Hur länge håller hårdkokta ägg okylda?if(typeof __ez_fad_position != ’undefined’){__ez_fad_position(’div-gpt-ad-howchimp_com-box-2-0’)};

Hur länge håller hårdkokta ägg okylda? Hårtkokta ägg är ett utmärkt mellanmål på språng. Men det är viktigt att veta hur länge de håller utanför kylskåpet. I den här artikeln kommer jag att beskriva hur länge hårdkokta ägg håller sig okylda och viktiga livsmedelssäkerhetstips.

Hur länge håller sig hårdkokta ägg okylda? Hårtkokta ägg håller sig okylda, i rumstemperatur, i ungefär 2 timmar, enligt USFDA (U.S. Food and Drug Administration). Om rummet är varmare, eller om du tar med dig äggen ut på en varm dag, kan de hålla så lite som en timme.

Om du lämnar hårdkokta ägg okylda under längre tid kommer skadliga patogener, inklusive salmonella, att snabbt föröka sig inuti dem. Om det har gått längre än två timmar är det säkrare att kasta ägget än att riskera din hälsa.

Läs vidare för att lära dig mer om hur länge hårdkokta ägg håller sig okylda, samt hur du kan kontrollera om de har blivit dåliga.

Hur länge håller sig hårdkokta ägg okylda?

Genomsnittligt sett är det säkert att förvara råa och kokta ägg i rumstemperatur i ett par timmar. Du får sannolikt inga magproblem om du konsumerar dem inom två timmar.

Men allt längre än två timmar ökar risken för bakterietillväxt. Även om ägg med intakt skal har ett visst skydd mot patogener är de fortfarande känsliga för bakterietillväxt om du lämnar dem utomhus för länge.

Bakterier förökar sig snabbt vid temperaturer mellan 40°F och 140°F (4,44°C till 60°C). Om du lämnar kokta ägg ute i det fria betyder det inte nödvändigtvis att bakterier omedelbart växer på dem. Men det ökar risken.

Det är möjligt att lämna ägg, råa eller kokta, utanför kylskåpet i ett dygn och de kanske inte är problematiska. Men det är också möjligt att de kan orsaka magproblem. Man kan inte vara riktigt säker, så det är bättre att vara försiktig. Förvara dem i kylskåpet, särskilt om du inte vill konsumera dem direkt.

Enligt USFDA (U.S. Food and Drug Administration) är det varje år cirka 79 000 personer som drabbas av salmonellarelaterade sjukdomar på grund av de ägg de äter. Det är inte säkert hur många av dessa människor som har ätit förstörda hårdkokta ägg.

För att vara säker är det en bra idé att inte låta hårdkokta ägg, skalade eller oskalade, ligga okylda i kylskåp i mer än 2 timmar.

Hur kan man kontrollera om hårdkokta ägg har blivit dåliga?

När man kokar ägg blir deras hållbarhetstid ännu kortare. Vad beror det på? När du kokar äggen tar du bort det skyddande höljet eller det yttre lagret på deras skal. Det gör skalet sårbart för yttre element, såsom luft, bakterier och andra skadliga mikrober.

Hårdkokta äggs skal blir ännu mer porösa. Men det finns fortfarande ett yttre lager kvar som skyddar äggen. Om du låter skalen vara intakta kan hårdkokta ägg hålla i cirka sju dagar i kylskåpet. Skalade hårdkokta ägg håller bara cirka fem dagar i kylskåpet.

Du bör omedelbart kyla ner äggen direkt efter att du har kokat dem. För att göra detta överför du de nykokta äggen till en skål med isvatten och ställer dem sedan i kylskåpet. Temperaturen i kylskåpet bör hållas konstant. Om inte kommer äggen ändå att bli dåliga.

Ägglukt

Hur kan man se om hårdkokta ägg redan har blivit dåliga? Om du börjar känna dålig lukt från dem har de redan blivit dåliga. I skalade kokta ägg är lukten vanligtvis rutten eller svavelhaltig. Du kan behöva knäcka skalen på hårdkokta ägg för att märka en förändring i deras lukt.

Gulakfärg

En del tror att äggen har blivit dåliga om färgen på deras gulor har blivit grön eller grå. I verkligheten påverkar tillagningstiden i allmänhet den resulterande färgen på äggulan. Perfekt tillagade hårdkokta ägg har gulor som har en djupt gul till gyllene färg. Deras konsistens är också krämigare.

