Är du fortfarande besatt av den tredje pizzabiten? Kom över det. Att släppa matskuldkänslor och äta vad du vill är det mest hälsosamma matdrag du kan göra.
Ställe: Mitt hus. Tjejkväll. Scenen: Osttallrik. Många flaskor vin. Och en löpande kommentar från alla mina vänner: ”Jag kan inte sluta äta den här osten.” ”Jag kan inte fatta att jag fortfarande äter den här osten.” ”Jag har ätit så mycket ost den här veckan. Jag är så äcklig.” För mig: ”Jag är ledsen att jag äter all din ost.”
Och sedan..: ”Har du mer av den här osten?”
Naturligtvis är det inte alltid ost. Du får gärna sätta in bröd, pasta, kakor, choklad eller chips i det scenariot. I denna tid av clean eating, detox-dieter och matfobier finns det en allt längre lista över livsmedel som hälsomedvetna kvinnor känner sig hemska över att äta. Om vi äter dem privat bär vi med oss skammen, eller kanske sms:ar vi till en vän en bild av det smuliga resultatet. Om vi äter dem offentligt följer en ursäkt med varje tugga, som om vi bara kan njuta av dem genom ett slags förebyggande försoning. Men varför känner vi oss så skyldiga – eller tror i alla fall att vi borde känna oss skyldiga – till den enkla handlingen att äta mat och våga njuta av den?
Varför vi skäms för mat
För mig var de livsmedel som i åratal mest gav upphov till den här typen av skuldkänslor bakverk. Särskilt brownies. Jag älskar brownies, men jag släppte sällan in dem i mitt hus, för när jag gjorde det höll inte pannan mer än en dag. Om jag stötte på dem på en fest kunde de dominera hela min kväll: Vad ska jag äta innan jag låter mig äta en brownie? Kan jag ta en till? Kanske bara den här trasiga biten? Varför äter ingen annan på festen brownies?
Och under alla dessa tankar fanns en annan, ännu mer försåtlig underström: Jag var säker på att jag var så onormalt besatt av brownies för att jag var fet, möjligen den fetaste personen i rummet, och att jag blev fetare för varje tugga. ”Som kultur har vi helt och hållet köpt myten att om vi äter ”rätt” mat i ”rätt” mängd kommer vi att uppnå den ideala kroppsformen”, säger Glenys Oyston, RDN, en dietist från Los Angeles och grundare av Dare to Not Diet. ”Vi är säkra på att det bara är en fråga om att försöka tillräckligt hårt.”
Den andra sidan är att det inte bara är ohälsosamt att äta ”fel” mat – det anses vara ett enormt misslyckande för viljestyrkan. När vi kategoriserar livsmedel som bra eller dåliga kategoriserar vi egentligen oss själva som bra eller dåliga, starka eller svaga, värdiga eller ovärdiga.
Men vår oförmåga att motstå förbjuden mat är inte ett moraliskt misslyckande. Det är så vi är uppbyggda. ”Våra hjärnor reagerar verkligen starkt på begränsningar”, konstaterar Marci Evans, RDN, en dietist i Cambridge, Massachusetts, som specialiserat sig på att hjälpa patienter som återhämtar sig från ätstörningar. ”Ju mer vi säger ’nej, dåligt’ om ett livsmedel, desto mer kan vi inte sluta tänka på det.” Och på sistone har vår katalog över ”dåliga” livsmedel blivit större och större-gluten! rött kött! allt i en förpackning!-tills vi ber om ursäkt för att vi äter, punkt slut.
Den här typen av tänkande sker även om dina skäl att undvika vissa livsmedel skenbart har mer att göra med hälsa än vikt. Stella är en 37-årig grundskollärare som försöker att inte äta ost eller glass eftersom de kan ge henne matsmältningsbesvär som är så pinsamma att hon inte ville använda sitt riktiga namn. Men hon känner också att om hon har tränat den dagen är reglerna annorlunda. ”Om jag har sprungit en runda ger jag mig själv tillåtelse att njuta av alla typer av livsmedel”, säger hon. ”Särskilt ost.” Oyston kallar detta för ”healthism” och menar att det egentligen bara är en annan manifestation av vår dietmentalitet, där det att känna sig frisk beror på de aktiviteter eller vanor som vi förknippar med att vara smal. I vissa fall kan tvångstankar om huruvida du bör begränsa ditt intag av vissa livsmedel vara ett tidigt tecken på ett allvarligare ätstörningsmönster. ”Även om det aldrig blir så illa att det går att ställa en klinisk diagnos är det ändå ett problem när dina tankar om mat tar upp så mycket mentalt utrymme att andra delar av ditt liv börjar bli lidande”, säger Christy Harrison, RD, en dietist och rådgivare i intuitivt ätande i Brooklyn, New York. Som när du tänker på brownies så mycket att du missar det verkliga nöjet som andra människor har på en fest.
