O guia final de como fazer um smoothie (usando qualquer ingrediente que tenha à mão na sua cozinha!)
O meu dia ideal começa com um batido. Bem, café. Depois, um batido.
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Mas onde eu seguir uma receita para jantares e almoços, eu não gosto de estar a vasculhar receitas quando acordo pela primeira vez.
Por isso, se forem como eu, vão adorar este guia de smoothie. Estamos a caminhar pelo básico de como fazer um batido saudável do zero para que possa compreender como fazer um saboroso pequeno-almoço com o que tem na mão na sua cozinha! Vamos misturar.
Os ingredientes básicos do smoothie
Os ingredientes básicos para fazer qualquer smoothie envolvem apenas três coisas: uma fruta, algo cremoso, e um líquido.
Fruit: Enquanto fruta fresca funciona bem, adoro usar fruta congelada nos smoothies para lhes dar aquela textura gelada. Praticamente qualquer baga, fruta de caroço, fruta tropical, ou citrinos vai funcionar bem.
Base cremosa: Adicionar algo cremoso ao smoothie melhora a textura e o paladar. Embora o iogurte grego simples ou saboroso funcione bem, você também pode usar uma banana para uma opção vegan. Sente-se aventureiro? Queijo cottage, kefir e abacate também adicionam um elemento cremoso aos smoothies.
Líquido: As opções são infinitas quando se trata do seu líquido para um smoothie. O leite (de vaca ou de planta) é ótimo, mas para fazer um smoothie sem leite você pode usar suco (laranja, arando, romã), ou água de coco.
Smoothie Extras
Smoothies são flexíveis e adaptáveis a tudo o que você quiser jogar dentro! Assim que tiver o seu smoothie base, pode adicionar um número inteiro de deliciosos e nutritivos extras.
Vegetables: Vegetais de folha – como espinafres, couve, acelga e romaine – misturam-se bem em smoothies. Mas você pode adicionar toda uma variedade de vegetais, como batata doce cozida, beterraba cozida ou crua, cenoura, abacate, abobrinha, couve-flor, abóbora em puré, abóbora de abóbora cozida e pepino.
Aveia: Para embalar um ponche de fibra de enchimento, adicione uma colher cheia de aveia! Eles ajudam a engrossar o smoothie enquanto o tornam mais saciante.
Proteína em pó: Outra adição fácil para aumentar o perfil nutricional do seu smoothie. A maioria dos sabores funciona bem nos smoothies (não se esqueça de escolher um sabor que combine com os ingredientes que está a usar).
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Seeds: Chia, linho, cânhamo e sementes de girassol (só para citar algumas) fazem grandes adições aos smoothies. Eles não trazem muito sabor, então podem ser misturados na maioria dos smoothies para adicionar uma dose de gorduras e proteínas saudáveis.
Manteiga de Porca: Tal como as sementes, adicionar uma colher de manteiga de noz traz uma dose saudável de gorduras e proteínas ao seu smoothie. Manteiga de amendoim, manteiga de amêndoa, manteiga de girassol (ou até mesmo Nutella para um pouco de indulgência!)
Azulantes: Dependendo da doçura da fruta que você usa, você pode gostar de adicionar adoçantes ao seu smoothie. Um toque de mel, agave, açúcar, ou uma data medjool sem caroço são todos óptimos!
Spices e Aromas: Dê-lhe um toque de sabor, adicionando ingredientes como gengibre fresco ou moído e curcuma, canela, cravinho ou noz-moscada. Você também pode adicionar extratos, como um toque de baunilha, amêndoa, ou laranja.
Como misturar o batido perfeito
Dependente da força do seu liquidificador (Eu amo o meu Vitamix!), a ordem em que você coloca os seus ingredientes no liquidificador pode influenciar a textura geral. Eis como gostamos de colocar os ingredientes no liquidificador:
- Os líquidos vão primeiro para facilitar a mistura nas lâminas.
- Os verdes vão em seguida, o que os ajudará a pulverizar suavemente.
- Ingredientes macios, como fruta fresca e vegetais macios, vão a seguir para ajudar as lâminas a começar a misturar.
- Ingredientes duros, como fruta congelada e vegetais firmes, vão por último.
Arranque o misturador lentamente, depois aumente gradualmente a velocidade. Misture durante 30 a 60 segundos até o smoothie ficar o mais suave possível.
