Easy Homemade Vanilla Ice Cream

Easy Homemade Vanilla Ice Cream – Det bästa receptet för tjock, krämig hemlagad fransk vaniljglass som är perfekt för att fyllas med dina söta favorittoppings.

”Vem skriker efter glass?!”

*Alla räcker upp en hand.*

Ärligt talat, finns det något bättre än att sätta sig ner med en stor skål kall, krämig, len och söt glass?

En sommargodis, en favorit för sena kvällar, ett universalmedel för nästan vilket dåligt humör som helst och den perfekta godiset för alla högtider. Det är alltid rätt tid för glass.

Denna tröstande, iskalla läckerhet smakar ännu bättre när den är nygjord hemma med enkla, underbart sköna ingredienser. Ett klassiskt grundrecept för glass är ett måste i varje hemmakocks efterrättscache, och denna enkla hemgjorda vaniljglass är absolut den bästa.

Den är definitivt skriksäker!

Den bästa vaniljglassen

Vad är det som gör att det här receptet är French Vanilla-style snarare än en typisk vaniljglass? Det har en högre mängd äggulor och ett exakt förhållande mellan tjock grädde och mjölk, vilket tillsammans ger en mycket krämigare och rikare glass.

Den lätt söta och dekadenta vaniljen är verkligen ljuvlig, men den här glassbasen är också utmärkt att anpassa med vilka smaker du vill. Oavsett vilka extrakt eller blandningar du använder så skapar det här receptet den bästa hemgjorda glassbasen som du kan njuta av utan något annat eller bygga vidare på med dina söta idéer!

Ännu bättre är att du faktiskt inte behöver en glassmaskin för att göra enkel vaniljglass från grunden… Även om jag har listat stegen nedan för att göra basen på spisen och avsluta den i en glassmaskin, kan du läsa vidare för att se hur du kan göra den utan att behöva bränna den med hjälp av bara en mixer.

Vilka ingredienser du behöver

Detta enkla hemlagade glassrecept skapar en otrolig fransk vaniljglass, som är mycket tjockare och mer saftig än vanlig vanilj eller vaniljbönor. Återigen beror detta på mängden äggulor som används och den exakta mjölkfettprocenten.

Det är bättre för konsistensen att blanda tjock grädde och mjölk i rätt proportioner, än att bara köpa en behållare med halva & halva. Eftersom vetenskap.

Här är allt du behöver för att göra den bästa vaniljglassen från grunden:

• Svår grädde
• 2% mjölk
• Granulerat socker
• Äggulor
• Vaniljextrakt
• Majsalt

Vad ska man göra med alla de överblivna äggvitorna? Förvara dem i en lufttät behållare i kylskåpet och använd dem inom några dagar för att göra en läcker, fluffig hemlagad maräng.

Du kan också använda dem för att göra en hälsosam äggvitsfrukostgryta!

Hur man gör enkel hemlagad vaniljglass

Ställ först in en medelstor såsgryta på medelvärme och fäst en matlagningstermometer på sidan av grytan. Du vill definitivt vara säker på att du håller ett öga på temperaturen för att undvika att överkoka din glassbas.

Därefter tillsätter du tung grädde, mjölk och socker i grytan. Fortsätt att röra på medelvärme tills allt socker har lösts upp.

Nästan vispar du i äggulorna, en i taget, för att försäkra dig om att var och en är helt inkorporerad innan du tillsätter nästa. När alla äggulor är väl blandade, rör om och håll koll på temperaturen. När den når 165-170 grader F tar du genast bort grytan från värmen. Rör i vanilj och salt.

Sätt en finmaskig sil (eller sil) över en 2 liters förvaringsbehållare. Häll och sila glassblandningen i behållaren för att ta bort eventuella kokta äggpartiklar. Detta är ett superviktigt steg för att se till att din glass inte får någon oönskad smak av äggröra!

När du har silat, täck över och ställ i kylskåp i minst en timme tills blandningen är KOLD. Ju kallare blandningen är när du lägger den i glassmaskinen, desto bättre blir konsistensen.

Du kan till och med vispa upp och kyla vaniljglassblandningen kvällen innan du planerar att churnera!

