Om du någonsin har blivit förvirrad av de olika sorterna av mjölk som finns är du inte ensam. Oavsett om den tillverkas av sojabönor, mandel, havre eller kokosnötter har mjölk bevisat för oss att den är allt annat än en unik produkt. Vad är skillnaden mellan vanlig mjölk och kondenserad mjölk?
Det är enkelt att dela upp den vanliga mjölkkannan mot kondenserad mjölk. Evaporerad mjölks definition ligger helt och hållet i namnet. Mjölken har värmts upp tills mer än hälften av dess vatteninnehåll har avdunstat, och efter att avdunstningsprocessen har avslutats får du en tjock, nästan sirapsliknande konsistens (via The Kitchn).
Här kommer det bästa: Evaporerad mjölk är rik och har en något annorlunda smak än ett glas kall mjölk från en ko. Kondenserad mjölk har dock inte sötats – till skillnad från sin välkända, söta kusin, kondenserad mjölk. Den senare uppfanns 1856 av Gail Borden, som letade efter sätt att framställa en mjölkprodukt som inte skulle förstöras snabbt, enligt New York Times. Det är viktigt att notera att när denna konserverade, krämiga mjölk uppfanns innehöll kall, opastöriserad mjölk ofta bakterier och till och med parasiter. Med andra ord sågs ett mjölkalternativ förmodligen som en gudagåva av många familjer (via Smithsonian Mag).