Många människor i den amerikanska västern tror att bison och buffel är samma sak, men vi talar om två olika djur här. Bison och buffel är besläktade i den meningen att de tillhör samma familj. Båda djuren tillhör familjen bovidae liksom andra djur som myskoxar och tamdjur. Bison och buffel har många saker gemensamt men det finns en del skillnader mellan de förstnämnda och de sistnämnda. Så vad är skillnaden mellan bison och buffel? Låt oss dyka ner i det.
Förståelse för bison
”Bison” är det vetenskapliga namnet på det som de flesta anser vara den ”amerikanska buffeln”. Detta var en term som först gavs till dessa majestätiska varelser under Lewis och Clarks expedition. Bisonens naturliga livsmiljö omfattar större delen av USA, södra Kanada och norra Mexiko. De två mest populära kategorierna av bison är Wood Bison och Plains Bison. Dessa djur jagades nästan till utrotning av några av de första vita bosättarna i Amerika, men bisonerna överlevde och kan fortfarande hittas i många delar av USA idag. Förutom de bisondjur som är infödda i Amerika finns det några bisondjur som är infödda i Europa. Bisonerna har domesticerats i många decennier av amerikanska jordbrukare och föds främst upp för bisonköttet, för det är extremt hälsosamt och läckert! Privata jordbruk, offentliga och stammarnas besättningar har bidragit till att återbefolka arten och nu bor över 350 000 i Nordamerika.
Förståelse av bison
Buffeln delas in i två huvudkategorier och dessa är vattenbuffeln och kapbuffeln.
Vattenbuffeln kallas också för den domesticerade asiatiska buffeln och den finns i Asien, Nordafrika och Sydeuropa. Kapbuffeln finns i gräsmarkerna i Afrika söder om Sahara och den kallas också ”Syncerus caffer”. Dessa djur finns i Västafrika och längs slätterna i södra och östra Afrika. Vissa av dem har domesticerats i många år och värderas för mjölk, kött, läder och som arbetsdjur. Det är också möjligt att hitta kapbuffeln i det vilda. Dessa djur är farliga och kan skära upp människor med sina vassa horn.
Skillnaden mellan buffel och bison
Som redan nämnts är båda djuren bovider men det finns skillnader i det fysiska utseendet. Generellt sett har buffeln en större kropp än bisonen. Buffeln har också större horn. Bisonen har ett större huvud som används för att leta efter foder under vintermånaderna. Buffeln har också en slät päls medan bisonen har en lurvig vinterpäls. Bisonen har kraftiga ben och en puckel på ryggen som hjälper till att hålla kvar muskulaturen i det stora huvudet.
Slutord
Här på Yankee Farmer’s Market föder vi upp betesuppfödd 100 % bison (eller vad vi gillar att kalla amerikansk bison) för dess hälsosamma kött och för att främja hållbarheten hos arten. Det är ett naturligt och läckert val för hälsomedvetna personer och nötköttsälskare överallt eftersom det smakar väldigt likt ett sött nötkött. Vi är stolta över att tillhandahålla högkvalitativt, betesuppfött kött i en hållbar liten gårdsmiljö. Ring, besök oss eller handla online för att njuta av hela vårt sortiment av helt naturligt, hormon- och antibiotikafritt kött från New England.
BISKÖTT OFFERT
STÄNG – BURGERS – SAUSAGE
Vi skickar över hela landet
VÅR GÅRD
.