Skulle det verka konstigt att servera stekt ris till frukost? Men lyssna på mig.
Placerade ägg är ibland svårt för mig att få ner tidigt på morgonen. Allt det där proteinet i sig självt tilltalar mig inte alltid. Men lägg till grönsaker och ris och jag skulle kunna äta det i en skålfull. Jag har upptäckt att vi lätt kan uppfylla vår dagliga kvot av ägg om vi helt enkelt serverar dem i stekt ris!
Så tänkte jag: varför inte helt och hållet omfamna stekt ris till frukost och göra det med frukostingredienser i stället för de traditionella stekta ris-smakerna? Jag testade det och vi älskade det alla. Om du kan komma över tanken på att äta kvällsmat på morgonen kanske du upptäcker att detta är din nya favoritfrukost!
Här är vad du behöver för att göra den: kallt ris, baconfett eller smör, champinjoner, lök, en grön paprika, frukostkorv, salt, peppar och salvia.
Under vår uppväxt åt vi en hel del stekt ägg med lök, paprika och svamp. Så dessa ingredienser säger mig ”frukost”. Men om det finns något annat som skulle få detta att kännas mer som en morgonmåltid för dig, tveka inte att slänga in det!
Start med att röra om dina ägg. Se till att inte koka dem för mycket eftersom vi kommer att lägga tillbaka dem i pannan senare. Ta upp dem på en tallrik.
Smält lök, paprika och champinjoner tills de är mjuka. Ta bort dem till en tallrik.
Kok korven tills den inte längre är rosa. Jag gillar att steka mina tillräckligt länge så att utsidan blir krispig, men det gör du själv. Ta bort till en tallrik.
Häll en rejäl mängd baconfett i den nu tomma pannan. När det är varmt och skönt lägger du i det kalla riset. Rör om tills riset är varmt och börjar bli brunt.
Häll resten av ingredienserna tillbaka i pannan och stek tills allt är fint och varmt.