Ju längre du kokar äggen, desto blekare blir gulorna tills de blir gråaktiga eller grönaktiga. Deras konsistens blir också kritaktig och inte krämig. Äggulorna blir gråa eller gröna på grund av den kemiska reaktion som sker inuti äggulorna. Men de är fortfarande säkra att äta, även om de kanske inte är behagliga i smaken.

Svettande ägg

Ett annat tecken som talar om för dig om de hårdkokta äggen redan har blivit dåliga är när de börjar svettas. En svavellukt kommer att följa med detta tecken. När du observerar dessa tecken ska du kasta äggen så att andra människor inte äter dem.

Faktorer som bestämmer hur länge hårdkokta ägg håller okylda

En rad faktorer påverkar hållbarheten hos hårdkokta ägg om du låter dem ligga i rumstemperatur. Normalt börjar de förstöras efter två timmar från kokningstillfället. Här är några faktorer som kan minska tvåtimmarsgränsen.

Hur de hanteras

Om de hanteras på rätt sätt ska de hålla i två timmar i det fria. Men om de blir förorenade någon gång under processen kan äggen förstöras mycket snabbare.

Temperaturen där de lämnas i det fria

Om rumstemperaturen är varmare än vanligt kommer förstörelsen av de hårdkokta äggen att påskyndas.

Äggenas bäst-före-datum

Ägg från mataffären brukar ha sitt bäst-före-datum. Om du kokar äggen nära deras ”bäst före”-tid kommer de att förstöras mycket snabbare om du lämnar dem ute i rumstemperatur.

Pelade eller oskalade ägg

Oskalade kokta ägg har fortfarande sitt skal intakt, så de har fortfarande ett extra lager av skydd. Skalade hårdkokta ägg har inte längre skalet på sig och är mer utsatta för väder och vind; därför kan de förstöras mycket snabbare än oskalade kokta ägg.

Hur länge håller hårdkokta ägg om de kyls?

Om de kyls håller sig hårdkokta ägg i ungefär sju dagar. Detta gäller särskilt för ägg som kokats i minst 10 minuter. Ägg som kokas i mindre än 10 minuter har kortare hållbarhet. Om du inte hanterar kokta ägg på rätt sätt kan de dock lätt förstöras.

Du kan förvara hårdkokta ägg inne i kylskåpet oskalade eller med skalet intakt. Om du bryter upp dem och skalar av dem håller de sig ungefär fem dagar. Men om du förvarar äggen i kylskåpet med skalet intakt kan de hålla i ungefär sju dagar.

Vi har svarat på frågan ”Hur länge håller hårdkokta ägg okylda i kylskåp?”.”; nu ska vi titta på rätt förvaring och hantering av hårdkokta ägg.

Hur kan du förvara hårdkokta ägg på rätt sätt?

För att hålla hårdkokta ägg säkra att äta bör du förvara dem vid temperaturer som inte är lägre än 4,44 °C (40 °F) eller ännu kallare. Följ denna regel oavsett om du har skalade eller oskalade kokta ägg. Samma regel gäller även för råa ägg.

Om du inte konsumerar hårdkokta ägg omedelbart måste du förvara dem i kylskåpet. Om du förvarar dem felaktigt kan du dock inte förlänga deras hållbarhet så mycket som du vill. Därför vore det bäst om du förvarade dem på rätt sätt. För att kunna göra detta kan du överväga dessa tips:

Lagra dem omedelbart efter kylning

Efter kokning ska du inte vänta i många timmar innan du lägger dem i kylskåpet. Placera dem i kylskåpet omedelbart efter att äggen har svalnat.

Placera dem inte på kylskåpets äggbricka

Om ditt kylskåp är av standardtyp är dess äggbricka placerad vid dörren. Denna del av kylskåpet utsätts ofta för frekventa temperaturförändringar på grund av att dörren ofta öppnas och stängs.

Så, i stället för dörren, placera de hårdkokta äggen på kylskåpets bakre ände, mittersta hyllplan. Detta kylskåpsområde håller en konstant och stabil temperatur. Det är platsen där du kan förlänga hållbarheten på dina hårdkokta ägg.

