Hur man fryser tomater – 5 enkla metoder som fungerar enkelt!

När jag först lärde mig hur man fryser tomater blev jag överväldigad av hur lätt det är att göra. Och jag blev chockad över de olika metoder man kan använda för att göra det.

När de flesta människor tänker på hur man konserverar tomater dyker det upp bilder av att tillbringa timmar i köket och svettas över en het gryta med kokande vatten under sommarens dagar.

I år är det dock dags att ta en ny titt på hur man kan spara tomaterna innan de blir dåliga. Att frysa tomater är faktiskt en av de enklaste sakerna du någonsin kommer att göra!

Det verkar som om vi väntar hela juni månad och större delen av juli för att se hur den första gröna tomaten förvandlas till en röd tomat.

Och innan vi vet ordet av, om bara några veckor, översvämmas vi av korgar med mogna tomater som vi inte vet vad vi ska göra med.

Hos vårt hus vänder vi oss genast till vårt klassiska recept med konserverad salsa. Och några dagar senare, när nästa plockning ger oss skott av tomater, gör vi pastasås.

Därefter går vi vidare till att konservera tomatsaft, Rotel-tomater, tärnade tomater och mycket mer!

Freezing May Be Your Best Option This Year

Det här året är dock lite annorlunda än de flesta andra. Det finns fler förstagångsträdgårdsmästare än någonsin tidigare. Och det betyder att konservering av dina färska tomater från trädgården kanske inte är ett alternativ.

För det första har inte alla fått lära sig hur man på ett säkert sätt kan konservera produkter från trädgården. Och det finns många motstridiga och förvirrande metoder om hur man konserverar grönsaker på internet.

Och även om du skulle vilja prova konservering i år är det mycket svårt att hitta rätt utrustning just nu. Butikerna har slut på konserveringsburkar och även om du hade några masonburkar i källaren är det nästan omöjligt att hitta konserveringslock.

Så istället för att fokusera på alla dessa recept för att konservera tomater med hjälp av konserveringsmetoder har vi bestämt oss för att dela med oss av hur man kan frysa tomater istället.

Och för många trädgårdsmästare upptäcker de att det är så mycket enklare och mindre tidskrävande att frysa tomater än att gå igenom konserveringsprocessen.

Självklart beror allt detta på hur mycket frysutrymme du har till förfogande.

Om du är överväldigad av mängden tomater som du har eller om du vill bevara tomater för användning i såser och soppor under vintern, är frysning nyckeln.

Nej, du kommer inte att ha den fasta konsistensen hos en nyplockad tomat, men tomater som är frysta är utmärkta att använda som bas i många recept.

Hur man fryser tomater

1. Frys tomater hela med skalet

Det blir inte lättare än så här! Du kan faktiskt plocka tomater, tvätta av dem och frysa in dem hela. Lägg dem bara i en lufttät behållare och använd dem när du behöver dem under hela året.

Det bästa med att frysa in hela tomater är att skalet lätt lossnar när du tar ut dem för att tina. Du behöver inte lägga dem i kokande vatten för att skala skalet när de kommer ut ur frysen.

2. FRYS TOMATER UTAN SKAL

En del människor föredrar att gå vidare och ta bort skalet på tomaterna innan de förvaras i frysen för vintern.

Och även om du kan blanchera dem i kokande vatten i en minut och sedan doppa dem i ett kallt isvattenbad för att ta bort skalet, har vi hittat ett enklare sätt!

Skär bort stjälkändan från tomaten och lägg tomaterna på en bakplåtspappersklädd plåt och lägg dem i frysen. När de har frysts (1-3 timmar), låt dem rinna under kallt vatten så faller skalet av!

Ingen mer skållande vatten som stänker på huden. Frys tomaterna i en lufttät behållare.

3. FRISTA TOMATHALVAR, KVARTALER ELLER TÄRNINGSTOMATER

Om du har lite extra tid går det utmärkt att frysa tomathalvor, kvartsparter eller tärnade tomater.

Om du tar lite tid nu för att förbereda tomaterna kommer det att löna sig mitt i vintern.

Följ samma process som ovan för att ta bort skalet, skär som önskat och frys in i en lufttät behållare i sektioner som mest troligt kommer att användas i dina favoritrecept.

Vi älskar att tärna våra tomater och förvarar dem i samma mängder som köpta burkar. Vi fryser till att börja med in 15 ounces skurna tomater i en plastbehållare som tål att frysas in. När det sedan är fastfryst överför vi det frysta blocket i Food Saver-påsar för enkel förvaring.

4. FRYSSLA INPURERADE TOMATER

Borttagning av stjälken, kärnan och eventuella dåliga fläckar från tomaten. Skär tomaten i stora bitar och lägg den i en matberedare eller mixer. Pulsa några gånger till önskad konsistens och lägg purén i en slow cooker.

Kok på hög effekt i 10-12 timmar eller tills den reducerats och tjocknat till önskad konsistens. **Vi brukar lägga purén i slow cookern på kvällen och låta den koka över natten. Vi fryser sedan in den när den har svalnat helt och hållet.

Frys in purén i önskad mängd.

5. ANVÄND FRISKA TOMATER FÖR ATT GÖRA SOUP OCH FROSSÄLJA IN

Ett av våra favoritsätt att frysa in tomater är att blanda dem i våra favoritsopprecept.

Varje år gör vi partier av krämig tomatsoppa, chili och grönsakssoppa med tomater från trädgården.

När soppan har svalnat, öser vi upp den i rektangulära behållare i kvartsstorlek och placerar den i frysen.

När soppan är fast, förflyttar vi varje soppsten till matsäkringspåsar att försegla. Sedan staplas de prydligt i frysen för en snabb måltid närhelst vi behöver den.

Och det finns inget bättre än att dra fram hemlagad soppa gjord på dina tomater mitt i vintern!

Så i år, få ut det mesta av dina tomater och släng dem i frysen! Du kommer att vara tacksam under de kalla, trista dagarna för att få njuta av en liten smak av sommaren.

Njut!

Mary och Jim

Som alltid är du välkommen att mejla oss på [email protected] med kommentarer, frågor eller för att bara säga hej! Om du vill få våra 3 artiklar om hem, trädgård, recept och enkelt liv varje vecka kan du anmäla dig nedan till vår kostnadsfria e-postlista. Den här artikeln kan innehålla affiliatelänkar.

Kontrollera veckans nya trädgårdspodcast: