En av mina favoritsaker att göra på semestern är att handla mat. Hemma kan dagligvaruhandeln vara en pina. På semestern är det en chans att få en titt på hur folk lever på en annan plats och fördjupa mig i den lokala matkulturen. Jag tillbringade timmar i livsmedelsbutiker under vår tvåveckorsresa till Tyskland och sökte upp dem i varje hamn på vår norska kryssning. I London gick jag till Sainsbury’s varje morgon för att köpa frukostbakelser och vandra runt i gångarna. Till och med en tipsen matbutiksrunda på vår resa till Arizona innebar att jag bläddrade igenom ett urval av mexikanskt godis.
På vår senaste resa till Hawaii visste jag att vi skulle tillbringa en del tid i lokala livsmedelsbutiker, särskilt eftersom vår Airbnb-hyresbostad nära Hilo på Big Island och vår VRBO-lägenhet i Kihei, Maui båda hade välutrustade kök. Självklart är Hawaii en del av USA, men dess läge och unika kultur gör att en matvarubesök skiljer sig lite från en matvarubesök på fastlandet.
Oavsett om du undrar hur du som turist ska navigera i en hawaiiansk mataffär eller om du hoppas kunna spara lite pengar i din semesterbudget, får du här en guide till matinköp på Hawaii.
Förvänta dig en sticker chock.
Matvaror är mycket dyra på Hawaii, eftersom det mesta av dem importeras från fastlandet. Räkna med att betala mycket mer än du gör hemma, särskilt om du frekventerar lågprisbutiker som Aldi (som vi gör). Till exempel kostade en påse Granny Smith-äpplen på Foodland i Kihei 5,99 dollar (en påse av samma storlek på min Target i förorten Minnesota kostar 3,49 dollar). En påse små morötter kostade 2,89 dollar (0,99 dollar hemma), en gallon mjölk kostade 5,39 dollar (2,39 dollar hemma) och märkesfrukostflingor kostade 4,99 dollar per kartong (cirka 2,79-3,49 dollar hemma). Det galnaste priset jag hittade var en behållare med Quaker havre för 7,29 dollar – min lokala Target säljer den förpackningen för 3,99 dollar och jag kan få en liknande produkt på Aldi för 2,59 dollar.
På plussidan är det oftast mycket billigare att hämta sin mat från livsmedelsbutiken – även om man förlitar sig på färdiga produkter från delikatessdisken eller den färska skaldjursdisken – än att gå ut och äta på restaurang.
Anpassa din inköpslista till lokala smaker och ingredienser.
I viss mån kan du hålla din maträkning i schack genom att ändra din inköpslista. Hemma äter jag till exempel mycket mejeriprodukter som mellanmål. Eftersom dessa tenderar att vara ganska dyra på Hawaii (t.ex. ett paket strängost som skulle kosta 3,89 dollar hemma kostar 7,39 dollar), åt jag mycket mer frukt än vanligt.
Ris är en populär lokal basvara och priserna är jämförbara med vad du betalar på fastlandet. I Hilo var en påse ris för 2,39 dollar en del av flera måltider: friterade frukostskålar med spam till Mike, en poke bowl till lunch till mig och en röran med tofu och kimchi till middag.
Det finns också en handfull varor som är billigare på Hawaii än i många delar av USA, t.ex. lokalt odlade avokados och tropiska frukter som äppelbananer, papaya och drakfrukt. Kvaliteten på de Hawaii-odlade produkterna är också en uppenbarelse – som en Midwesterner vars avokados reser tusentals mil, insåg jag aldrig hur bra de kunde smaka. Äppelbananer är så mycket mer smakrika än den Cavendish-sort som du hittar i de flesta amerikanska stormarknader. Jag tycker vanligtvis inte ens om bananer, och jag åt bokstavligen ett gäng om dagen (medges att äppelbananer är en mindre sort som är ungefär 4-5 tum långa, så två eller tre är lika med en ”vanlig” banan).
Svinga förbi disken med färska fisk- och skaldjursprodukter.
Vi upptäckte att hawaiiska livsmedelsbutiker, till och med mindre, har imponerande välsorterade fisk- och skaldjursdiskar. Även om du kan hämta fiskfiléer och räkor som du kan tillaga hemma i din semesterbostad, är min favorit i avdelningen för färska fisk- och skaldjursprodukter de tillagade varorna, som poke och sushi.
Poke (uttalas poh-kay) är en traditionell hawaiisk maträtt som görs med tärnad rå fisk, sojasås, sesamolja och havssalt. Om du gillar sushi kommer du att älska poke. Det finns många varianter, med olika typer av fisk och ibland ytterligare ingredienser som wasabi, majonnäs och avokado. Jag föredrar poke med ahi-tunfisk och shoyu (en mildare japansk sojasås), men ärligt talat har jag aldrig ätit poke som jag inte gillat.
En del livsmedelsbutiker erbjuder måltider som innehåller poke och ris – inget dåligt alternativ om du är på språng, men om du har köksfaciliteter är det en mycket bättre affär att bara köpa poke (ungefär ett kvarts kilo per person) och koka riset själv.
