- 4 piersici proaspete medii
- 1/4 ceașcă de zahăr
- 1 vârf de cuțit de piper
- 1 lingură de unt
- 3/4 ceașcă de apă
.
Dacă vă plac piersicile și vă place micul dejun, sunteți pe cale să vă faceți un nou prieten. Acest sirop este ușor de făcut și merge cu aproape orice. L-am încercat pe napolitane și clătite, amestecat în fulgii de ovăz și ca topping pentru un parfait de fructe și iaurt. În timpul lunilor târzii de vară, când piersicile sunt ieftine și abundente, dați siropului de arțar o săptămână de pauză și încercați ceva nou. (Testat și fotografiat în august 2013.)
Cum se prepară siropul pentru clătite cu piersici
Pealizați piersicile. Cel mai bun mod de a face acest lucru este să le scufundați în apă clocotită timp de 30 de secunde. Pielea se va desprinde și va fi ușor de decojit.
Faceți piersicile în două și îndepărtați sâmburii. În acest moment, puteți fie să amestecați jumătățile de piersici până la un piure în blender, fie să le tăiați în bucăți foarte mici.
Într-o tigaie de sos la foc mediu-înalt, combinați piersicile, zahărul, condimentele, untul și apa (aka totul). Aduceți amestecul la fierbere și reduceți imediat focul la mediu-jos. Amestecând des, gătiți până când amestecul se îngroașă – aproximativ 8 minute.
Nota de gătit:
Dacă doriți, adăugați 1 linguriță de suc proaspăt de lămâie la sirop. Nu este necesar, dar tinde să învioreze aroma piersicilor. Același lucru se poate spune și despre netezirea aromei cu o linguriță de vanilie. În cazul vaniliei, amestecați-o după ce siropul s-a îngroșat, pentru a obține cât mai multă aromă.
Pentru a face un sirop de piersici cu arțar, înlocuiți zahărul cu aceeași cantitate de sirop de arțar pur.
Pentru a face un sirop de piersici și nectarine, înlocuiți doar una dintre piersici cu o nectarină. Aș spune să faceți jumătate de nectarine, dar acestea pot fi un pic prea acre uneori.
Un deliciu minunat pentru lunile de sfârșit de vară, când piersicile sunt abundente și ieftine. Încercați-o pe clătite, napolitane sau pâine prăjită franțuzească. De asemenea, este bun și învârtit în fulgii de ovăz.
Mr Breakfast dorește să-i mulțumească lui Mr Breakfast pentru această rețetă.
Ce părere aveți despre Siropul pentru clătite cu piersici?
De la Wendy J.
Îl păstrați în frigider sau în cămară? Cât timp se păstrează? Se poate congela?
Comentariu trimis: 9/11/2018 (#20627)
De la Tammy
Cred că ar fi grozav peste pui, ardei grași, ceapă și usturoi sotați cu glazură de piersici. Minunat. Faceți o marinată cu sos de soia fără gluten și adăugați niște semințe de susan, wow, este un Peach Teriyaki.
Comentariu trimis: 7/12/2018 (#20596)
De la Wendy K.
| Nota (din 5): |  |
Îmi place, dar am făcut prea mult. Mă întreb dacă există lucruri de prânz și cină pe care le-aș putea face cu ea. Îmi plac piersicile și salata. Ar putea fi sos de salată dacă l-aș amesteca cu ceva? Mă întrebam chiar dacă ar merge ca marinată pentru pui. Ciudat? Doar că îmi place foarte mult și nu vreau ca surplusul să se irosească. Sugestii?