Baked Tuna Patties

Hälsosam bakad tonfisk patties recept

Gosh, dessa är så goda! Vi har varit besatta av tonfiskpatties eller tonfiskkakor. Kalla det vad du vill, de är utsökta! Låg kolhydrathalt och laddade med fantastisk smak, dessa tonfiskpatties är perfekta på så många sätt. Som mellanmål, i en smörgås eller på en sallad, vårt enkla recept på tonfiskpatties är en hit. Du kan servera dem på så många olika sätt och vid olika tidpunkter på dagen.

Video: Det finns olika sätt att göra de bästa tonfiskpattarna. Traditionella metoder är att steka tonfiskbiffarna på en stekpanna med olja. Men vår version bakas i ugnen för att få en mindre fet konsistens. Ugnsbakade tonfiskbiffar är fortfarande krispiga på utsidan, de tillagas perfekt och behöver väldigt lite olja. Inom några minuter är färska, varma och krispiga tonfiskbiffar klara för middag! Spara resterna till lunch i en smörgås eller på en salladsbädd som sallad. De är ännu bättre som ett proteinrikt mellanmål under dagen! Vad du än bestämmer dig för att göra, se till att göra en dubbel sats eftersom de är så goda och lätta att äta!

Hur man gör tonfiskbiffar eller tonfiskkakor i ugnen

Använd glassskopa för att hålla storlekarna jämna

Flatta ut tonfiskbiffarna så att de behåller sin runda form. Pensla dem med olja.

Efter den första gräddningen vänder du tonfiskbiffarna

(valfritt) pensla ovansidan med olja innan du gräddar igen. Detta gör patéerna lite krispigare, men tillför fler kalorier.

Skriv ut receptet

5 från 3 röster

Hälsosamma bakade tonfiskbiffar

Vi konsistens av tonfisk på burk bäst för detta recept. Försök att undvika tonfisk på burk som bara är små bitar och som är mustiga. Receptet blir bäst med tonfisk som har fasta flingor och bitar.

Mängden ägg varierar beroende på hur torr din tonfisk är och hur mycket brödsmulor eller panko som absorberas. Om du är osäker kan du börja med 2 ägg, och om blandningen verkar för torr för att lätt kunna formas till patties kan du lägga till ett tredje ägg. För en version med högre kolhydrater kan du använda brödsmulor i stället för krossade fläsksvampar eller mandelmjöl.

Gör 10 patties.

Förberedelsetid10 minuter

Tillagningstid25 minuter

Total tid35 minuter

Portioner: 5 portioner

Kalorier: 223kcal

Ingredienser

• 3 burkar (3 burkar) albacore tonfisk , (5 ounce-142g burkar) dränerade
• 2-3 stora (2 stora) ägg *se anmärkning ovan
• skal av 1 medelstor citron
• 1 matsked (15 ml) citronsaft
• 1/2 kopp (55 g) malet fläsksvål eller mandelmjöl
• 3 matskedar (45 ml) riven parmesanost
• 1 stjälk (1 stjälk ) selleri , finhackad
• 3 matskedar (45 ml) hackad lök
• 1/2 tesked (2.5 ml) vitlökspulver
• 1/2 tesked (2,5 ml) torkade örter (oregano, dill, basilika, timjan eller någon kombination)
• 1/4 tesked (1.25 ml) Kosher salt , eller efter smak
• färsk sprucken svartpeppar
• 1 matsked (15 ml) olivolja , för pensling (eller mer om det behövs)
• (valfritt för servering) tartersås, mayo, ranch, citronskivor

Instruktioner

• Värma ugnen till 400°F. Klä en plåt med bakplåtspapper.
• I en skål blandar du ägg, citronskal, citronsaft, krossat fläsksvål eller mandelmjöl (för en högre kolhydratversion kan du använda brödsmulor), parmesanost, selleri, lök, vitlökspulver, torkade örter, salt och peppar. Rör om i blandningen för att se till att allt är blandat. Vik försiktigt ner tonfisken tills den är precis kombinerad.
• Forma tonfiskblandningen till patties som är cirka 5 cm breda x 1,25 cm tjocka (en stor kakspade gör det här steget snabbt & enkelt).
• Pensla lätt båda sidorna med olivolja (en fin matlagningsspray funkar också bra). Lägg dem på den förberedda plåten.
• Bak i 15 minuter, vänd pattiesen och grädda sedan i ytterligare 10 minuter eller tills tonfiskpattiesen är lätt gyllene och genomstekta (men grädda inte för mycket, annars börjar de torka ut).
• Servera med såser och/eller citronskivor, som tonfiskgluggar, på sallader etc.

Video