Easy Smoked Salmon

Easy Smoked Salmon – görs med en enkel gnidning av brunt socker, salt och peppar och sedan röks laxen vid en låg temperatur på 165 grader i bara en timme!

I går blev jag lite galen när jag rökte mat på min rökare. Jag rökte lax, ett kalkonbröst och lite potatis. Jag rökte laxen sist eftersom laxen måste rökas vid en lägre temperatur i endast en timme. Ruben till den här laxen kunde inte vara enklare. Det är bara brunt socker, salt och peppar. Du låter laxen ligga med rub på sig i kylskåpet i upp till 8 timmar. Jag lät den bara ligga i kylskåpet i en och en halv timme och när jag var klar med att röka min lax luktade den fantastiskt.

Rökt lax passar till många saker och jag gör det här receptet varje sommar! Jag gillar rökt lax på toppen av allting bagels med färskost. Jag planerar att använda den här rökta laxen för att göra en rökt laxdipp med den. Håll utkik efter ett kommande inlägg senare i veckan. Rökt lax är också jättegod bara ovanpå lite äggröra.

Rökt lax är noll poäng på WW. Saltlaken sköljs bort från laxen så den räknas inte.

Ingredienser till lättrökt lax

• Laxfiléer
• Brunt socker
• Salt
• Paprika

Hur man gör lättrökt lax

1. I en skål blandar man det bruna sockret, saltet och pepparn.
   I en grund skål lägger du hälften av rubbet på botten och lägger sedan laxfiléerna ovanpå rubbet.
2. Lägg resten av rubbet ovanpå fisken och låt laxen ligga i kylskåpet i upp till 8 timmar. Rubben kommer att vara nästan flytande när den är klar.
3. Torka laxen torr med en pappershandduk innan den läggs på en rökugn.
   Rök på låg värme vid 165 i endast 1 timme till 3 timmar eller tills fisken har en innertemperatur på 150 grader.
4. Du kan göra detta med mer än 2 laxfiléer. Öka bara antalet kryddor som används.

Skriv ut

Om du är nyfiken på rökt lax och vill titta på handledningar om hur man gör detta, har youtube några bra videor om hur man gör rökt lax.