10 oförglömliga matupplevelser i Belize

Varje måltid är ett speciellt tillfälle i Belize. Belize gränsar i norr till Mexiko, i sydväst till Guatemala och i öster till Karibiska havet, och Belizes samlade kulinariska influenser – garifuna, kreolska, indiska, maya, europeiska – ger en fantastiskt varierad meny. För den epi-nyfiken får du inte missa dessa tio upplevelser.

San Pedro Food Tour

San Pedro i Ambergris Caye är en av Belizes kulinariska hotspots, och det bästa sättet att orientera sig i det beliziska köket är att ta en matresa. Belize Food Tours erbjuder en lysande kvällstur där du får festa på dekadenta fry jacks, munsvällande salbutes och den beliziska hemlagade grundbulten, ris och bönor.

San Ignacio lördagsmarknad

Varje lördag i San Ignacio tar en livlig frukt- och grönsaksmarknad över gatorna vid Macal-flodens strand. Bland försäljarna finns en blandning av människor av maya, kreolsk, engelsk eller spansk härkomst samt mennonitiska bönder, vilket ger en fascinerande smak av den kulturella och kulinariska mångfalden i Belize. Gatumatthållare erbjuder mat för både shoppare och försäljare.

Rum punch på Jett’s Bar på Belize International Airport

Detta kan vara den enda flygplatsen i världen där resenärer serveras rum punch genom en bar med hål i väggen på själva flygplatsen. Jett, som nu är i sjuttioårsåldern, har varit en trotjänare på Belizes flygplats i cirka 45 år och är en nationell institution.

Räkor Ceviche på en strandbar

Ceviche – färsk rå fisk som torkas i citrusjuice – har sitt ursprung i Peru och finns över hela Mexiko, Centralamerika och Sydamerika. Den bästa beliziska cevichen görs med rå snäckor eller räkor som torkas i limejuice, och den smakar alltid bättre på stranden. Det perfekta tillbehöret till en kall flaska Belikin-öl.

Mayakurs i matlagning

Mästra läckra mayarätter som plantainfrukostsoppa, tamales, varm choklad från Maya med mera på en särskild mayakurs i matlagning. Eden Valley Mayan Kitchen i Santa Elena gör en av de bästa.

Fry Jack’s for breakfast

Det här stekta frukostbrödet är ett av de mest populära gatumat-snacksen i Belize – trianglar av deg som snabbgrillas och används som tillbehör till ägg, fläsk eller stekta bönor.

Belize ris och bönor i ett familjehem

En stapelrätt i alla beliziska kök, kokoskokta ris och stuvade bönor serveras vanligen med fläsk eller kyckling tillsammans med kålsallad, potatissallad och friterade mjölbananer.

Orange Walk Taco Festival

Distriktet Orange Walk är känt för sina tacos, tack vare väletablerade lokala favoriter som Alicia’s Taqueria och Garcia’s Tacos. Varje november samlas hungriga skaror till Orange Walk Taco Festival för att provsmaka det breda utbudet av tacos till ett soundtrack av lokala band.

Svart fruktkaka

Om du råkar vara på besök i december eller januari kan du ha turen att få smaka på denna ovanliga julgodis, som traditionellt serveras med en rom-popo, en sorts belizisk äggtoddy. Kakan får sin rika färg från stout och bränt brunt socker, och den torkade frukten och nötterna med katrinplommon, russin, körsbär, dadlar och pekannötter gör den till en oförglömligt rik och festlig munsbit.

Tur i chokladfabriken i Maya

Långt innan rå choklad blev ett modefenomen för hälsa och matlagning, åt mayaindianerna rå och ekologisk choklad. Mayakrukor med spår av choklad har hittats av arkeologer som daterar sig 2 600 år tillbaka i tiden. Lokala chokladproducenter är Lamanai, Goss och Cotton Tree, och alla erbjuder fabriksvisningar där du kan prova på att göra din egen choklad.