Nimic nu a fost mai bun decât întoarcerea la Buffalo în săptămâna de Ziua Recunoștinței în anii în care am trăit departe de casă.
Sigur, cina gătită acasă de mama mea de Ziua Recunoștinței era de neegalat. Dar cele câteva zile petrecute acasă au oferit, de asemenea, o oportunitate de neegalat de a mânca cât mai multe dintre mâncărurile mele preferate din Buffalo – și de a mă reîntâlni cu vechi prieteni în acest proces.
Acum m-am întors în Buffalo, iar acele mâncăruri pe care abia așteptam să le mănânc la întoarcerea acasă rămân unele dintre preferatele mele. Acest oraș are o pretenție unică pentru fiecare dintre aceste alimente – fie sunt originare de aici, fie nu pot fi găsite nicăieri altundeva, fie au un twist unic „doar în Buffalo”.
Așa că, în timp ce marea adunare de familie la casa mamei și reuniunea cu vechii prieteni este suspendată în 2020, încă îmi pot arăta aprecierea pentru mâncărurile unice din Buffalo și pot susține restaurantele care le-au făcut așa, comandând la pachet aceste mâncăruri clasice din Buffalo:
Beef On Weck
Sandwich-ul preferat dintotdeauna al lui Buffalo – friptură de vită tăiată servită pe o chiflă tare sărată cu semințe de chimen – începe să atragă atenția la nivel național. Unele dintre cele mai populare locuri pentru a lua unul includ Schwabl’s, Bar- Bill Tavern și Charlie The Butcher.
Comandă la pachet aici: Schwabl’s / Bar-Bill Takeout / Charlie the Butcher via Doordash
Buffalo-Style Pizza
Vineri seara era seara de pizza în casa familiei mele care creștea, iar asta însemna o plăcintă aburindă cu brânză și pepperoni de la Bob and John’s La Hacienda. Indiferent unde am mai locuit, nimic nu se compara cu pizza în stil Buffalo, un hibrid între o pizza din Chicago și o felie subțire din New York, care a fost apreciată de The Daily Beast și USA TODAY.
Comandați pizza la pachet aici: Bob and John’s La Hacienda / Bocce Club Pizza / Imperial Pizza
Sponge Candy
Buffalo se află în inima „centurii de burete”, o zonă care se întinde de la Syracuse la Erie, unde vizitatorii pot găsi sponge candy, o dulceață de zahăr acoperită cu ciocolată. De curând am început să o asortez cu burete de bomboane, un preparat de la Resurgence Brewing Co. care are ca ingredient principal dulceața preferată din Buffalo.
Comandă online aici: Watson’s Chocolates / Fowler’s Chocolates / Resurgence Sponge Candy Stout
Peanut Sticks
Nu le-am mai găsit nicăieri altundeva: prăjiturele uriașe acoperite cu alune tocate. Am auzit povești de la părinții mei despre legendarul Freddie’s Donuts care le făcea pe acestea pe vremuri. Acum, Paula’s Donuts este un loc preferat pentru ele.
Comandă la pachet aici: Paula’s Donuts via Takeout Taxi / DiCamillo Bakery
Spaghetti Parm
Un alt fel de mâncare „numai în Buffalo”: un bol de spaghete acoperite cu brânză mozzarella și însoțite de o garnitură de sos marinara. Servit la restaurantele italiene de lungă durată, cum ar fi Chef’s, aceasta este mâncarea confortabilă din Buffalo în cea mai bună formă.
Comandă la pachet aici: Chef’s on the Go / Santasiero’s Restaurant
Charcoal Broiled Hot Dogs
Atunci când m-am mutat în altă parte mi-am dat seama cât de rar găsești hot dogs de restaurant prăjiți pe un pat deschis de cărbune. Ted’s Hot Dogs este locul ideal; cereți un Sahlen’s „extra carbonizat” și cu tot ce trebuie (inclusiv muștarul Weber’s Mustard din Buffalo) pentru a-i da un pic mai multă forță.
Comandați aici la pachet: Ted’s Hot Dogs
Aripioare de pui
Nici o listă de mâncare cu tematică Buffalo nu ar fi completă fără ele! Denumite aici doar „aripioare”, există o mulțime de opțiuni grozave în oraș, dar Gabriel’s Gate din Allentown se numără printre cele mai bune locuri din oraș pentru mulți buzoieni. Pe lângă faptul că este un pub clasic din Buffalo, aripioarele de aici sunt, după părerea mea, exact combinația potrivită de aromă și sos.
Comandă la pachet aici: Gabriel’s Gate / Anchor Bar via Doordash / Duff’s Famous Wings via Doordash
Fish Fry
Este o tradiție din Buffalo: o placă masivă de eglefin bătut în bere, însoțită de cartofi prăjiți, varză de varză și salată de macaroane. Cartofii prăjiți de pește erau un element de bază al „dietei” din Postul Mare pentru mine și pentru alte mii de catolici care au crescut în Buffalo, dar, din fericire, acum pot fi găsiți pe tot parcursul anului într-o serie de locuri. Gene McCarthy’s din Old First Ward din Buffalo are unul dintre cele mai bune.
Comandă la pachet aici: Gene McCarthy’s (doar miercuri & vineri) / Cole’s via Grubhub / Joe’s Deli via Toast
Chicken Finger Subs
Servite singure, degetele de pui sunt la fel de americane ca și plăcinta cu mere. Dar să le îngrămădești pe un sandviș? Asta ar putea foarte bine să fie un lucru de Buffalo. Submarinul „hot bleu” de la Jim’s Steakout, cu degete înăbușite în sos picant și acoperite cu brânză bleu, este gustarea perfectă pentru o seară târzie.
Comandă la pachet aici: John’s Pizza & Subs / Jim’s Steakout / Cafe 59
.