Jag har också funnit att den tillagade sushi som säljs i hawaiiska livsmedelsbutiker är billigare och av bättre kvalitet än vad jag kan få hemma. I Kihei var min standardmiddag en regnbågsrulle för 12,49 dollar – den var inte bara cirka 50 procent större än en typisk sushirulle, utan innehöll även några bitar nigiri vid sidan om.
Kontrollera delikatessbutiken för lokala specialiteter.
Du behöver inte äta ute för att uppleva det hawaiiska köket – ofta är delikatessbutiken i livsmedelsbutiken fylld med lokala specialiteter. Det kommer definitivt att finnas Spam musubi, en kompakt portion ris toppad med en tunn skiva Spam och inlindad i nori. En är ett mättande mellanmål och två eller tre kan fungera som en lätt måltid.
Delis erbjuder ofta varma bentolådor, med en portion ris i måltidsstorlek och en japansk kötträtt som teriyaki nötkött eller kyckling karaage. Håll utkik efter erbjudanden – eftersom maten bara kan ligga under värmelampor i några timmar innan den måste kastas av livsmedelssäkerhetsskäl, är den ofta kraftigt rabatterad precis innan tidsgränsen löper ut för att minska matsvinnet. En kväll kunde Mike få tag på en bento med teriyaki-biffar för cirka 2 dollar, vilket är en bra affär för en förberedd middag var som helst i USA och särskilt på Hawaii.
Se det imponerande utbudet av skräp.
Hawaii konsumerar mer skräp än någon annan delstat, och det är ganska uppenbart i köttkonserverna. Det finns inte bara hyllor och hyllor med detta, det finns också över ett dussin smaker: hickory smoke Spam, vitlök Spam, Spam med ost, teriyaki Spam, portugisisk korv Spam… de flesta finns inte att tillgå på fastlandet, så det här är din chans att prova dem.
Funderar du på vad du ska göra med din burk med Spam? Det enklaste alternativet är att skära den i tunna skivor, steka den i en stekpanna med lite olja och servera den till frukost med ägg. Du kan också hacka den och lägga till den i stekt ris eller mac ’n cheese.
Stoppa förbi den asiatiska matvarubutiken.
Asiatiskt-amerikaner är den största etniska gruppen på Hawaii, inklusive personer av japansk, filippinsk, kinesisk och koreansk härkomst. Som ett resultat av detta är den hawaiiska smaken starkt påverkad av dessa kulturers kök, och du kan hitta många ingredienser i livsmedelsbutikerna som du skulle behöva köpa från specialiserade asiatiska marknader på fastlandet. Som turister var våra favoriter i den asiatiska matvarubutiken ramen och andra nudelsoppspaket, ris (så många olika sorter!) och kimchi (ett stort urval finns på grönsaksavdelningen).
En av mina favoritmiddagar var en wokrätt som vi tillagade med lokalt tillverkad kimchi och tofu och serverade över ris – lätt, läckert och budgetvänligt.
Köp några souvenirer.
Turism är en stor del av Hawaiis ekonomi, och de flesta livsmedelsbutiker tillgodoser resenärerna med en utställning av macadamianötter, vykort och prydnadssaker nära butikens ingång. Priserna är jämförbara med vad du betalar i presentbutiker, och det är ett bekvämt sätt att handla souvenirer. I större livsmedelsbutiker har jag till och med stött på barnböcker, julprydnader, heminredning med tropiskt tema och lokalt tillverkade badprodukter.
En annan rolig souvenir från en livsmedelsbutik är en återanvändbar shoppingväska med butiksmärke – många av dem har Hawaii-inspirerad design, och om du väljer en isolerad väska kommer den att komma väl till pass under semestern för picknickluncher och stranddagar. Jag hittade en isolerad påse dekorerad med söta tecknade versioner av lokala matspecialiteter, som shave ice och Spam musubi.
Du kan också hitta lokala produkter i de ”vanliga” matvarubutikernas gångar som är bra matsouvenirer och gåvor, bland annat kaffe, granola, bakmixer, kryddor, choklad och kakor.
Detaljerna:
Som turist är min favoritkedja för hawaiianska matvarubutiker Foodland. Jag tyckte att deras avdelning för färska skaldjur, sushibänk och deli var mer omfattande än andra livsmedelsbutiker. Dessutom är deras Maika’i Card ett gratis lojalitetsprogram som ger rabatter (ibland ganska rejäla) på de flesta varor. De priser som anges ovan inkluderar Maika’i-rabatten.
Foodland är ett Hawaiibaserat företag och de äger och driver över 30 Foodland-, Foodland Farms- och Sack ’n Save-butiker på Big Island, Maui, Oahu och Kauai.
Flera blogginlägg om Hawaii
- 7 lågmälda saker som jag älskade med Hilo
- En guide till hawaiiansk rakglass
- Kauai
- Maui
- Vägen till Hana