Glutenfritt veganskt blåbärsbakverk

Kan jag berätta en hemlighet för dig? Du måste lova att inte berätta för någon, buuuuuut denna smöriga, läckra, vansinnigt enkla blueberry crisp är fri från raffinerat socker, glutenfri och vegan. JAG VET. Vi är också chockade. Och enligt oss är det alltid ett bra tecken när man inte kan se att något är hälsosamt 🙂 Med blåbärssäsongen i full gång måste du göra det här veganska blåbärskrispet!

Vi älskar hur enkelt, hälsosamt och fräscht det här receptet på blåbärskrispet är. Blåbär är en av mina absoluta favoritfrukter och de står verkligen i centrum här. När vi växte upp hade vi blåbärsbuskar på vår bakgård och mina syskon och jag brukade plocka skålar och skålar med färska blåbär och knäppa dem som godis.

Så det kommer inte som någon överraskning dem jag är helt besatt av blåbärsdesserter. Ge mig blåbärspaj, blåbärsscones, blåbärssylt, blåbärsmuffins… som om jag skulle äta blåbär i ALLA former. Och den här blåbärskrispan är definitivt en av mina nya favoriter.

Men även om jag älskar mina blåbär skulle jag ljuga om jag sa att jag inte är den där personen som äter upp all smörig läcker topping från crispen och lämnar frukten till alla andra AKA den värsta sortens person någonsin. Ledsen, inte ledsen. Jag menar, jag tror att vi alla kan hålla med om att det bästa med chips inte är den nyttiga frukten (även om den delen också är bra). Den bästa delen är uppenbarligen den mjuka, krispiga, sockriga smulan som får det att kännas dekadent att äta blåbär till efterrätt.

Så låt mig berätta alllllll för er om den här läckra glutenfria och veganska smulanbeläggningen, för den är krispig, smörig, smakrik och seriöst beroendeframkallande. Och jag skämtar inte när jag säger att den här sätter alla andra blåbärskrisp på skam

Hur gör man blåbärskrisp veganskt och glutenfritt?

Crisp och smulor är faktiskt en av de enklaste efterrätterna att göra glutenfria och veganska eftersom fruktbasen i crispen redan är vegansk och glutenfri! Crumble-toppingen görs traditionellt med smör, socker, mjöl och ibland havre. Men med några enkla utbyten – veganskt smör eller kokosolja i stället för mejerismör och en blandning av glutenfritt mjöl och gammaldags havre i stället för vanligt mjöl – har du fått en ganska välsmakande crisp.

För att få den här knäckebrödet att gå över gränsen bytte vi ut vitt socker mot oraffinerade, naturliga sötningsmedel som lönnsirap och kokosnötssocker…Jag menar att det här låter som en hälsosam frukost för mig?

Och något som är superviktigt när man gör recept som det här som är baserade på hela, naturliga ingredienser, är dina ingredienser….DUH. Och det är därför jag absolut älskar att använda Bob’s Red Mill Flour. Deras mjöl, socker och havre, är alltid av högsta kvalitet och gör välsmakande efterrätter ännu godare 🙂

Är du en galen person? Är du inte förtjust i blåbär? Inga domar (men, gärna lite domar).

Den goda nyheten är att om blåbär inte är din thang, kan du alltid göra denna hälsosamma crisp med en annan frukt! Äpplen, hallon, jordgubbar, persikor… egentligen vilken frukt som helst.

Vill du ta din hälsosamma blåbärscrisp till nästa nivå? Toppa den med en kula kokosglass och du har fått en mjölkfri och glutenfri godbit som smakar precis som den äkta varan.

Njut av resten av blåbärssäsongen! Jag kan inte vänta på att höra hur mycket du älskar denna glutenfria veganska blåbärskrisp!

Skriv ut