Combinações de smoothie
Aqui estão algumas das nossas receitas de smoothie fáceis favoritas (encontre ainda mais inspiração de smoothie aqui).
- Laranjas + Banana + Iogurte + Água de Coco + Baunilha
(Receita: Smoothie de Sonho Laranja) - Banana + Leite + Café + Aveia
(Receita: Wake Me Up Coffee Smoothie) - Sumo de lima chave + Banana + Iogurte + Mel + Baunilha
(Receita: Smoothie de lima chave) - Banana + Leite + Espinafres + Nutella
(Receita: Smoothie de Nutella Espinafres) - Morangos + Banana + Leite
(Receita: Smoothie de Nutella Espinafres) - Ananás + Banana + Suco de Laranja + Couve(Receita: Smoothie Verde Tropikale)
- Morangos + Banana + Iogurte + Beterraba + Mel
(Receita: Smoothie de Beterraba Cor-de-Rosa) - Morangos + Banana + Leite + Couve-flor
(Receita: Smoothie de Beterraba Cor-de-Rosa) - Morangos + Banana + Leite + Couve-flor
(Receita: Smoothie de Banana + Leite Couve-flor escondida Smoothie) - Banana + Abacate + Leite + Cacau em pó + Açúcar mascavado
(Receita: Chocolate Abacate com abacate)
(Receita: Smoothie de Nutella Espinafres + Banana + Leite Smoothie de Banana Morango)
Pode usar gelo?
Prefiro usar fruta congelada para dar aos smoothies uma textura gelada, mantendo-os cheios de sabor. O gelo, por outro lado, tende a regar os smoothies. Mas se não tiver fruta congelada à mão, use gelo para engrossar e refrigerar o seu batido!
Seja um batido saudável?
Como com todas as coisas, os batidos devem ser apreciados com moderação! Eles são uma ótima maneira de carregar sua dieta com verduras e frutas frescas, (especialmente se você não costuma comer espinafres no café da manhã 😛). Dito isto, estudos têm descoberto que quando bebe as suas calorias pode ser mais provável que consuma mais calorias ao longo do dia (isto é, mastigar é melhor do que beber quando se sente cheio).
Como fazer Smoothies
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Ingredientes
Fruit (picareta 1)*
- ▢ 1 peça de maçã de fruta, pêra, manga, etc.
- ▢ 1 chávena de fruta ananás picado, bagas, manga cortada em cubos, etc.
Base cremosa (palheta 1)*
- ▢ ½ chávena de iogurte, kefir, ou queijo cottage
- ▢ 1 banana
- ▢ 1 abacate
Líquido
- ▢ ½ a 1 chávena de leite, sumo, ou água de coco
Extras (escolha a sua aventura)
- ▢ 1 a 2 chávenas de espinafres verdes folhosos, couve, acelga, romaine
- ▢ ¼ aveia em chávena enrolada ou instantânea
- ▢ 1 a 2 colheres de sopa de proteína em pó
- ▢ 1 a 2 colheres de sopa de sementes de chia, linho, cânhamo, girassol
- ▢ 1 a 2 colheres de sopa de amendoim, amêndoa, girassol
- ▢ 1 a 2 colheres de chá de mel adoçante, agave, xarope de bordo, medjool data
- ▢ ¼ a ½ colheres de chá de especiarias e aromatizantes gengibre e curcuma frescos ou moídos, canela, cravo-da-índia, noz-moscada, extracto de baunilha, extracto de amêndoa, ou extracto de laranja.
Instruções
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Montagem: Adicione o líquido desejado ao liquidificador, seguido por folhas verdes, depois ingredientes macios (como fruta fresca), depois ingredientes firmes (como fruta congelada).
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Blend: Ligue o liquidificador a baixa velocidade, a velocidade gradualmente aumenta para alta. Continue a misturar durante 30 a 60 segundos, ou até ficar completamente liso. Sirva imediatamente.
Sugestões & Truques
- *Para um batido gelado, certifique-se de que pelo menos um ingrediente é congelado à mão (seja a fruta ou a banana).
- Para fazer smoothies com antecedência, coloque todos os ingredientes excepto o líquido num saco ou recipiente seguro para o congelador. Guarde no congelador. Quando estiver pronto para fazer o seu smoothie, esvazie o conteúdo num liquidificador, adicione o líquido e misture até ficar macio.
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