Eu cresci numa família de fanáticos do ruibarbo! O sabor doce das tortas, compotas e bolos é apenas a maneira de acordar o seu corpo depois de um longo e escuro inverno. Recentemente, o ruibarbo que eu tenho cultivado tem florescido com muita frequência. Consigo arrancar cabeças de sementes de quase todas as plantas e isso sempre me intrigou (assim como me frustrou sem fim). Eu também já tive muitos amigos postando fotos em redes sociais sobre o ruibarbo deles indo para a semente perguntando “O que é essa coisa louca!?’ É meu objetivo neste post de blog compartilhar porque o ruibarbo vai para a semente e o que você pode fazer sobre as flores no seu ruibarbo.
Rubarbo florido também pode ser chamado de “bolting” ou “indo para a semente”. Gardening Know How menciona diferentes factores que podem afectar a frequência com que o ruibarbo vai para a semente. Primeiro, a variedade pode ser um factor determinante. Quando se comparam as variedades de relíquias de família e as cultivares modernas, as relíquias de família florescem muito mais. Em seguida, a planta deve estar madura para poder florescer. Quanto mais velha for a planta, mais ela vai para a semente. Esta, juntamente com o calor, é a maior razão para eu assumir que o meu próprio ruibarbo tem florescido tão frequentemente neste verão. O ruibarbo cresce melhor em agradável,
temperaturas frias. Este mês tem sido excepcionalmente quente para a área que eu chamo de casa que eu presumo que está levando a mais flores no meu ruibarbo. Finalmente, o stress, que pode ser trazido pela falta de água e nutrientes, animais cavando, e pragas, pode levar à floração do ruibarbo.
Quando o ruibarbo vai para a semente, a energia que seria usada para produzir folhas vai para as flores. Eu descobri que quando o meu ruibarbo tem muitas cabeças de sementes, o crescimento da planta é raquítico até que elas sejam removidas. A planta ainda pode ser comida e não há nada de errado com a sua colheita. O Rhubarb-Central.com recomenda a remoção das flores ou sementes o mais rápido possível, a fim de garantir que você colha o ruibarbo de alta qualidade com o maior rendimento. Um artigo da Universidade Estadual de Montana (MSU) afirma que deixar que os caules florais se formem completamente irá tirar nutrientes dos pecíolos, dos caules comestíveis e das raízes e transferi-los para as cápsulas de sementes. Você pode simplesmente podar as flores sempre que as vê aparecer.
Não há maneira de livrar o seu ruibarbo das flores, mas há muitas maneiras de o evitar. Primeiro, você pode tentar diferentes variedades para testar quais você mais gosta. Como mencionado, o ruibarbo cresce melhor com temperaturas frias, então tê-lo em uma área sombreada ou planejar com antecedência e colocar mulch ao redor da base do ruibarbo antes de um período de tempo quente e mantê-lo agradável e úmido pode impedir que o calor desempenhe um papel no aparafusamento. Da mesma forma, a redução das possibilidades de stress, regando frequentemente, fertilizando e mantendo os seus animais de estimação fora do ruibarbo, ajudará. MSU recomenda o plantio do ruibarbo em solo bem drenado, ligeiramente ácido com muita matéria orgânica e a fertilização tal como os caules aparecem pela primeira vez com algo como 16-16-16. Além disso, quebrar o ruibarbo em tufos menores irá, de certa forma, “reinicializá-lo” e você não terá que lidar com os pés de sementes por alguns anos. Monitorar seu ruibarbo de perto para as vagens e removê-las não vai livrar deles para sempre, mas vai garantir que você está colhendo o melhor ruibarbo.
Em conclusão, não há como livrar completamente as suas plantas de ruibarbo de aparafusar ou ir para a sementeira, há maneiras de evitar isso. Mantendo um bom olho nele e passando algum tempo removendo cabeças de sementes se você tiver alguma, você pagará fornecendo-lhe com o delicioso ruibarbo de alta qualidade. Por isso, calce as luvas de jardinagem e vá lá fora apanhar ruibarbo! E por favor, partilhe a sua receita favorita de ruibarbo. Eu estou sempre à procura de novas! Aqui está o favorito da minha família que fazemos quase todas as semanas no verão.
Meu Bolo de Ruibarbo da Tataravó
1 ½ c. açúcar mascavado
½ c. manteiga
1 ovo
1 c. leitelho
2 c. farinha
1 colher colher colher de chá baunilha
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
½ colher de chá de sal
2 c. ruibarbo cortado em pedaços de ½ (uso sempre uma ou duas xícaras)
¼ c. açúcar
1 colher de chá de canela
Açúcar mascavo creme, manteiga amolecida e ovo numa tigela misturadora. Adicione o leitelho e misture. Depois adicione farinha, baunilha, bicarbonato de sódio e sal. Misture bem. Finalmente, dobre em ruibarbo. Deite a massa numa frigideira untada de 9×13 polegadas. Combine ¼ xícara de açúcar e canela; polvilhe em cima da massa. Asse a 350 graus durante 45 minutos. Cubra com a cobertura batida.
- Utilize ruibarbo fresco no verão ou, para um tratamento de inverno, use ruibarbo congelado como lembrete dos tempos mais quentes!
- Se o leitelho não estiver disponível, use 1 xícara de leite com uma das seguintes opções: 1 colher de sopa de vinagre ou 1 colher de sopa de sumo de limão ou 1 ¾ colheres de chá de creme de tártaro.
Sources:
MSU-Bozeman News Service. (2002, Julho). Dicas de jardinagem do norte do Doctor Bob: cultivadores de ruibarbo: banir o boom! Universidade Estadual de Montana. Obtido de https://www.montana.edu/news/415/doctor-bob-s-northern-gardening-tips-rhubarb-growers-ban-the-bloom
Rhoades, H. (2015, Janeiro). Flores de ruibarbo: o que fazer quando o ruibarbo vai para a semente. Saber como jardinar. Obtido de https://www.gardeningknowhow.com/edible/vegetables/rhubarb/rhubarb-bolting.htm
Rhubarb-Central.com. (n.d.) Flores ou plântulas de ruibarbo: o que fazer com o talo de flores ou plântulas de ruibarbo que crescem no ruibarbo. Obtido de https://www.rhubarb-central.com/rhubarb-flowers.html
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