Om du aldrig har haft nöjet att äta en gyro vet du inte vad du har gått miste om. Gyros är en ikonisk grekisk gatukost som traditionellt består av pitabröd (eller ett annat slags varmt, tuggigt plattbröd) som generöst fylls med någon form av protein (traditionellt lamm- eller fläskkött), färska tomater och lök, med krämig tzatziki-sås ringlad på toppen. Vi vet, vi vet – vid första anblicken verkar gyros inte särskilt veganvänligt. Lyckligtvis finns det gott om växtbaserade varianter av denna läckra gatukost – och de innehåller lika mycket umamismak och protein som den traditionella varianten!
Så vad väntar du på? Det är den 1 september, vilket också råkar vara National Gyro Day, och vi tycker inte att det finns något bättre sätt att hylla den grekiska gatumaten än att laga några hemlagade växtbaserade gyros som du kan njuta av för dig själv eller dela med vänner. Vi sökte länge och väl i Food Monster App-arkivet för att hitta de perfekta recepten som du kan fira med. Kolla in dem nedan!
Portobello Gyros With Hemp Tzatziki
Källa: Dessa Portobello Gyros With Hemp Tzatziki av Megan Sadd låter dig njuta av det grekiska kökets läckra smaker, utan kött eller mejeriprodukter! Umami-påfyllda portobellosvampar kastas i vegansk Worcestershiresås, rullas in i en varm pita och toppas sedan med rå, krämig tzatziki gjord av hampa! Snacka om en välsmakande, ”köttig” explosion.
Tempeh Gyros With Tofu Tzatziki
Källa:
Vill du ha en mer realistisk ”köttig” konsistens? Då kommer dessa Tempeh Gyros With Tofu Tzatziki av Annie Oliverio säkert att göra susen. Tempeh marineras i en örtkryddblandning som innehåller mycket vitlök, oregano, timjan och citronsaft för att se till att proteinet genomsyras av smak. I stället för den typiska yoghurtbaserade tzatziki toppas denna gyro med en hemlagad sås gjord på tofu, vitlök och dill som smakar anmärkningsvärt likt den äkta varan.
Dill Pickle Roasted Chickpea Gyros
Källa: Dill Pickle Roasted Chickpea Gyros
Dessa Dill Pickle Roasted Chickpea Gyros av Maria Koutsogianni har alla samma syrliga, krämiga och välsmakande smaker som traditionella gyros, men de är mycket mycket hälsosammare för dig! De dillrostade kikärtorna är krispiga bollar av syrlig salighet, tzatzikin är krämig, len och sval och de nyhackade grönsakerna som är insvepta i ett kuddfullt pitabröd gör detta till en verkligt exceptionell pitabröd.
Halifax Mushroom Donair
Källa: Du kanske tänker: ”Vänta lite… det här är inte en gyro!”. Och till det säger vi: Ja, du har rätt. Även om den här Halifax Mushroom Donair från Cruelty Free Family tekniskt sett inte är en gyro, är Halifax’ klassiska gatukost i princip en omgjord version av den grekiska rätten. I denna kladdiga, söta och välsmakande måltid ersätter kryddade svampar det vanliga köttet och en sval, krämig cashewsås ersätter yoghurtsåsen. Allt detta förpackas i en mjuk pita med massor av grönt, tomater och syrlig rödlök.
Låt oss veta vilken av dessa pitas fyllda med knapriga men krämiga, söta men välsmakande godsaker som du serverar på denna viktiga dag.
Om du är intresserad av att hitta fler läckra veganska recept rekommenderar vi starkt att du laddar ner vår Food Monster-app, som finns tillgänglig för både Android och iPhone, och som även finns på Instagram och Facebook. Appen har mer än 8 000 växtbaserade, allergivänliga recept, och prenumeranter får tillgång till tio nya recept per dag. Kolla in den!