Celiac Awareness Month 2021

Celiac Awareness Month är ett evenemang som hålls i hela USA i maj varje år och som stöds av National Foundation for Celiac Awareness (och andra relevanta organisationer).

Detta evenemang ökar medvetenheten om celiaki och lyfter fram det arbete som National Foundation for Celiac Awareness (NFCA) utför och som ger stöd till de drabbade. NFCA stöder också, i samarbete med forskare och andra organisationer, forskning om celiaki.

Vad är celiaki?

Celiaki är en genetisk autoimmun sjukdom som skadar tunntarmen. Tunntarmen är en del av tarmen som smälter & absorberar näringsämnen från maten. När tunntarmen skadas minskar hastigheten på näringsupptaget från maten. Celiaki kan påverka människor på många olika sätt och symtomen varierar i svårighetsgrad. På grund av det stora antalet möjliga symtom finns det 3 erkända typer av celiaki.

I många fall, när det inte finns några märkbara symtom, har en person ”tyst celiaki”.

Personer med ”lindrig celiaki” har lindriga symtom. Dessa kan innefatta ett brett spektrum av symtom som matsmältningsbesvär, uppblåsthet, viktnedgång och lindrig buksmärta.

Personer med ”större celiaki” har allvarliga symtom som kan vara mycket besvärande. Dessa kan inkludera ”mindre allvarliga celiaki”-symptom som är allvarligare och andra symtom som magkramper, diarré och muskelspasmer.

Personer med celiaki är känsliga för gluten vilket utlöser dessa symtom. Gluten är ett protein som finns i sädesslag som korn, korn, vete och råg. Konsumtion av gluten kan påverka hela kroppen.

Celiac Awareness Month ökar också medvetenheten om känslighet för gluten.

Behandlingen av celiaki och glutenintolerans är okomplicerad; de drabbade rekommenderas att undvika livsmedel som innehåller gluten. Detta evenemang för medvetenhet bidrar till att utbilda och informera allmänheten om glutenfria livsmedel. Det är dock inte alltid lätt att avgöra om ett livsmedel är glutenfritt; detta evenemang uppmuntrar också till lämplig märkning av livsmedel.

Många människor är inte medvetna om att de kan ha celiaki

I USA har cirka 3 miljoner människor celiaki. 21 miljoner människor har denna sjukdom eller är känsliga för gluten. Av de 3 miljoner som har denna sjukdom vet endast 5 % att de har den. Detta evenemang för att öka medvetenheten syftar delvis till att göra fler människor medvetna om att de kan ha denna sjukdom och att de genom att äta glutenfri mat kan eliminera sina symtom.

Aktiviteter & Evenemang under hela maj

Under hela denna månad äger ett antal aktiviteter för att öka medvetenheten rum. Dessa kan omfatta:

• Ett toppmöte om märkning av glutenfria livsmedel – där ett antal grupper (forskare, lagstiftare, livsmedelsföretag) träffas och bedriver kampanj för att få Food and Drug Administration (FDA) att införa lämplig märkning av glutenfria livsmedel.
• Ask The Dietitian – människor använder Twitter för att chatta med experter som ger kostråd.
• Live With Jill’s List – ett evenemang där människor kan lyssna på och chatta med en utvald panel som har expertis inom celiaki och glutenfri kost. Jill’s List är namnet på en samhällsbaserad organisation som fokuserar på hälsa och välbefinnande.
• Webinarier – dessa har omfattat ämnen som ”Att bibehålla en hälsosam vikt samtidigt som man lever glutenfritt” och har också behandlat behov och problem hos mogna (60+) personer som drabbats av celiaki eller som är glutenintoleranta.
• Catwalk for Celiac – detta är en modevisning, middag och dans för hela familjen.

För att återspegla statistiken om att 1 av 133 amerikaner har celiaki fastställer NFCA i förekommande fall rekommenderade donationer på 11,33 dollar eller 133 dollar (även om alla belopp uppskattas).

Det kan också förekomma olika kampanjer under detta evenemang.

Kampanjerna har omfattat försäljning av kläder och brevpapper (en procentandel av försäljningen doneras till NFSA), en tävling om glutenfria recept och ”Thai Kitchen Watch and Win” där man tittar på matlagningsvideor och deltar i en tävling.

För mer information besök NFCA:s webbsida Celiac Awareness Month.