pomelon genom att skala den runt om med en vass kniv som jag gör när jag skär apelsin i filéer. Det är så jag gör. Tack för att du delar med dig;-)
Mary Craig från New York den 30 januari 2013:
Jag har aldrig hört talas om den här frukten heller men jag måste säga att din introduktion till den är utmärkt. Din personliga erfarenhet tillsammans med de fina fotografierna gör den intressant och lockande.
Votat upp, användbar och intressant.
Christy Kirwan (författare) från San Francisco den 28 januari 2013:
Thanks, Thundermama, jag hoppas att du får smaka en någon gång. De är ganska goda!
Katherine Olga Tsoukalas från New Hampshire den 28 januari 2013:
Jag skulle vara intresserad av att höra hur det gick! 🙂
Catherine Taylor från Canada den 28 januari 2013:
Det här var ett bra nav som introducerade mig till en frukt som jag aldrig hade hört talas om tidigare. Du gjorde ett fantastiskt jobb med att beskriva hur den luktar och smakar, så mycket att jag vill prova en. Tyvärr bor jag i djupet av Kanada och exotiska citrusfrukter är svåra att få tag på vid den här tiden på året. Rösta upp och intressant.
Christy Kirwan (författare) från San Francisco den 28 januari 2013:
Jag har aldrig provat det! Detta var min första pomelo någonsin. Nästa gång jag får en ska jag prova den på det sättet.
Katherine Olga Tsoukalas från New Hampshire den 28 januari 2013:
Jag älskar dessa! Har du någonsin provat att skära den åt andra hållet och äta den som en grapefrukt eller är membranet för tjockt?