Det tar tid (och mycket övning!) att bli en grillexpert, så vi tog in en person som säger sig ha ”många års erfarenhet” av att grilla kyckling, korv, grönsaker med mera.
”Top Chef”-stjärnan Richard Blais svarar på alla dina *brinnande* frågor om grillning – från bästa sättet att grilla majs till hur länge kött ska marineras.
Och på tal om att brinna är det definitivt något du vill undvika på grillkvällen. Så när du väl har fått ordning på förberedelserna, hur vet du då i vilken ordning du ska tillaga olika sorters kött och fjäderfä så att alla blir klara ungefär samtidigt?
”Generellt sett tar saker som är fetare lite längre tid, och de har också en större möjlighet att hänga kvar i närheten av grillen”, säger Richard. ”Saker som är super magra vill du tillaga sist – som kycklingbröst.”
Här är några fler hjälpsamma tips om timing när det gäller grillning av kött och fjäderfä.
SÄSOR
Den lägsta rekommenderade innertemperaturen för köttfärs är 160 °F.
Värm grillen till medium (cirka 350 °F). Använd direkt värme och tillaga korv i 18-22 minuter, vänd då och då, för att uppnå en innertemperatur på 160 °F.
Då korv har mycket fett kan du tillaga den tidigt och den kan vila, säger Richard.
FULTRY
Den lägsta rekommenderade innertemperaturen för fjäderfä är 165 °F. Värm grillen till medelhög temperatur (cirka 350 °F). Använd direkt värme och låt allt fjäderfä vila i 15 minuter utanför grillen före servering.
Kycklinglår: Köttlår utan ben och skinn ska tillagas i totalt 8-12 minuter, vändas då och då, för att nå en innertemperatur på 165 °F – 180 °F.
Köttlår brukar ta lite längre tid att tillaga, enligt Richard, så du vill lägga dem tidigt på grillen.
Kycklingbröst: Tillagas i 8-12 minuter, vändas då och då, för att nå en innertemperatur på 165 °F – 180 °F: Det är viktigt att de är snabbt tillagade, men du vill inte att de ska bli överkokta och torka ut, säger Richard. Lägg definitivt på dem närmare slutet.
RELATERAT:
Vad är det bästa sättet att tillaga olika köttstycken + Hur vet du när köttet är färdigt?
För att tända grillen, se till att du läser de här tipsen från en mästerslagare och kolla in vår guide om allt du behöver veta om att grilla med träkol vs. gas.