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The easy vegan chocolate brioche buns are fluffy, soft, so delicious and quickly will become your new favorite breakfast or snack recipe! また、”beautiful “は “beautiful “を意味し、”beautiful “は “beautiful “を意味し、”beautiful “は “beautiful “を意味します。 このレシピは、私のヴィーガン・ブルーベリー・バブカ・ツイストブレッドに触発されていますが、このブリオッシュ・バンは、初心者でも作ることができるほど、準備が簡単です。 そして、他の複雑なレシピと違って、たった9つの材料で作られているのです。 だから、失敗しないチョコパンのレシピをお探しの方は、ぜひお試しください！
- ブリオッシュとは？
- What Ingredients do you need?
- 簡単ヴィーガンチョコレートブリオッシュバンズの作り方
- ステップ1 – イーストを溶かす
- 手順2：材料を混ぜてこねる
- ステップ3：生地を寝かせる
- ステップ4：パン生地を成形する
- ステップ5：ブラシをかけて焼く！
- Pair with these drinks
- Tips for making the best vegan brioche buns
- このレシピを先に作ることはできますか？
- ブリオッシュパンの保存と冷凍方法
- どのチョコレートを使えばいいですか？
- 大豆不使用にしたいですか？
- The vegan chocolate brioche buns are:
- おいしいパンのレシピをお探しですか？ 以下を必ずご確認ください。
- Easy Vegan Chocolate Brioche Buns
- 材料
- チョコレートブリオッシュ
- ブラシ用
- 使用方法
- ※ご注意ください。 より良い結果を得るために、材料をグラム単位で計ることをお勧めします。 材料リストのすぐ上にある「メートル法」という文字をクリックするだけです。 また、レシピビデオを見て、上のヒント＋ステップバイステップの写真をチェックしてください！
- 注意事項
- PINTEREST を持っていれば、ここで私を見つけ、気に入ったら、次の写真をPINできます！ 🙂
ブリオッシュとは？
ブリオッシュは、パンと同じクラシックな作り方で、より豊かな食感とお菓子の風味を持つフランスの人気のお菓子です。 ハンバーガーのバンズ、フレンチトースト、バブカ、ブリオッシュパンなど、あらゆる用途に使われることがあります。 伝統的なブリオッシュのレシピは卵、バター、乳製品の牛乳を使っていますが、私は卵を抜き、非乳製品の材料を使って、チョコレートパンをヴィーガンに仕上げました。 ブリオッシュはとても万能なパンなので、ぜひこのヴィーガンレシピでいろいろなバリエーションを試してみてください。
What Ingredients do you need?
私たちは皆、シンプルで簡単なデザートが大好きです。 準備はいいですか？ 必要な材料は以下の通りです。
- 豆乳 – カシューナッツ、ココナッツ、アーモンド、またはお好みの乳製品なしの牛乳もお試しください。
- 黒糖 – 黒糖が好きではない場合、サトウキビやココナッツの砂糖で代用することができます。 ただ、食感が若干異なる場合があります。
- ドライイースト-または生イースト、どちらでも構いません。
- 万能粉-または全粒粉より軽い食感のスペルト小麦粉を使用します。
- 塩-風味付けのため
- 大豆ヨーグルト-これもアーモンドヨーグルト、カシューナッツベースのヨーグルトなど、他の乳製品なしのヨーグルトで代用できます（下記の詳しい情報をお読みください）。 また、牛乳を多めに入れるだけでもOKです。
- ビーガンバター – 植物性のマーガリンで代用できます。
- ビーガンチョコレートチップ – 好きな種類のビーガンチョコレートチップを使用することができます。
簡単ヴィーガンチョコレートブリオッシュバンズの作り方
忙しい方、パン作りを始めたばかりの方も、このステップバイステップのガイドで特に簡単にレシピがわかります、さぁ始めましょう!
