Om du fortfarande rynkar på näsan åt ångad broccoli för att den är ”för grön” är det hög tid att ta en ordentlig titt på hur du ska hantera ditt kräsna ätande. Ofta växer vi bort från våra matavvikelser när vi når vuxen ålder, delvis på grund av att det finns en större press som vuxen att prova ny mat – tänk på första gången dina vänner insisterade på den etiopiska restaurangen som du nu älskar, eller första gången du drack en IPA. Du kanske inte älskade det till en början, men i slutändan var det grupptrycket som (för en gångs skull) fick dig på rätt väg.
Det är uppenbart att det finns mindre motivation för att prova säsongsbetonade grönsaker än en ny öl, så du kanske fortfarande befinner dig i ”bara skjuta runt det på din tallrik tills någon tar det ifrån dig”-stadiet när det gäller gröna bladgrönsaker. Men det betyder att du går miste om goda livsmedel eller vitaminer, och din överdrivna kräsenhet kan till och med orsaka dig stor ångest vid måltiderna (riktigt allvarlig kräsenhet klassificeras faktiskt som en typ av ätstörning). Här är fem tips som hjälper dig att bryta ditt kräsna ätande.
1. Identifiera inte bara vilka livsmedel du gillar, utan också vilka typer av smaker, texturer och egenskaper du gillar i ett livsmedel eller en maträtt. Gillar du sött eller salt? Starka eller delikata smaker? Knäckiga eller tuggiga? Krämig eller tjock? (Det sista kanske bara gäller jordnötssmör.) När du väl har identifierat dessa saker har du en ganska klar uppfattning om vilka typer av livsmedel du förmodligen kommer att tycka är läckra på en ny meny.
2. Ta en ordentlig titt på dina kräsna preferenser och ta reda på vad som är en riktig deal breaker när det gäller smak. I slutändan kommer det oavsett hur hårt du försöker att finnas vissa smaker som du helt enkelt inte gillar. Skriv upp vad du vet att du bör undvika, till exempel ketchup eller vissa salladsdressingar om du inte gillar vinäger och mörka bladgrönsaker om du inte tål något alltför bittert. Listan kan även omfatta allergier och intoleranser. (Men riktiga sådana – insistera inte på att du måste äta glutenfritt om du inte verkligen måste det). Allt som inte finns med på den här listan är inte värt att göra en scen på en restaurang.
3. Prova en ny produkt varje gång du går till mataffären. Om du tänker att du måste omfamna hela den här frukt- och grönsaksgrejen kallt (eller vad skulle det vara när du gör motsatsen till att sluta med något? ”Varm kalkon?”), tänk om. I stället för att ställa in dig själv på ett misslyckande (och låta en massa färsk mat gå till spillo), välj EN ny sak som du tror att du skulle kunna hantera varje gång du går och handlar, och ge dig själv i uppdrag att experimentera med den under veckan. Hej, nya recept.
4. Prova några gånger, på några olika sätt. Det kanske krävs mer än några bitar – eller till och med några måltider – för att du ska börja se värdet av till exempel morötter. Och om råa grönsaker helt enkelt inte gör det för dig är det helt okej. Du kan prova att steka, röra om, ångkoka, koka, doppa … i princip allt som gör det lättare att få i sig näringsämnena – utom att täcka dem med choklad.
5. Välj ett livsmedel som du gillar och hitta något liknande. Älskar du potatis? Bra! Prova sötpotatis eller butternut squash härnäst. Är pizza din favoritmiddag? Prova en hemlagad pizza med pitabröd eller blomkålsskorpa.
Har du ett livsmedel som du tidigare trodde att du aldrig skulle älska, men som du nu äter hela tiden? Visa oss dina måltider med hashtaggen #iamcreative @BritandCo!
(Bilder via Getty)