Deze BBQ-saus van zwarte kersen en melasse is supergemakkelijk te maken en smaakt heerlijk op elk stuk vlees! Het kersensap mengt zich mooi met de melasse om een zoete en hartige BBQ-saus te maken die niet-traditioneel is, maar wel eens een nieuwe favoriet voor de familie zou kunnen worden!
Elk jaar zoeken we in het late voorjaar een kersenboomgaard op en plukken we kersen. Dat doen we al jaren graag, ik ben zelfs kersen gaan plukken toen ik op het punt stond een baby te krijgen. We eten altijd veel te veel kersen tijdens het plukken en komen thuis met een heleboel extra’s. We maken taarten, sap en eten ze in hun geheel op. Dit jaar ga ik het sap gebruiken voor deze barbecuesaus en ik ben er super enthousiast over!
Ik gebruik deze saus op mijn Black Cherry and Molasses BBQ Pork Ribs – dat RECIPE HIER.
Voor de zwarte kersen en melasse BBQ saus:
- 1/3 kop melasse
- 1/4 kop Worcestershire saus
- 2/3 kop zwarte kersensap – ik hou van het pure sap, zonder toegevoegde suiker
- 3/4 kopje bruine suiker
- 1/4 kopje witte suiker
- 2 theelepels zout
- 1 eetlepel pikante Dijon mosterd
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1/4 theelepel knoflookpoeder
- streepje cayennepeper
- 1/4 kopje witte azijn
Instructies
Voeg alle ingrediënten in een sauspan en breng de saus aan de kook.
Verlaag het vuur tot sudderen en laat het 5 minuten al roerend sudderen.
Maak direct gebruik van de saus of bewaar hem in een pot voor later gebruik.
Ik heb deze saus nog nooit ingevroren of ingeblikt, maar ik kan me voorstellen dat je dat zou kunnen doen en dat het prima zou werken.
Recept
Zwarte Kersen en Melasse BBQ Saus
Ingrediënten
- 1/3 kop melasse
- 1/4 kop worcestershiresaus
- 2/3 kop zwarte kersensap – ik hou van het pure sap zonder toevoeging van suiker
- 3/4 kop bruine suiker
- 1/4 kop witte suiker
- 2 theelepels zout
- 1 eetlepel pikante Dijonmosterd
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1/4 theelepel knoflookpoeder
- streepje cayennepeper
- 1/4 kopje witte azijn
Instructies
-
Voeg alle ingrediënten in een sauspan en breng de saus aan de kook.
-
Zet het vuur zachter en laat het 5 minuten sudderen terwijl u roert.
-
Maak onmiddellijk gebruik van de saus of bewaar hem in een pot voor later gebruik.
>