Por: Eleni Saltas
Quando aprendi a palavra horta pela primeira vez, aprendi imediatamente outra palavra grega ao mesmo tempoοχι (não). Graças ao horta, eu odiava quase todos os vegetais. Macarrão e queijo é muito mais legal que horta, qualquer garoto de escola sabe disso. Mas lá estava o horta, em quase todos os jantares gregos que eu comia. Em todos os restaurantes. Sempre que tínhamos visitas. Todas as vezes que comíamos como visitantes. Em cada mesa de comida, havia os temidos greens. Então, um dia, aconteceu magia, dei uma dentada. Eu não parei de morder desde então. Porque a verdade é que a horta é deliciosa.
Das ervas daninhas à beira da estrada para as ervas daninhas da herança: Sempre que adicionas verduras à tua dieta, estás a fazer um favor ao teu coração, articulações, e ao teu sistema digestivo. Então vamos fazer isso, vamos adicionar algumas verduras às nossas dietas. Se você não pode fazer isso todos os dias, adicione-os semanalmente. Faça-o apenas. E não, essa alface enrugada num cheeseburger não conta. Nós vamos empilhá-la. Vamos começar com cinco verduras comuns que estão prontamente disponíveis (a maioria) e que os gregos usam frequentemente nos seus cozinhados.