Sommaren är här och temperaturen börjar äntligen stiga. För att besegra värmen finns det inget bättre än en skål med uppfriskande gazpacho. I det här inlägget ska jag visa dig hur du gör det autentiska spanska Gazpacho-receptet.
Detta är den gazpacho som de serverar till dig i Andalusien, i vackra södra Spanien. Gjord med en handfull av de mest grundläggande ingredienserna, utan ansträngning att sätta ihop och fylld med en fantastisk & uppfriskande smak.
I den autentiska gazpacho läggs inte lök i soppan. Du kan dock garnera med lite tärnad lök som jag gjorde, och som många ställen gör i Andalusien. Detta ger soppan en vacker krispighet.
TIPS & TRICKS för att göra detta recept: För att göra en äkta gazpacho vill du använda romatomater. Men du kan använda vilka tomater som helst som du kan hitta. Se bara till att de är så mogna som möjligt. Jag använde också sherryvinäger här, men du kan ersätta med rödvinsvinäger. Se till att låta din gazpacho stå i kylskåpet i minst 2 timmar. Du vill servera den så kallt som möjligt.
Nyckelingredienser &Kokare som jag använde i det här receptet:
BLENDER
EXTRA VIRGIN SPANSKA OLIVOLJA
SEXTRA VIRGIN SPANSKA OLIVOLJA
SEXTRA VIRGIN SPANSKA OLIVOLJA
SJÄRNVINEGAR
SJÄRNVINEGAR
SPANSKT HAVNSALT
Om du inte redan är prenumerant på min youtubekanal, bli det och klicka på klockikonen för att få en notis varje gång jag släpper en ny video.
Support Spain on a Fork. Köp din Spain on a Fork T-shirt och andra fantastiska varor här.
Se videon nedan om hur man gör äkta spansk Gazpacho-recept
Skriv ut
Äkta spanska Gazpacho-receptet
Ingredienser
- 10roma tomater(1 kg / 2 lbs)
- 1liten grön paprika
- 1liten gurka
- 1stor vitlöksklyfta
- 1tsk vinäger5 ml
- 1/4cupextra jungfruolivolja60 ml
- 3/4cupkallt vatten180 ml
- nypa salt
EXTRAS
- fin tärning av grön paprika
- fin tärning av lök
- extra jungfruolja
- extra jungfruolja olja
Instruktioner
-
Börja med att tvätta & och torka tomaterna, paprika och gurka
-
Skär varje tomat i 8 jämnstora bitar och lägg dem i en mixer
-
Skär den gröna paprikan i stora bitar och lägg den i mixern tillsammans med tomaterna
-
Skala gurkan, Skär den i 1 tum tjocka bitar och tillsätt den i mixern tillsammans med resten av ingredienserna
-
Häll även i 1 stor vitlöksklyfta som skurits i 4 bitar
-
Med hjälp av en stor träslev trycker du ner alla ingredienserna så att de pressas ihop, Detta gör det lättare för mixern att få ihop alla ingredienser
-
Häll i en generös tesked sherryvinäger, en 1/4 kopp extra jungfruolivolja, en generös 3/4 kopp extra kallt vatten och en generös nypa fint havssalt
-
Kör mixern på låg hastighet i cirka 5 minuter
-
Överför gazpachon till en glaskanna, täck med saranfolie och ställ i kylskåp i minst 2 timmar
-
För att servera gazpachon, se till att mixa den i kannan innan du serverar den, häll upp den i skålar och garnera med tärnad grön paprika, tärnad lök och en klick extra jungfruolivolja, njut!
Offentliggörande: På Spain on a Fork erbjuder vi affiliatelänkar för att hjälpa dig att hitta det du behöver för att återskapa våra recept. Om du gillar det vi gör kan du stödja oss genom våra utvalda länkar, som ger oss en provision, men du betalar fortfarande samma pris. Läs mer här.