Hatar du att laga mat? Är du likgiltig för mat? How to Survive in A World of Foodies

Jag hatar mat. Man skulle inte tro det om man tittade på mig, men det är sant. (Jag skulle inte placera mig själv i kategorin övervikt, men jag ser inte ut att ha missat många måltider). Jag har ingen ätstörning, jag har en matstörning. Jag hatar att bestämma vad jag ska laga, jag hatar att handla och laga mat och jag tycker inte ens om att äta det så mycket. Om jag kunde ta ett piller och aldrig mer vara hungrig skulle jag faktiskt göra det! Mitt tillstånd har förvärrats med tiden, på grund av en hektisk familjelivsstil och låt oss inse det, lathet.

Det brukade vara så mycket enklare, när barnen var bebisar och de inte kunde uttrycka sitt missnöje med ord. Men att komma hem efter en lång arbetsdag och döda mig själv för att laga en hälsosam måltid som inte är välkommen eller uppskattad av halva hushållet är inte särskilt roligt. När min man lagar middag åt mig bryr jag mig inte om vad det är – jag är extatisk över att jag inte behövde göra det själv! Och han känner på samma sätt när jag lagar mat åt honom. Vår 13-årige son skulle kunna leva på bacon-ostburgare och vara lycklig, men det är knappast en vana som jag vill uppmuntra. Vår 16-åriga dotter säger att hon vill äta hälsosamma måltider, men hon tröttnar snabbt på det hon gillar. I dag älskar hon det, i morgon vill hon aldrig se det igen.

Det är inte så att jag är en dålig kock, jag är ganska bra om jag lägger ner mitt hjärta i det; men jag tänker på mat i exakt samma ögonblick som jag känner hunger, och inte en sekund innan. Då är det för sent! Är det verkligen så fel att äta flingor till kvällsmat? Om det bara är jag, nej. Men jag är ansvarig för två växande barn, och flingor ger dem inte den näring de behöver. Inte heller skulle det tillfredsställa min hungriga, köttätande make.

Som jag vill skylla på min mamma för min brist på kulinarisk passion är jag inte säker på att jag kan… Min syster är den totala motsatsen! Jag är övertygad om att hon redan från det ögonblick hon öppnar ögonen på morgonen planerar lunch och middag. Jag skulle inte bli förvånad om hon faktiskt drömmer om det. Varifrån kommer denna spänning? Och varför har inte jag den? Kan jag hypnotiseras till att tro att matlagning är så roligt att det inte finns något annat jag hellre skulle vilja göra?

Det finns andra som min syster. Så många människor har en sådan passion för mat och matlagning att imperier faktiskt har byggts kring det! Det finns flera framgångsrika matlagningsprogram på tv som har gett upphov till lika många kändiskockar. Det finns till och med ett helt nätverk som ägnar sig åt mat! Suck… Vad gör jag fel?

Min man och jag har haft några idéer om hur vi bättre kan navigera i måltidsgalenskapen, men vi verkar alltid misslyckas. Vi vet vad vi behöver göra, problemet har alltid varit att få det att hända. Men vi är ganska intelligenta och framgångsrika människor, vi borde kunna få detta att fungera. Vi satte pennan på papper och här är vår plan i fem enkla steg:

1. Planera en meny

Vi bestämde oss för att planera en vecka i taget, så vi satte oss ner som en familj och kom fram till sex måltider (vi lämnade en kväll för pizza). De vuxna valde vardera två måltider och barnen valde vardera en. Måltiden måste innehålla någon form av grönsaker (pommes frites och ketchup är inte grönsaker). Vi tittade på det kommande veckoschemat och bestämde vem som skulle ta hand om vilken måltid på vilken kväll. Årstiderna gör också skillnad, det finns inget bättre än att komma hem till doften av chili i långkokaren i slutet av en kall vinterdag – eller doften av biff och champinjoner som grillas i den varma sommarluften.

2. Förbered inköpslistan

Har du alla de rätta ingredienserna i köket? Förmodligen inte. Förutom de viktigaste sakerna du behöver ska du se till att du har de små sakerna som gör din måltid smakfull, som paprika eller citronsaft. Kolla veckans recept och gör en snabb inventering. Det här steget kommer också att spara dig pengar. Hur många gånger har du inte tagit hem saker med de bästa avsikterna för att sedan slänga dem två veckor senare eftersom de nu är mögliga och slemmiga eller har passerat förfallodatumet?

3. Handla

Oavsett om du gillar att handla en vecka i förväg eller plocka upp färska ingredienser när du behöver dem, planera dina resor till affären eller marknaden. Kanske kommer detta att vara en faktor när du bestämmer var varje måltid passar in i veckan. Om du är en försäljare kan veckans mattidningar kanske vara en källa till inspiration. Motstå suget efter att köpa saker som inte finns med på din lista. Om det inte ingår i din måltidsplan, kommer du verkligen att använda det? Eller kommer det att ligga i nästa veckas komposthög?

4. Förberedelser

Jag vet att det låter enklare än vad det kanske är, men att förbereda vissa saker i förväg kan vara en enorm tidsbesparing. Om du kan tvätta och skära grönsaker i förväg samma dag som du tar hem dem kommer det att göra kvällsrutinen mycket mindre brådskande. Du kan till och med förbereda morgondagens måltid medan kvällens måltid är i ugnen. Nu är också en bra tidpunkt att börja avfrosta eller marinera nästa måltid på menyn.

5. Klara, färdiga, laga mat!

Nu kommer den stora finalen! Du vet vem som ska laga middag ikväll och det svåraste är redan gjort. Det värsta för mig var alltid att bestämma mig för vad jag ska laga. Men det har du redan bestämt. Allt du behöver finns vid dina fingertoppar nu – det är bara att sätta ihop allt och kasta in det i ugnen. Överväg att involvera barnen. De kan riva ost eller blanda salladsdressing. De är mer benägna att äta utan att klaga om de har varit med och gjort det. Och vem vet, kanske kan de en dag ta över matlagningen en kväll i veckan.

Jag tänker inte ljuga, det kräver ansträngning. Men jag arbetar hårt för att förbättra min dåliga matattityd och inte föra den vidare till mina barn. Jag vet att min man njuter lite mer av måltiden, och det gör jag också. Jag kanske till och med sätter på en matlagningsshow en dag!