”Jag kan inte föreställa mig en värld utan lök.”- Julia Child
Löken är kanske inte allas favoritgrönsak, men den är verkligen nyttig. Nästa gång du skalar lök och börjar gråta, tänk på alla fantastiska hälsofördelar du får. De innehåller massor av fibrer och antioxidanter. De är också rika på vitamin B och C och är fulla av svavel, järn, kalium, fosfor, kalcium och mangan. Varje 100 gram lök innehåller cirka 45 kalorier.
- Ett ord om tårar
- Här är 10 överraskande fördelar med lök:
- Hjälper till att minska smärtan efter ett bistick
- Sänker dåligt kolesterol
- Ökar ditt utbud av glutation
- Stoppar förkylningar i deras spår
- Kan hjälpa till att hålla blodsockret under kontroll
- Förhindrar mörka hudfläckar (melasma) på huden
- Lök är rik på quercetin
- Avgiftning med lök
- Lök kan hjälpa till att förebygga cancer
- Hjälper till att bibehålla hjärnans hälsa
Ett ord om tårar
Tårar håller ögonen i gott skick genom att fungera som ett smörjmedel som också hjälper till att döda bakterier och gifter. Utan tårar skulle våra ögon helt enkelt inte fungera alls! Om det verkligen får dig att gråta i massor av tårar när du skär lök, kan du prova att slå på takventilatorn på din spis, om arbetsytan ligger i närheten. Detta kan omdirigera det tårutlösande enzymet (allylsulfat) bort från dina tårkanaler.
ReklamEtt annat knep är att frysa in löken i cirka 15 minuter innan du börjar hugga eller tärna den. Det enda problemet här är att de blir svårare att skära.
Här är 10 överraskande fördelar med lök:
Hjälper till att minska smärtan efter ett bistick
När du blir stucken av ett bi kan det vara en smärtsam och svullnande upplevelse. Att applicera is och ta en smärtstillande medicin kan vara till hjälp. Men här är ett tips som du kanske inte har provat: Applicera en nyskuren lök på det drabbade området för att minska smärtan, enligt dr Eric Block från State University of New York i Albany.
Sänker dåligt kolesterol
Studier vid Chinese University of Hong Kong visar att lök (särskilt den röda) kan hjälpa till att minska nivåerna av dåligt kolesterol. Studier visar att konsumtion av en halv rå lök dagligen kan bidra till att höja det goda HDL-kolesterolet med 30 %. Gräslök, vitlök och schalottenlök är också effektiva. De kommer alla från Allium-familjen.
ReklamÖkar ditt utbud av glutation
Glutation är en av de viktigaste antioxidanterna. Våra kroppar producerar ännu mer av den genom att äta mycket lök och även andra grönsaker, som blomkål och broccoli. Denna antioxidant kan avvärja cancer, hjärtsjukdomar och till och med Alzheimers sjukdom.
Stoppar förkylningar i deras spår
Vad har den romerske kejsaren Nero och president George Washington gemensamt? Båda männen var helt övertygade om att det bästa sättet att stoppa en förkylning och utvecklande halsont var att äta en lök! Vitamin C är den ansvariga boven.
Kan hjälpa till att hålla blodsockret under kontroll
Lök innehåller allylpropyldisulfid (lökolja). Denna olja fungerar på ett sätt som liknar hur insulin hjälper till att balansera blodsockernivåerna. Begränsad forskning visar att den hjälper till att sänka blodsockret.
ReklamFörhindrar mörka hudfläckar (melasma) på huden
Blandning av lökjuice (som erhålls genom att man hackar och sedan pressar) med lika stor mängd äppelcidervinäger kan avlägsna mörka hudfläckar på huden, när den appliceras två gånger om dagen. Melasma eller hyperpigmentering orsakas ofta av sol, preventivmedel eller graviditet. Det kallas ibland för en ”graviditetsmask”. Både lök och äppelcidervinäger hjälper till att balansera hudens pH-värde.
Lök är rik på quercetin
Det är nu etablerat i medicinska kretsar att flavonoiden quercetin är viktig för att hjälpa till att avvärja, eller bota, följande besvärliga hälsotillstånd:
- Blodproppar
- Bronchit
- Höga feber
- Diabetes
- Astma
Avgiftning med lök
En av de mest oroväckande aspekterna av vår miljö är hur mycket vi utsätts för vissa otäcka metaller (bly, kadmium och kvicksilver). Dessa metaller gör mycket skada i våra kroppar. Vi måste göra oss av med dem genom att avgifta. Det bästa sättet att göra detta är att hitta livsmedel som innehåller metionin och cystin, som är svavelhaltiga aminosyror. Dessa fungerar som en magnet för dessa skadliga metaller och hjälper oss att utsöndra dessa. Gissa vad? Lök har gott om dessa aminosyror så de är verkligen ett utmärkt sätt att avgifta.
ReklamLök kan hjälpa till att förebygga cancer
En av de vanligaste cancerformerna bland män drabbar prostatakörteln. Studier som publicerats i Journal of the National Cancer Institute visar att regelbunden konsumtion av grönsaker av typen alliumfamiljen (schalottenlök, vitlök och lök) kan bidra till att minska förekomsten av prostatacancer. Liknande studier visar att magsäcks- och bröstcancerfrekvensen också kan minskas genom att äta lök.
Hjälper till att bibehålla hjärnans hälsa
Vem är inte orolig för minnesförlust och hjärnans skärpa? Studier visar att konsumtion av lök kan hjälpa när hjärnan skadas av en stroke eller en blodpropp. Det verkar spela en viktig roll för vår mentala hälsa.
Nästa gång du tar en luktande lök i handen, tänk på alla hälsofördelar. Kanske gråter du mindre när du börjar skära, hacka och tärna den!
Föreställande foto: Walmart Corporate via flickr.com