RELATERAT: De flesta av oss kommer inte att sluta äta ost eller brownies – och det borde vi heller inte göra. Att ge din kropp vad den vill ha och behöver i stället för att begränsa dig själv är förknippat med lägre grad av ätstörningar, depression och andra psykiska problem, säger Harrison. Tricket är att komma fram till hur man avslutar ursäktscirkeln.
Jag blev mycket mer uppmärksam på hur jag pratade om mat efter att min treåriga dotter berättade att ”kakor är äckliga men morötter är goda”. Jag vill att hon ska finna glädje i att äta båda – men hon kommer aldrig att nå dit om hon kommer hem och finner mig självflagellerande runt bakverken. Så jag slutade att be om ursäkt, kritisera eller rättfärdiga vad jag åt. Helt.
En häftig sak med att be om ursäkt mindre högt är att jag med tiden har märkt att min inre monolog också har tystnat. Brownies är bara brownies nu; jag kan äta dem, älska dem och ha kul på en fest samtidigt.
En mindre häftig sak är att jag nu är mycket mer medveten när jag hör andra människor skämmas för sin mat. Jenny McGlothlin är en barnmatningsterapeut i Dallas som kanske också är en del av enhörningen, eftersom hon aldrig har bantat och inte skäms för maten. Så jag frågade henne hur hon hanterar dessa svåra stunder. ”Jag brukar använda mig av en blandning av humor och godmodigt stöd”, säger hon. ”Om en vän till exempel säger att hon ”är dålig”, säger jag: ”Du är ganska fantastisk, så allt du väljer att äta kan inte vara dåligt! ” Jag har inget emot att berätta att förutom när hon var gravid har McGlothlin hållit samma storlek i hela sitt vuxna liv. Men på så många sätt är det inte viktigt. Att äta utan skuldkänslor är helt enkelt mycket roligare. Och det ger en mycket bättre tjejkväll.
RELATERAT:
Intuitivt ätande 101
När du arbetar för att släppa taget om skammen över maten kanske du också märker att du äter mer intuitivt, vilket innebär att du väljer mat efter kroppens behov och önskemål. Så här kan du komma igång.
1. Undvik näringsmässiga mandat. ”Vi förlitar oss alldeles för mycket på att vår hjärna ska tala om för oss hur vi ska äta”, säger Evans. ”Att fastna i antalet kalorier eller om det är ett bra eller dåligt livsmedel kan få dig att fastna.” Istället, säger hon, ska du kolla in din kropp för att få information. ”Efter att du ätit en måltid eller ett mellanmål kan du fråga: ”Hur känner jag mig fysiskt?” och ”Skulle jag vilja känna mig så här igen?” ”, säger hon. ”Lyssna sedan med nyfikenhet och utan att döma.”
2. Hedra din hunger. Även om det innebär att du måste äta lunch klockan 11 eller ta en andra eller tredje portion. ”Att pålitligt äta tills du känner dig mätt lär din hjärna och kropp att lita på varandra, vilket kommer att hjälpa dig att känna dig mer avslappnad och ta ansvar för ditt ätande”, förklarar Evans.
3. Låt din vikt arbeta ut sig själv. När du slutar med food shaming kan du upptäcka att du äter mer och till och med, ja, går upp lite i vikt. Å andra sidan upptäcker många människor att de går ner i vikt under denna process, troligen för att skuldkänslor ledde dem till att överdriva förbjuden mat. Oavsett vilket, ”brukar vi se att vikten stabiliseras med tiden”, säger Oyston.
Alla ämnen inom mat
Gratis medlemskap
Få näringsvägledning, välbefinnanderådgivning och hälsosam inspiration direkt i din inkorg från Health
.