Nada foi o melhor regresso a Buffalo para a semana de Acção de Graças durante os anos em que vivi longe de casa.
Claro, o jantar de Acção de Graças cozinhado em casa da minha mãe foi inigualável. Mas os poucos dias em casa também proporcionaram uma oportunidade inigualável para comer o maior número possível das minhas comidas favoritas em Buffalo – e reconectar com velhos amigos no processo.
Estou de volta a Buffalo agora, e aquelas comidas que eu mal podia esperar para comer ao voltar para casa continuam a ser algumas das minhas favoritas. Esta cidade tem uma reivindicação única em cada um destes alimentos – ou eles se originaram aqui, não podem ser encontrados em qualquer outro lugar ou têm uma única “apenas em Búfalo” torção.
Então, enquanto a grande reunião familiar na casa da mãe e a reunião com velhos amigos está em espera em 2020, eu ainda posso mostrar meu apreço pelas comidas únicas de Búfalo, e apoiar os restaurantes que os fizeram dessa forma, encomendando comida para esses alimentos clássicos de Búfalo:
Beef On Weck
O sanduíche preferido dos búfalos – carne assada esculpida servida num rolo duro salgado com sementes de cominho – está a começar a ganhar a atenção nacional. Alguns dos locais mais populares para comer um incluem Schwabl’s, Bar- Bill Tavern e Charlie The Butcher.
Order take out aqui: Schwabl’s / Bar-Bill Takeout / Charlie the Butcher via Doordash
Buffalo-Style Pizza
Sexta à noite era noite de pizza na casa da minha família a crescer, e isso significava uma tarte de queijo quente fumegante e pepperoni do Bob and John’s La Hacienda. Não importava onde mais morava, nada comparado com a pizza estilo Buffalo, um híbrido entre um prato fundo de Chicago e uma fatia fina de Nova York que ganhou elogios do The Daily Beast e USA TODAY.
Order take out aqui: Bob and John’s La Hacienda / Bocce Club Pizza / Imperial Pizza
Ponge Candy
Buffalo está no coração da “cinta de esponja”, uma área que vai de Syracuse a Erie onde os visitantes podem encontrar sponge candy, uma confeitaria açucarada coberta de chocolate. Eu recentemente fiz um par com a sponge candy stout, uma mistura da Resurgence Brewing Co. com a confeitaria preferida dos búfalos como ingrediente principal.
Order online aqui: Watson’s Chocolates / Fowler’s Chocolates / Resurgence Sponge Candy Stout
Peanut Sticks
Ainda não encontrei estes em nenhum outro lugar: fritas gigantes cobertas com amendoins picados. Ouvi histórias dos meus pais sobre os lendários Donuts do Freddie’s que os faziam antigamente. Agora, o Donuts da Paula é um excelente lugar para eles.
Order take out aqui: Donuts da Paula via Takeout Taxi / Padaria DiCamillo
Spaghetti Parm
Outro prato “só em búfalo”: uma tigela de esparguete coberta com queijo mozzarella e acompanhada por um lado de molho marinara. Servido em restaurantes italianos de longa data como o Chef’s, esta é a comida de conforto Buffalo no seu melhor.
Comprar aqui: Chef’s on the Go / Restaurante Santasiero’s
Charcoal Broiled Hot Dogs
Só quando me mudei para outro lugar é que percebi como era raro encontrar cachorros quentes de restaurante grelhados numa cama aberta de carvão. Ted’s Hot Dogs é o ponto de partida; peça o seu Sahlen’s “extra charred” e com os trabalhos (incluindo a mostarda Weber’s Mustard do próprio Buffalo) para lhe dar um pequeno pontapé extra.
Order take out aqui: Ted’s Hot Dogs
Asas de frango
Nenhuma lista de comida com tema de búfalo estaria completa sem eles! Aqui chamado de “asas”, há muitas opções ótimas pela cidade, mas Gabriel’s Gate em Allentown é um dos melhores lugares da cidade para muitos Buffalonians. Além de ser um pub clássico de Buffalo, as asas aqui são, na minha opinião, a combinação certa de sabor e atrevimento.
Order take out aqui: Gabriel’s Gate / Anchor Bar via Doordash / Duff’s Famous Wings via Doordash
Fish Fry
É uma tradição de Buffalo: uma enorme placa de arinca batida com cerveja, completa com batatas fritas, cole slaw e salada de macarrão. As batatas fritas de peixe foram um alimento básico para mim e para milhares de outros católicos que cresceram em Búfalo, mas felizmente agora podem ser encontradas em vários lugares durante todo o ano. Gene McCarthy’s em Buffalo’s Old First Ward tem um dos melhores.
Order take out aqui: Gene McCarthy’s (quarta-feira &Apenas sexta-feira) / Cole’s via Grubhub / Joe’s Deli via Toast
>
Dedo de Frango Subs
Sozinho, os dedos de frango são tão americanos como a tarte de maçã. Mas empilhá-los num sub-sanduíche? Isso pode muito bem ser uma coisa de búfalo. O sanduíche quente do Jim’s Steakout, com os dedos sufocados em molho picante e cobertos de queijo bleu, é o petisco perfeito para o fim da noite: John’s Pizza & Subs / Jim’s Steakout / Cafe 59