Om de är oskalade, lägg dem i sin originalförpackning

Om de hårdkokta äggen fortfarande är i sitt skal, lägg dem i sin originalförpackning. Ställ dem sedan in i kylskåpet. (Släng alltså inte förpackningen från mataffären om du tänker laga hårdkokta ägg).

Om de är skalade, placera de hårdkokta äggen i en förseglad behållare innan du ställer dem i kylskåpet.

Pickla de hårdkokta äggen

Pickla är ett annat sätt att effektivt förvara dina hårdkokta ägg. Det är en metod för att konservera och förlänga livsmedlens hållbarhet. Metoden sker genom nedsänkning i ättika eller anaerob jäsning med hjälp av salt eller saltlösning.

Denna process ger inte utrymme för bakterier att växa och föröka sig vid förvaring av hårdkokta ägg. Du kan förvara äggen i täckta glasburkar och placera dem i kylskåpet.

Frys dina hårdkokta ägg

Du kan också frysa dina hårdkokta ägg, men bara deras gulor. Naturligtvis kan du också frysa in kokta äggviter. Men när du är redo att äta äggvitorna kommer du att upptäcka att de är gummiaktiga och inte trevliga att äta. Vitorna blir också missfärgade när du tinar dem. Frysning ändrar inte äggulornas konsistens.

När du har kokat äggen skalar du dem, öppnar dem och skiljer äggulorna från äggvitorna. Lägg de hårdkokta äggulorna i en iskuberbricka. Applicera små mängder olja på brickan för att förhindra att äggulorna fastnar i behållaren.

Frys äggulorna omedelbart för att förhindra kontaminering. Du kan också använda en plastpåse med dragkedja om du inte har en iskuberbricka. Skriv infrysningsdatumet på sidan av brickan eller plastpåsen. Med rätt märkning kan du hålla reda på hur många dagar äggulorna ligger i frysen. Konsumera de frysta äggen inom tre månader.

Är det okej att frysa hårdkokta ägg?

Om du har okylda hårdkokta ägg som närmar sig 2 timmar, bör du frysa dem för att få dem att hålla sig längre?

Och även om det går att frysa hela hårdkokta ägg är det inte tillrådligt. Om du fryser hårdkokta ägg förlorar de hela sitt fuktinnehåll. Mjukkokta ägg har en del fukt kvar i dem. Men när du tar ut kokta ägg ur frysen och tinar upp dem kommer du att upptäcka att deras smak och konsistens blir konstig.

Gulorna kan vara smuliga och vitorna kan vara gummiaktiga. Tillsammans med deras konstiga smak kommer du inte att tycka om att äta dem. Om du funderar på att frysa in kokta ägg som avancerad måltidsberedning, låt bli.

Är hårdkokta ägg säkrare än råa ägg?

En del anser att eftersom du har kokat ägget är det nu mycket säkrare än råa ägg. De drar också slutsatsen att man kan förvara det längre än råa ägg. Tyvärr är detta ett felaktigt antagande.

Academy of Nutrition and Dietetics säger att hårdkokta ägg faktiskt är mer mottagliga för kontaminering av skadliga mikroorganismer. När du kokar ägg skadas det skyddande skiktet i deras skal. Därför bör man kyla ägg efter att ha kokat dem, precis som råa ägg och andra äggprodukter.

Inte alla dåliga ägg avger också en illaluktande lukt. Det säkraste sättet att hantera ägg är att praktisera korrekt livsmedelssäkerhet. Koka äggen tills vitan och gulan är fasta. Om du vill servera deviled eggs på din fest, lägg dem på ett serveringsfat med is på.

Is håller äggen kalla och förhindrar att bakterier förökas. Så försök att ställa in en timer som påminner dig om att kyla oanvända hårdkokta ägg om de närmar sig två timmar. Om du glömmer timern ska du kasta ut äggen, annars kommer du att få gästernas ilska.

Slutsats – Hur länge håller hårdkokta ägg okylda?

Så, för att sammanfatta, hur länge håller hårdkokta ägg okylda? Hårtkokta ägg kan hålla i två timmar. Detta enligt USFDA.

Om du lämnar hårdkokta ägg i rumstemperatur är den maximala tiden innan de går ut två timmar. Men om det är en alltför varm dag och du har glömt att ställa dem i kylskåpet kan de bara hålla i så lite som en timme.