De flesta av oss tar fram saltstrutsen när vi vill smaksätta maten. Men att konsumera rätt mängd natrium är också viktigt för din hälsa. Att få i sig tillräckligt med natrium är avgörande för ditt matsmältningssystem och för att upprätthålla vätskebalansen i dina celler.
Tyvärr är den mängd salt som våra kroppar behöver betydligt lägre än den genomsnittliga mängd som amerikaner konsumerar varje dag. Enligt American Heart Association är det dagliga rekommenderade intaget av salt för en vuxen endast 1 500 milligram. Ändå konsumerar de flesta amerikaner mer än 3 400 milligram per dag.
Denna överdrivna konsumtion beror till stor del på konsumtionen av bearbetade livsmedel, som ofta innehåller stora mängder natrium. Några av de största bovarna med högt natriuminnehåll är konserverad soppa, frysta huvudrätter och saltade nötter.
Vi vet alla att det inte är bra för oss att äta för mycket salt, men du kanske blir förvånad över att få veta vilka skadliga effekter ett överskott av salt kan ha på din kropp. Här är fyra saker du inte visste om vad som händer när du äter för mycket salt.
Du kan bli uttorkad
De flesta förknippar att äta för mycket salt med vätskeretention; men om du inte är välhydrerad när saltet kommer in i kroppen kan du snart få symptom på uttorkning. Natrium behöver vatten för att balansera det, så om du äter för mycket salt kan det dra åt kroppens vattenförråd, vilket kan leda till huvudvärk, illamående, yrsel, extrem törst och kräkningar.
Din kognitiva funktion kan försämras med tiden
En kanadensisk studie som genomfördes 2011 visade att en kost med hög natriumhalt påverkade den kognitiva funktionen hos stillasittande äldre vuxna. De exakta orsakerna till varför salt kan påverka hjärnan negativt är inte helt kända, men forskarna rekommenderade motion som ett sätt att motverka effekterna.
Du kan löpa större risk att drabbas av njursten
Om du äter för mycket salt kan dina njurar utsättas för påfrestningar, vilket gör att du blir mer mottaglig för njursjukdom och njursten. Njursten orsakas av ett överskott av kalcium i urinen, vilket ökar med en kost med hög natriumhalt. Eftersom överskott av kalcium i urinen också kan vara en orsak till benförlust kan ett för högt saltintag också göra att du riskerar att drabbas av osteoporos.
Din risk för magcancer ökar
Ett högt saltintag kan ställa till det för din mage – från att göra dig mer mottaglig för magsår till att möjligen kopplas samman med dödsfall i magsäckscancer. En teori är att salt kan minska slemhinnan i magsäcken, vilket leder till ohälsosam magsäcksvävnad.
Tyvärr finns det flera enkla sätt att minska ditt natriumintag utan att offra bekvämlighet eller smak.
3 tips för att minska ditt saltintag
Och även om inköp av färskvaror är det bästa sättet att eliminera överskott av natrium, finns det andra sätt att minska natriuminnehållet utan att helt förändra hur du handlar. Leta efter natriumsnåla versioner av dina favoritkonserverade soppor och se till att skölja konserverade grönsaker före servering.
Gör dina egna såser, marinader och dressingar
Ofta innehåller dessa typer av livsmedel onödiga mängder natrium och är lätta att kopiera hemma med färskare ingredienser. Att använda syrliga ingredienser – citron, lime och vinäger – kan ofta avleda behovet av salt.
Måla innan du skakar
Istället för att skaka salt över maten kan du prova att först skaka det i handen eller i en sked så att du kan se den exakta mängden som du ska lägga på din tallrik. Försök att tillsätta mindre och mindre varje gång du äter ett livsmedel för att träna om dina smaklökar.
Vill du ha fler tips på hur du kan äta hälsosammare? Ladda ner vår kostnadsfria guide för att äta hälsosammare när du är upptagen.