När den är ordentligt nedkyld, häller du den kalla glassblandningen i en 1,5-2 kvartars glassmaskin. Churn glass i 25 minuter, eller enligt inställningarna på din maskin.

Få det kompletta (utskrivbara) receptet för enkel hemlagad vaniljglass nedan. Njut!

Förflytta tillbaka glassen till en ren frysskyddad förvaringsbehållare.

Täck över och frys in tills du är redo att servera.

Hur kan jag göra det här receptet på vaniljglass utan glassmaskin?

Det är enkelt att göra det här glassreceptet utan en maskin! Följ samma instruktioner, men utelämna den tunga grädden från glassblandningen som görs på spisen… Du lägger till den senare.

Kok och kyl glassbasen enligt instruktionerna. När blandningen är kall häller du den tunga grädden i en stående mixer med visptillsats och vispar på HÖG hastighet tills den är fast. Vänd sedan försiktigt samman den vispade grädden och den kalla glassblandningen tills den är väl sammansatt. Flytta över till en förvaringsbehållare och frys in i minst ett par timmar före servering.

Homemade Vanilla Ice Cream Mix-Ins and Toppings

Rik och krämig klassisk vaniljglass är en perfekt tom duk för att fylla den med en fantasifull uppsättning söta mix-ins och toppings.

Du kan lägga till godsaker som chokladspån, kanel, browniebitar, smulade kakor, fudgevirvlar och mogna bär direkt i den nygjorda glassen innan den läggs i frysen. Eller servera en mängd av dina favoriter på sidan och låt familj och vänner skräddarsy sina skopor vaniljglass med toppings efter eget val.

För sommaren rekommenderar vi definitivt att du provar den här bäriga läckra Warm Blueberry Sauce Ice Cream Topping.

Och för en riktigt speciell behandling, prova att servera hemlagad glass i chokladdoppade glasskoner eller Gingersnap Ice Cream Cups!

Söker du fler läckra glassrecept?

• Hemlagad glass med blåbärspaj
• Mörk chokladglass med lavendelchokladbitar
• Bubbelgummiglass
• Björnbärsglass med anis
• No-Churn Mocha Mint Chip Vegan Ice Cream

Skriv ut receptet

5 från 3 röster

Lämna en recension ”

Lätt hemlagad vaniljglass

Förberedelsetid: 30 minuter

Tillagningstid: 10 minuter

Kyltid: 2 timmar

Total tid: 2 timmar 40 minuter

Easy Homemade Vanilla Ice Cream – Det bästa glassreceptet för tjock, krämig hemlagad fransk vaniljglass som är perfekt för att ladda med dina söta favorittoppings.

Portioner: 8 portioner

Ingredienser

• 2 koppar tjock grädde
• 1 ½ kopp 2 % mjölk
• ¾ kopp strösocker
• 7 ägg. gulor
• 1 matsked vaniljeextrakt
• ½ tesked havssalt

Instruktioner

• Ställ in en medium-stor kastrull på medelvärme. Fäst en matlagningstermometer på sidan av grytan.
• Häll i tung grädde, mjölk och socker. Rör om och värm tills allt socker har löst sig i gräddblandningen.
• Visk i äggulorna, en i taget, för att försäkra dig om att allt är helt införlivat innan du tillsätter nästa. När alla äggulor är väl blandade, rör om och håll koll på temperaturen. När den når 165-170 grader F tar du bort den från värmen. Rör sedan ner vaniljeextrakt och salt.
• Sätt en finmaskig sil (såll) över en förvaringsbehållare på 2 liter. Häll och sila glassblandningen i behållaren för att ta bort eventuella kokta äggpartiklar. Täck över och ställ i kylskåp tills blandningen är KOLD (ju kallare blandningen är när du häller den i glassmaskinen, desto bättre blir konsistensen. Ibland gör jag blandningen kvällen innan jag behöver den.)
• Häll den kalla glassblandningen i en 1,5-2 kvartars glassmaskin. Churn glass i 25 minuter, eller enligt inställningarna på din maskin.
• Hantera glassen tillbaka till en ren förvaringsbehållare. Täck över och frys in tills du är redo att servera.

Video

Näring