Ich bin in einer Familie von Rhabarberfanatikern aufgewachsen! Der süße Geschmack in Kuchen, Marmeladen und Torten ist genau das Richtige, um den Körper nach einem langen, dunklen Winter aufzuwecken. In letzter Zeit hat der Rhabarber, den ich anbaue, sehr häufig geblüht. Ich kann von fast jeder Pflanze die Samenköpfe abziehen, und das hat mich schon immer verwundert (und auch frustriert). Viele meiner Freunde haben in den sozialen Medien Bilder von ihrem Rhabarber gepostet und mich gefragt: „Was ist das für eine verrückte Sache?“ In diesem Blogbeitrag möchte ich Ihnen erklären, warum Rhabarber blüht und was Sie gegen die Blüten an Ihrem Rhabarber tun können.
Blühender Rhabarber kann auch als „Schossen“ oder „Samenbildung“ bezeichnet werden. Gardening Know How nennt verschiedene Faktoren, die sich darauf auswirken können, wie oft Rhabarber in die Saat geht. Erstens kann die Sorte ein entscheidender Faktor sein. Vergleicht man Erbstücksorten und moderne Züchtungen, so blühen Erbstücksorten viel mehr. Außerdem muss die Pflanze reif sein, um zu blühen. Je älter die Pflanze ist, desto eher geht sie in Samen über. Dies ist neben der Hitze der Hauptgrund dafür, dass mein Rhabarber in diesem Sommer so häufig geblüht hat. Rhabarber wächst besser an einem schönen Ort,
Kühle Temperaturen. Dieser Monat war für die Gegend, in der ich wohne, außergewöhnlich warm, und ich nehme an, dass dies zu mehr Blüten an meinem Rhabarber führt. Schließlich kann auch Stress, der durch Wasser- und Nährstoffmangel, grabende Tiere und Schädlinge ausgelöst werden kann, zu blühendem Rhabarber führen.
Wenn Rhabarber aussät, geht die Energie, die für die Produktion von Blättern verwendet würde, in die Blüten. Ich habe die Erfahrung gemacht, dass bei Rhabarber mit vielen Samenköpfen das Wachstum der Pflanze gehemmt ist, bis sie entfernt werden. Die Pflanze kann trotzdem gegessen werden, und es spricht nichts dagegen, sie zu ernten. Rhubarb-Central.com empfiehlt, die Blüten oder Samenkapseln so schnell wie möglich zu entfernen, damit Sie qualitativ hochwertigen Rhabarber mit dem größten Ertrag ernten können. In einem Artikel der Montana State University (MSU) heißt es, dass das vollständige Ausbilden der Blütenstängel den Blattstielen, den essbaren Stängeln und den Wurzeln Nährstoffe entzieht und diese auf die Samenschoten überträgt. Sie können die Blüten einfach abschneiden, sobald sie erscheinen.
Es gibt keine Möglichkeit, Ihren Rhabarber von Blüten zu befreien, aber es gibt viele Möglichkeiten, dies zu verhindern. Zunächst können Sie verschiedene Sorten ausprobieren, um zu testen, welche Ihnen am besten gefällt. Wie bereits erwähnt, wächst Rhabarber am besten bei kühlen Temperaturen. Ein schattiger Standort oder eine vorausschauende Planung, bei der der Rhabarber vor einer heißen Periode mit Mulch bedeckt und schön feucht gehalten wird, kann verhindern, dass die Hitze eine Rolle beim Verblühen spielt. Auch die Verringerung von Stressfaktoren durch häufiges Gießen, Düngen und das Fernhalten von Haustieren vom Rhabarber ist hilfreich. Die MSU empfiehlt, Rhabarber in einen gut durchlässigen, leicht sauren Boden mit viel organischem Material zu pflanzen und gleich nach dem Auflaufen der Stängel mit einer Mischung von 16-16-16 zu düngen. Wenn Sie den Rhabarber in kleinere Klumpen aufteilen, wird er gewissermaßen „neu gestartet“, und Sie müssen sich einige Jahre lang nicht mit den Samenschoten herumschlagen. Wenn Sie Ihren Rhabarber genau beobachten und die Schoten entfernen, werden Sie sie zwar nicht für immer los, aber Sie stellen sicher, dass Sie den besten Rhabarber ernten.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass es keine Möglichkeit gibt, Ihre Rhabarberpflanzen vollständig vom Schossen oder der Aussaat zu befreien, aber es gibt Möglichkeiten, dies zu verhindern. Es gibt jedoch Möglichkeiten, dies zu verhindern. Wenn Sie Ihre Rhabarberpflanzen gut im Auge behalten und einige Zeit darauf verwenden, die Samenköpfe zu entfernen, werden Sie mit köstlichem, hochwertigem Rhabarber belohnt. Ziehen Sie also Ihre Gartenhandschuhe an und gehen Sie raus, um Rhabarber zu ernten! Und verraten Sie mir bitte Ihr Lieblingsrezept für Rhabarber. Ich bin immer auf der Suche nach neuen Rezepten! Hier ist das Lieblingsrezept meiner Familie, das wir im Sommer fast jede Woche machen.
Rhabarberkuchen von meiner Ur-Ur-Großmutter
1 ½ c. brauner Zucker
½ c. Butter
1 Ei
1 c. Buttermilch
2 c. Mehl
1 Teel. Vanille
1 Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Salz
2 c. Rhabarber in ½‘ Stücke geschnitten (ich nehme immer ein oder zwei Tassen mehr)
¼ c. Zucker
1 Teelöffel Zimt
Braunen Zucker, weiche Butter und Ei in einer Rührschüssel cremig rühren. Buttermilch hinzufügen und verrühren. Dann Mehl, Vanille, Backpulver und Salz hinzufügen. Gründlich mischen. Zum Schluss den Rhabarber unterheben. Den Teig in eine gefettete 9×13-Zoll-Form geben. Mischen Sie ¼ Tasse Zucker und Zimt und streuen Sie sie über den Teig. Bei 350 Grad 45 Minuten lang backen. Mit Schlagsahne garnieren.
- Im Sommer frischen Rhabarber verwenden oder im Winter gefrorenen Rhabarber als Erinnerung an wärmere Zeiten!
- Wenn keine Buttermilch verfügbar ist, 1 Tasse Milch mit einer der folgenden Zutaten verwenden: 1 Esslöffel Essig oder 1 Esslöffel Zitronensaft oder 1 ¾ Teelöffel Weinstein.
Quellen:
MSU-Bozeman News Service. (2002, Juli). Doctor Bob’s northern gardening tips: rhubarb growers: ban the boom!. Montana State University. Abgerufen von https://www.montana.edu/news/415/doctor-bob-s-northern-gardening-tips-rhubarb-growers-ban-the-bloom
Rhoades, H. (2015, Januar). Rhabarberblüten: Was zu tun ist, wenn Rhabarber zu Samen geht. Gardening Know How. Abgerufen von https://www.gardeningknowhow.com/edible/vegetables/rhubarb/rhubarb-bolting.htm
Rhubarb-Central.com. (n.d.) Rhabarberblüten oder Samenkapseln: Was tun mit dem Rhabarberblütenstiel oder der Samenkapsel, die im Rhabarber wächst. Abgerufen von https://www.rhubarb-central.com/rhubarb-flowers.html
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