ステップ1 – イーストを溶かす
豆乳を40℃に温め、小さなボウルに注ぎます。 黒砂糖大さじ2、イーストを加え、ひと混ぜして溶かします。 その後、泡が立つまで3分ほど置いておく。 (発泡はイーストが活性化している証拠です。)
手順2：材料を混ぜてこねる
大きめのボウルに小麦粉、塩、残りの黒砂糖を入れ、泡だて器で混ぜ合わせます。 真ん中に型を作り、イーストを混ぜたものを流し入れます。 豆乳ヨーグルト、ヴィーガンバター片を加え、全体がまとまるまで木べらで混ぜる。 次に、すべてを作業台に移し、滑らかな生地ができるまで5～8分ほど手でこねます（スタンドミキサーをお持ちの方は、ドウフックを取り付けたそれを使うと良いでしょう）
ステップ3：生地を寝かせる
生地が滑らかになったら、チョコレートチップを手で優しく生地にこね込みます。 その後、生地をボール状にし、薄く油を塗ったボウルに入れます。 湿らせたティータオルで覆い、暖かい場所で約45～60分、または生地が2倍に膨らむまで放置する。 (先に生地を作っておく場合は、冷蔵庫で一晩ゆっくり寝かせるとよいでしょう。)
ステップ4：パン生地を成形する
生地が起きたら、9個（各110g）に分け、ベーキングペーパーを敷いたトレイ（またはキャセロール/ベーキング皿）に並べます。 焼くと膨らむので、パンとパンの間は1cmほどあける。 4832>
ステップ5：ブラシをかけて焼く！
15分ほど休んだら、オーブンを180℃に予熱します（パンが膨らんだら熱くなっていますね）。 チョコレートブリオッシュバンズに軽く豆乳クリームを塗り（これで光沢のある黄金色になります）、約25～30分焼きます。
これで完成です。あとは、このビーガンチョコレートロールをお気に入りのドリンクと合わせて楽しんでください！
Pair with these drinks
この素晴らしいデザートを楽しむお気に入りの方法の1つは、ドリンクと組み合わせることです。 ここでは、私の好きなお酒をご紹介します。
- Vegan Mango Lassi – マンゴーが好きなら、この組み合わせはきっと気に入るはずです。 ヴィーガンマンゴーラッシーは、さわやかなクリーミーなインドのヨーグルトdrink.
- ブルーベリースムージー – 余分な分またはそうを持っていますか？ その後、あなたは間違いなくこの抗酸化物質が豊富なドリンクを行うことができます。 また、低カロリーなので、プラスになります！
- Dalgona Coffee – カフェインキックのビットを渇望していますか？ このショコラパンとホイップコーヒーを合わせてみてはいかがでしょうか。
Tips for making the best vegan brioche buns
This is a pretty straightforward recipe and is quite simple but here are things to watch for and some tips to make the best buns.
- Yeast – 必ず新鮮/新しい酵母を使ってください、古い酵母を使っていると生地が膨らまない場合があります。 饅頭を作るときは、イーストが活性化していることを確認し、約3分後、混合物が泡立ち始めるはずです。
- 小麦粉 – ブリオッシュのようなふわふわのパンがお好きな方は、万能粉や薄力粉、スペルト小麦粉を使用することをお勧めします。 全粒粉のような重い小麦粉を使う場合は、バンズがあまり膨らまず、硬くなることを念頭に置いてください。
- 生地 – 生地をこねることで、パン、パン、ロールケーキを軽く、空気を含み、柔らかく、噛みごたえのあるものにするグルテンを発達させることができます。
このレシピを先に作ることはできますか？
Yes! イースト生地は冷蔵庫でゆっくり熟成させるので、作り置きに最適です。 生地は指示通りにこね、薄く油を塗ったボウルに入れ、蓋をして冷蔵庫で一晩寝かせればOK。 翌日、生地を取り出して、パンの形に成形します。 予熱したオーブンで焼き、朝食に最高の焼きたて自家製ビーガンチョコレートブリオッシュパンをお楽しみください！
ブリオッシュパンの保存と冷凍方法
このビーガンチョコレートパンは、オーブンで焼きたてかその日が一番おいしいと覚えておいてください。 余ってしまった場合は、ジップロックに入れて保存しておくと便利です。 レシピの手順4までと同じように生地を準備するだけです（ただし、成形したバンズをさらに20～30分寝かせるのは省きます）。 そして、焼いていないバンズを載せた天板を冷凍庫に入れ、1～2時間凍らせます。 凍ったら、フリーザーバッグに移しておくと、保存しやすく、個々に取り出しやすくなる。 食べるときは、冷凍庫から取り出して、冷蔵庫で一晩寝かせます。 翌日、取り出して室温で20～30分放置し、その間にオーブンを予熱してください。
どのチョコレートを使えばいいですか？
生地と組み合わせたときに溶けないように、「クッキングチョコレート」とも呼ばれるベーキングチョコレートを使うことを強くお勧めします。 砂糖や香料を加えていないダークチョコレートが一般的ですが、さまざまな種類のチョコレートもよく売られています。 ヴィーガンのダークチョコレート、セミスイートチョコレート、ホワイトチョコレート、そしてフレーバーチョコレートなど、お好みに合わせてお試しください。 チョコレートチップ、チョコレートチャンク、刻んだチョコレートなど、お好きな種類を自由に使ってください！
大豆不使用にしたいですか？
豆乳とヨーグルトはビーガンベーキングに最適です – 高たんぱくであるだけでなく、結合剤としてよく働くので、どんなビーガンベーカリースイーツの卵代わりとしても素晴らしい自然な働きをします。 しかし、大豆不耐症やアレルギーがある場合、または大豆が嫌いな場合は、このレシピを大豆抜きで作ることができます。 ただ、食感が少し違ってきますので、ご注意ください。
- 豆乳 – またはカシューナッツ、アーモンド、オート麦など、お好みの乳製品を含まない牛乳。
- ヨーグルト – ココナッツやナッツベースのヨーグルトなど、あらゆるヨーグルトで代用可能。
- ソイ・クリーム – ココナッツクリームやその他の乳製品・大豆を含まないクリームを使ってバンズに塗ってみて。
- ビーガンじゃないですか？ 通常の乳製品を使用してください。
The vegan chocolate brioche buns are:
- 乳製品（ラクトース）フリー
- 卵フリー
- 簡単
- チョコレート風味
- ふわふわ
- ソフト
- モチモチ
- 朝食にぴったり
- 。 デザート、おやつに
- 大豆フリーに変更可能
- シンプルな材料で作れます
- とても美味しいです!
