Gör pizzakvällen rolig igen med dessa 30 alternativ till pizzasås

Vi älskar alla hemlagad pizza, men ibland kan en vanlig marinara-sås bli tråkig. Det är lätt att ge lite variation till din pizzakväll genom att byta ut din pizzasås mot något av dessa smakrika alternativ. (Se även: Hur man gör pizza av restaurangkvalitet)

Pesto

Ett av de enklaste pizzasåsalternativen är pesto från burk (eller hemlagad). Sprid bara ut den direkt på pizzabotten och toppa med dina vanliga toppings.

Bechamel

Gör en vit pizza med en enkel bechamelsås (eller vit sås). Gör en roux med mjöl och smör och koka den med mjölk och kryddor för att göra en läcker vit sås som är perfekt för personer som inte gillar tomatsås.

Salsa

Salsa är ett annat enkelt burkaralternativ till pizzasås och fungerar särskilt bra om du lägger till chorizo, majs, bönor och andra latininfluerade toppings. Välj en tomatbaserad salsa om du inte vill avvika för mycket från traditionell pizza, eller prova en salsa verde gjord på tomatillos och koriander.

BBQ-sås

Om du är sugen på en pizza med grillkyckling är det en bra idé att byta ut tomatsåsen mot BBQ-sås (på burk eller hemlagad). Om du inte har tid att grilla kycklingen, använd bara rotisserie och tillsätt en droppe flytande rök till såsen. (Se även: 20+ sätt att använda grillad kyckling)

Hummus

Det är gott på pitabröd så du kan inte göra fel med det på pizza – hummus är ett enkelt sätt att piffa upp din paj samtidigt som det tillför protein och näringsämnen. Toppa den med lök, oliver, paprika och fetaost.

Pumpkin Pizza Sauce

Att lägga till lite purerad pumpa i en tomatbaserad sås hjälper till att tona ner syran samtidigt som den tillför vitaminer och smak. Blanda bara konserverad pumpa med lite tomatsås och kryddor och använd som vanlig sås.

Pumpa och betor ”Marinara”

För personer som inte kan äta växter i nattskattefamiljen (som inkluderar tomater och paprika), men som ändå är sugna på en röd sås på sin pizza, är en sås gjord på puré av pumpa och betor ett bra alternativ. Betorna ger såsen både sötma och en röd färg, och med vitlök, basilika och andra kryddor smakar den nästan som den riktiga såsen.

Tapenade

Tapenade, ett pålägg som görs av oliver, är supersmakande och det perfekta kryddan till pizza. Tillsätt grillade grönsaker och olivolja och du är klar.

Karott-Harissasås

Karotter och harissa (en nordafrikansk chilipasta) är ett naturligt par och är ett annat bra substitut för pizzasås. Koka och purera morötterna och blanda dem med harissa, vitlök och kryddor för en smakrik pizzabas. (Obs: Om du är känslig för nattskador, utelämna harissan.)

Ranchsås

En ranchpizza blir garanterat en succé för barnen! Bred ranchdressing på skorpan och toppa den med alla möjliga hälsosamma toppings. Dressingens krämighet gör att du kan ta det lugnt med osten om du vill.

Lök och olja

Hacka vitlöken fint och bred den på pizzabotten tillsammans med olivolja och salt. Lägg på dina pålägg och njut – men akta dig för vitlöksandedräkten efteråt! (Se även: 15 användningsområden för vitlök)

Paprikagelé

Söt och kryddig paprikagelé är en utsökt krydda på ost i sig själv, så varför inte på en ostpizza också? Tillsätt korv och paprika för att öka smaken på den här unika pajen.

Karamelliserade lökar

Lökar, långsamt kokta och karamelliserade tills de är smältande bruna, söta och välsmakande, är en utsökt bas för nästan allt. Fördela löken på pizzan och toppa med fetaost, prosciutto, svamp, ruccola eller spenat och ett stänk av balsamvinäger.

Ricottaost

Bred ut ett tunt lager ricottaost på pizzabottnen och lägg till en pressad citron och basilikaband – toppa sedan med grillade grönsaker, hackade tomater och andra toppings som du väljer. Kan du inte äta mjölkprodukter? Prova denna ricotta med macadamianötter.

Romascosås

Denna spanska sås av tomater, rostad paprika, paprika och mandel är en fantastisk variant på pizzasås. Toppa pizzan med kyckling, räkor eller grönsaker – denna sås är extremt mångsidig och passar till nästan vad som helst.

Chimichurri-sås

Argentinsk chimichurri-sås är en potent blandning av persilja, oregano, vitlök och olivolja. Även om den traditionellt används på kött, är den säkerligen läcker på pizza också. Prova att toppa pizzan med tunt skivad biff som en nick till traditionen.

