Sökt av: Roger Britton, via e-post
Sockret i frukt består mestadels av fruktos och glukos. Glukos är den primära matmolekylen och kan användas direkt av kroppens celler. Fruktos måste dock omvandlas till glukos innan det kan användas. Detta sker i levern, men det finns en gräns för hur snabbt levern kan bearbeta fruktos. När den är överbelastad omvandlar den i stället fruktosen till fett – därför tenderar kost med hög fruktos att göra dig överviktig.
Men överraskande nog är en kost som är rik på färsk frukt inte en kost med hög fruktos! Det beror på att frukt innehåller mycket fibrer och vatten som bromsar matsmältningen och gör att du känner dig mätt. Forskning har faktiskt visat att äpplen och apelsiner är några av de mest mättande livsmedlen per kalori – högre än biff eller ägg. Så även om ett medelstort äpple innehåller 19 g socker, varav 11 g fruktos, kommer du att känna dig mindre hungrig efteråt än om du fått samma mängd socker från en kolsyrad dryck (ungefär en halv burk cola).
Det är nästan omöjligt att få i sig för mycket socker från färsk frukt, men detta gäller inte för fruktjuice eller torkad frukt. De är mycket lättare att äta upp.
Prenumerera på tidningen BBC Focus för att få fascinerande nya Q&As varje månad och följ @sciencefocusQA på Twitter för att få din dagliga dos av roliga fakta.