Detta inlägg kan innehålla länkar till partnerföretag. Vänligen läs min informationspolicy.
- Black Raspberry Cobbler ~ En klassisk dessert som slås ihop på ett ögonblick
- Få ut det mesta av sommarens bär!
- När våra barn var små fortsatte vi traditionen genom att plocka björnbär tills våra fingrar blev lila.
- Svarta hallon är sötare än sina röda kusiner och liknar mer björnbär utan kärnor.
- Cobblers kan göras med pajskorpa eller med kextoppar
- Tack för att du pinnade!
- Svarta hallonkakor
- Ingredienser
- För bären:
- För shortcakekakorna:
- Instruktioner
- För att förbereda bären:
- För att förbereda kakorna:
- Receptanteckningar
- Här är några fler av våra favorit cobblers som du kanske gillar:
Black Raspberry Cobbler ~ En klassisk dessert som slås ihop på ett ögonblick
Få ut det mesta av sommarens bär!
Min mamma var en väldigt duktig bagare och vi älskade alla hennes desserter, kakor och cobblers. Varje sommar, när jag var liten, klädde vi oss i långärmade skjortor, långbyxor och en rejäl dos insektsspray och gav oss ut tidigt på morgonen för att plocka vilda björnbär.
Detta var en familjeangelägenhet som uppskattades av både föräldrar och barn. Vi visste att om vi plockade hinkar fulla av mogna bär skulle min mamma göra sin berömda björnbärsskål och en stor sats av fantastisk sylt.
När våra barn var små fortsatte vi traditionen genom att plocka björnbär tills våra fingrar blev lila.
Jag har alltid gjort min mammas recept på björnbärsskål med pajskorpan i en slags ”fritt flytande” soppig skål. Fantastisk, utsökt grej. Jag publicerade det för några år sedan HÄR. När jag nämnde för min son att jag hade plockat bär på Miller Farms Market ville han veta när de skulle komma förbi för att äta Black Raspberry Cobbler.
Svarta hallon är sötare än sina röda kusiner och liknar mer björnbär utan kärnor.
Min man förklarade att de är hans favoritbär – vilket var en nyhet för mig efter 30 års äktenskap! Hur som helst – jag ville göra en traditionell cobbler med en söt kextopp, så jag plockade ihop ingredienserna och satte in den i ugnen!
Cobblers kan göras med pajskorpa eller med kextoppar
Jag tyckte att den såg ut och smakade ganska fantastiskt, men både min son och min man nämnde att den inte var som den som jag alltid gjorde med pajskorpa. De sa att den var riktigt god men jag kunde känna besvikelsen. Vet du inte att jag kommer att göra en annan cobbler som min familj kommer att tycka ännu bättre om – men jag är en matbloggare, jag måste prova nya recept tillsammans med de gamla.
Jag antar att jag borde ha vetat … man får inte bråka med familjerecept. Kolla gärna in min mammas Blackberry Cobbler om du vill ha något annorlunda och gott!
Cobbler gjordes i en 9-tums gjutjärnspanna. Om du har något mindre skulle kextoppingen täcka bären mer fullständigt. Det är helt okej!
Serverad varm med en kula vaniljglass Jag tror att mina killar gillade den alldeles utmärkt – allt är slut så någon njöt av en skål eller två 🙂
Tack för att du pinnade!
Låt oss vara bakande vänner! När du provar vårt recept, lämna gärna en kommentar på det här inlägget. Om du älskade det här receptet skulle vi uppskatta ett 5-stjärnigt betyg! Att dela med dig av dina erfarenheter, variationer och insikter hjälper alla våra läsare, och det hjälper mig också. Om du är på Pinterest får du gärna lämna en kommentar och ett foto där om du har ett.
Om du delar på INSTAGRAM taggar du @savingroomfordessert så att vi kan titta förbi och ge ditt inlägg lite kärlek. Och vi skulle bli väldigt glada om du följer Saving Room for Dessert på FACEBOOK| INSTAGRAM| PINTEREST | TWITTER och prenumererar på vår YOUTUBE-kanal för att få de senaste recepten, filmerna och uppdateringarna. Tack!!!
Svarta hallonkakor
PRINT RECEPT
Ingredienser
För bären:
- 6 koppar svarta hallon, eller andra bär
- ¾ kopp granulerat socker
- 2 matskedar majsstärkelse
- ¾ kopp kokande vatten
- 1 matsked smör
För shortcakekakorna:
- 2 koppar allmängods mjöl
- 3 matskedar strösocker
- 3 teskedar bakpulver
- ½ tesked salt
- 5 matskedar osaltat smör, skärs i ½-tums bitar
- ¾ kopp kärnmjölk, väl skakad
- grovt socker och mjölk för garnering
Instruktioner
-
Värma ugnen till 375°F.
För att förbereda bären:
-
I en stor kastrull blanda ¾ kopp granulerat socker, 2 matskedar majsstärkelse och ¾ kopp kokande vatten. Värm på medelhög värme tills blandningen kokar, koka i 1 minut eller tills den börjar tjockna. Tillsätt de svarta hallonen och rör försiktigt om. Värm tills bären är varma. Koka inte och koka inte för mycket. Du vill inte att bären ska brytas ner helt.
-
Häll upp bärblandningen i en 9-tums gjutjärnspanna eller annan djup bakform. Pudra med den 1 matsked smör. Ställ åt sidan.
För att förbereda kakorna:
-
I en medelstor blandningsskål blandar du mjöl, 3 matskedar socker, bakpulver och salt. Vispa för att kombinera. Skär smöret i mjölblandningen tills det liknar ett grovt mjöl. Några smörbitar av ärtstorlek är okej. Tillsätt kärnmjölken och rör om för att kombinera.
-
Droppa skopor av degen ovanpå bären.
-
Pensla kakorna med mjölk och strö över grovt socker. Grädda 30-40 minuter eller tills kakorna är lätt bruna och bären bubblar. Låt dem svalna något innan de serveras.
Receptanteckningar
Här är några fler av våra favorit cobblers som du kanske gillar:
Savory Tomato Cobbler – det är svårt att komma på tillräckligt många superlativ för att beskriva denna underbara, läckra cobbler! Den är lätt söt, smakrik, fyllig och helt underbar direkt från vår trädgård till bordet!