Soy-Miso-sås

Om du gillar ”hawaiipizza” med skinka och ananas kan du prova att ersätta tomatsåsen med en mer kompletterande soja-miso-sås. Blanda bara 2 matskedar vit miso med 1 matsked sojasås och 1 matsked brunt socker. Bred ut blandningen på pizzabotten och täck med ost, skinka och ananas. Prova att strö furikake (en tång/sesamkrydda) över den tillagade pizzan precis innan du äter den. (Se även: Läckra sätt att använda ananas)

Balsamic Glaze

Kok ner ¼ kopp balsamvinäger tills den är tjock och sirapsliknande. Pensla detta över din pizza och toppa med ost, champinjoner, lök, korv med mera.

Hoisinsås

Söt asiatisk hoisinsås ger en asiatisk känsla till din pizza och tilltalar särskilt de som älskar Pekingankan. Prova att toppa den med kokt lax, kyckling eller anka. Efter tillagningen toppar du den med hackad grönlök och gurka.

Thailändsk chilisås

Söt och kryddig thailändsk chilisås är en utmärkt bas för en pizza med asiatiskt tema. Toppa den med mycket grönsaker och lite kokt kyckling, tofu eller räkor. Du kan till och med utelämna osten för att hålla den fräsch.

Curry Sauce

Med så många olika sorters currysås på burk som finns att tillgå kan en currypizza vara en praktisk vardagsmat, särskilt när den kombineras med färdiglagat naanbröd (jag gillar att köpa min fryst). Bred ut currysåsen på naanbrödet och toppa det med kyckling och paneer, en mild indisk ost.

Alfredosås

Alfredosås liknar bechamel men är gjord av tjock grädde och parmesanost i stället för mjölk. Du kan göra din egen eller använda en av de praktiska burkvarianterna.

Soltorkad tomatsås

Soltorkade tomater ger en extra koncentrerad smak. Du kan göra en enkel pesto av soltorkade tomater genom att pulsa soltorkade tomater, pinjenötter, parmesan och olivolja i en matberedare. Använd den som vanlig pesto eller marinarasås. (Se även: Bästa matberedare)

Lök Aioli Pizzasås

Aioli är en majonnäs med vitlökssmak som är en fantastisk krydda till grönsaker och skaldjur. Den här tonfisk- och tomatpizzan med vitlöksaioli låter till exempel utsökt. Använd majonnäs av hög kvalitet för bästa resultat, eller så kan du till och med göra din egen.

Wasabisås

Kock Jean-Georges skapade en unik fusion av det asiatiska och franska köket med sin råa Ahi-tunfiskpizza med wasabi creme fraiche-sås. Du kan skapa din egen mindre tjusiga version med rå eller kokt lax (om den är rå, köp den från en välrenommerad fiskhandlare) ovanpå en förkokt skorpa, wasabi blandad med god majonnäs och toppad med sesamfrön och mikrogrönsaker. Som förrätt kan den här rätten vara ganska prisvärd.

Figgsylt

Figgsylt skulle vara en utsökt grund för en lätt söt pizza. Använd färdig fikonmarmelad eller gör din egen, och toppa den med getost, prosciutto, parmesan, ruccola, karamelliserad lök eller vad ditt hjärta än önskar. Denna pizza med fikon, prosciutto och ruccola låter fantastisk.

Tandooripizza

Denna tandooripizza med kyckling är enkel och god. Marinera kycklingbitar med tandoorikryddor och yoghurt och stek dem sedan tillsammans med lök. Lägg den kryddade kokta kycklingen på lite naanbröd och toppa med strimlad ost.

Thailändsk jordnötssås

Använd en thailändsk jordnötssås som bas för böngroddar, kyckling, salladslök och andra grönsaker och du får en unik pizza med thailändskt tema.

Nutella

Vem säger att pizza måste vara välsmakande? Gör en dessertpizza med Nutella (eller annan chokladspridning), mascarponeost och bär. Strö lite brunt socker över toppen och grädda i 500 F tills sockret är karamelliserat, skorpan är uppblåst och chokladen, osten och bären är varma och kladdiga. (Se även: Lätta efterrätter som går i mikrovågsugn)

Zaatar

Zaatar är en syrlig kryddblandning från Mellanöstern som bland annat innehåller sumak och timjan. När den blandas med olivolja blir den en utsökt pizzasås. Det här zaatar-pizza-receptet använder zaatar och toppar pizzan med tomater, feta och mynta.

Med så många alternativ är det inte så svårt att se bortom den beprövade tomatmarinara-pizzasåsen. Krydda din pizza med en av dessa mindre traditionella såser och använd din kreativitet för att göra en unik och minnesvärd måltid.

Vad är din alternativa favoritpizzasås?