Vi deltar i Amazon Services LLC Associates Program och kan komma att ta ut en del av intäkterna från länkarna på den här sidan.
Det verkar som om det här året kan vara blomkålens år. Det är allt jag ser i mitt Pinterest-flöde, tacos med blomkål, buffalo wings med blomkål, ris med blomkål, pizzabotten med blomkål osv. Det här är min version av vegansk ceviche, och självklart använde jag blomkål! Detta är en favorit under fastan eller när man är sugen på ”skaldjursrätter”. Blomkål är det perfekta substitutet för fisk i denna blomkålsceviche. Den smakar förstås inte fisk, men du kan tillsätta dulseflingor
eller malda noritång för att få den där fisksmaken. Hur som helst blir detta en underbart mättande rätt.
Ceviche skiljer sig åt från land till land. I Mexiko kan du hitta ceviche i en bas av het sås/ketchup eller med tomat, chili och lök. Jag valde varianten utan ketchup. Koka först blomkålen i kokande vatten i två-fyra minuter och släpp sedan ner den i en skål med isvatten. Hacka den och blanda med skuren tomat, lök, serranopipeppar, koriander och limejuice. Låt det marinera i 30 minuter. Resultatet blir en syrlig, kryddig och uppfriskande förrätt. Servera med tostadas eller chips och avokado.
Om du inte råkar vara ett fan av blomkål kan du göra denna veganska ceviche med svamp, palmhjärtan eller till och med kokos. För en touch av sötma kan du lägga till mango och rödlök i stället för vitlök. Nyckeln till den bästa veganska cevichen är dock att låta den marinera tillräckligt länge för att smakerna ska kunna utvecklas.
Vad är några andra sätt du gillar att njuta av blomkål? Hoppas att du gillar receptet. Goda nyheter!
Receptet: Blomkålsceviche
- Låt din ceviche marinera i minst 30 minuter så att smaken utvecklas. Om möjligt ett par timmar innan vore bäst.
- Häll i 1 msk nori eller dulseflingor
för att ge denna ceviche en fisksmak.
- Kok blomkålen enligt dina önskemål. Om du kokar den i 2 minuter blir den fortfarande krispig. När du kokar den i 4-5 minuter så är blomkålen mjuk.
- Du kan använda jalapeño-peppar i stället för serrano-peppar.
Spara receptet Gå till receptboxen
Cauliflower Ceviche
Stift receptUtskriftsrecept
Ingredienser
- 1 hd. Blomkål, medelstor, skuren i buketter
- 1 kopp Tomat, tärnad
- 1 kopp Gurka, skalad, urkärnad, tärnad
- 1 Serrano-peppar, finfördelad
- ½ kopp Lök, vit, finfördelad
- 1 msk. Cilantro, hackad
- 3 msk. Limesjuice, färsk
- 2 Avokado
Instruktioner
-
Bringa saltat vatten i kokning i en stor kastrull som står på hög värme.
-
Fyll en stor skål med is och vatten.
-
Tappa blomkålen i det kokande vattnet och koka i 2-4 minuter. (se anmärkning)
-
Häll av blomkålen och lägg den i skålen med isvatten. Låt svalna.
-
Hacka blomkålen i små bitar.
-
I en stor skål blandar du blomkål, tomat, gurka, lök, chilipeppar, koriander och limejuice och blandar väl.
-
Salta och peppra med salt och peppar och låt marinera i 30 minuter.
-
Justera kryddningen och servera på avokadohalvor med chips eller tostadas.
Video
Notiser
- Låt din ceviche marineras i minst 30 minuter för att smaken ska utvecklas. Om möjligt ett par timmar innan vore bäst.
- Tillägg 1 msk nori eller dulseflingor
- Kok blomkålen enligt dina önskemål. Om du kokar den i 2 minuter blir den fortfarande krispig. När du kokar den i 4-5 minuter är blomkålen mjuk.
- Du kan använda jalapeño-peppar i stället för serrano-peppar.