Denna webbplats och vissa tredje parter vill ställa in cookies och få åtkomst till och samla in data för att kunna ge dig personligt anpassat innehåll och annonser.
Om du vill ha den här personliga upplevelsen klickar du bara på acceptera. Om du vill avstå från denna datainsamling klickar du på ”avvisa” för att fortsätta utan personalisering.
Inte förrän i somras hade müsliens attraktionskraft helt undgått mig. Jag ville tycka om det… hälsosam havre blandad med torkad frukt och nötter, ibland blötlagd över natten i mjölk eller yoghurt, ibland inte. Jag hade först mött det på en barndomsresa med en vän vars familj åt något som hette Alpen, som kom i en liten låda med de schweiziska alperna på omslaget. Så europeiskt. Så sofistikerat. Så inte för mig.
Passera Cheerios, tack.
Jag kunde bara inte komma förbi den råa havregrynen. Jag vill ha mina havregryn allt annat än råa, tack och lov.
En ny sorts müsli
Det var tills jag fick smaka på müsli på en frukostbuffé på ett hotell i somras som jag äntligen kunde få mina smaklökar att förstå. Det var inte bara havre och några nötter som slängdes in för säkerhets skull. Det innehöll massor av andra godsaker, bland annat krispiga spannmål, frön och kicken: små bitar av mörk choklad hackade och blandade i hela müsliet. Jag åt den varje morgon på det hotellet och började göra min egen version så fort jag landade tillbaka i mitt hemkök. Jag har nu gjort ungefär 10 satser och känner mig ganska nära hotellmüslien som inspirerade alla dessa experiment. Här är blandningen: havregryn, gyllene russin, rostade mandlar, Uncle Sam’s Cereal, rostade pumpafrön, hackad mörk choklad, och om jag har det i skåpet, chia-, hampa- eller linfrön. Jag blandar lika delar färsk frukt till müsli och täcker allt med vanlig yoghurt eller kall mjölk.
Pass the Muesli Jar
En burk med mörk chokladmüsli är numera en stapelvara i vårt kök. Herr mammas kök börjar många arbetsdagar med en skål; om jag lägger till en gnutta honung eller brunt socker så går barnen ibland också igång på det. Det är hälsosamt, oerhört mättande och har mindre kalorier än de flesta granolasorter.
Plus, jag känner mig lite som om jag är på semester i de schweiziska alperna med varje skål.
Djup mörk chokladmüsli
Ingredienser
- 2 koppar havregrynsgröt (inte snabbhavre)
- 1/2 koppar vitlök. mandlar eller andra hackade favoritnötter
- 1 kopp Uncle Sam’s Cereal eller knäckt brunt ris
- 1/4 kopp pumpafrön (pepitas)
- 1/3 kopp gyllene russin, vanliga russin eller torkade tranbär
- 2till 3 ounces finhackad bittersöt choklad (1/3 till 1/2 cup eller så)
- 1/4cupchiafrön, hampafrön eller malet linmjöl (valfritt)
Instruktioner
-
Förvärm ugnen till 350 grader.
-
Sätt upp havregryn och mandlar på en bakplåt och grädda tills de är lätt rostade och väldoftande, cirka 20 minuter.
-
Ta bort bakplåtspappret och låt havregrynen och nötterna svalna i cirka 10 minuter.
-
Mixa havregrynen, nötterna, flingorna, pumpafrön, russin, choklad och chiafrön i en stor skål. Chokladen kan smälta lite och bilda små klumpar, vilket är en del av det som gör den god.
-
förvara i en lufttät behållare.
.