おいしいパンのレシピをお探しですか？ 以下を必ずご確認ください。
- ビーガン ブルーベリー バブカ
- チョコレート バナナ ブレッド
- チョコレート ズッキーニ ブレッド
- クランベリー オレンジ ブレッド
- チョコレート パンプキン マーブル
- チョコレート マーブル
- 手作りベーグル
- そば粉のチアブレッド
- 簡単ビーガンナーンパン
- ビーガンフォカシア
ビーガン ブルーベリー バブカ
このビーガンチョコブリオッシュバンズレシピを試した場合。 コメントと評価をお願いします。 あなたのフィードバックは、私や他の読者にとって常に有益です。 また、ふわふわのバンズの写真を撮ってInstagramでシェアする場合は、必ず私@biancazapatkaをタグ付けして、ハッシュタグ#biancazapatkaを使用してください！私はあなたのリメイクを見るのが大好きだからです。 Happy baking！
Easy Vegan Chocolate Brioche Buns
Author: ビアンカ・ザパトカ
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材料
チョコレートブリオッシュ
- ½カップ豆乳（40℃/104°）（または他の乳製品で代用可）。
- ⅓カップブラウンシュガーまたは他の砂糖
- 2 tsp ドライイースト 7 g（または生イースト 21 g）
- 4 カップ万能粉またはスペルト粉 注※参照
- 1 tsp 塩
- ⅔カップ室温で大豆ヨーグルト （または他の乳製品のヨーグルト） ⅔カップ室温の大豆ヨーグルト （または他の乳製品の乳製品のヨーグルト） 注 注※参照
- ¼ カップ ビーガンバター カットにしたもの＋室温のもの（またはソフトマーガリン）
- ½ カップ ビーガンチョコレートチップまたは他のチョコレート（注釈参照）
ブラシ用
- 豆乳クリームまたは他のノンフラッシュのもの乳製品クリーム/ミルク
使用方法
※ご注意ください。 より良い結果を得るために、材料をグラム単位で計ることをお勧めします。 材料リストのすぐ上にある「メートル法」という文字をクリックするだけです。 また、レシピビデオを見て、上のヒント＋ステップバイステップの写真をチェックしてください！
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豆乳を40°Fに温め、小さなボウルに注ぎます。 黒砂糖大さじ2とイーストを加え、かき混ぜて溶かします。 その後、泡が出てくるまで3分ほど置いておく。 (こうすることでイーストが活性化したことがわかります）
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大きなボウルに小麦粉、塩、残りのブラウンシュガーを入れて泡立て器で混ぜます。 真ん中に型を作り、混ぜたイーストを流し込む。 豆乳ヨーグルト、ヴィーガンバターピースを加え、木べらでまとまるまで混ぜる。 その後、すべてを作業台に移し、滑らかな生地ができるまで約5～8分間手でこねる（またはドーフックを取り付けたスタンドミキサーを使用）
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次に生地をボール状にし、薄く油を塗ったボウルに入れる。 湿らせたティータオルで覆い、暖かい場所で約45～60分、または生地が2倍に膨らむまで放置する。 (または、冷蔵庫で一晩寝かせてもよい。
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休ませた後、チョコレートチップを手で丁寧に生地に練り込みます（レシピ動画参照）。 その後、生地を9個（各3.8オンス/110g）に分割する。 それぞれをバンズの形に整え、パーチメント紙を敷いたベーキングトレイ（またはキャセロール/ベーキング皿）に、各バンズの間に約⅓インチ（1cm）のスペースを空けて並べます。
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約15分休ませた後、オーブンを180℃に予熱する（バンズが固まれば高温になるため）。 お楽しみに！
注意事項
- イーストを使用しています。 古いイーストを使うと生地が膨らまないことがあります。
- 小麦粉：ふわふわのパンが好きな方は、万能粉や薄力粉、スペルト小麦粉を使うことをおすすめします。 全粒粉などの重い小麦粉を使うと、バンズの膨らみが悪くなり、硬くなることに注意してください。 なので、どちらかというと薄力粉と全粒粉を混ぜて使うことをおすすめします。
- 砂糖 豆乳・ヨーグルトは、ヴィーガンのパン作りに最適です。 しかし、あなたが大豆不耐性を持っている場合は、他のヨーグルト/ミルク（上記のブログ記事でさらに情報を読む）
- チョコレートで代用。 生地と合わせても溶けないように、「クッキングチョコレート」とも呼ばれるベーキングチョコレートを使うことを強くお勧めします。
- 生地をこねることで、どんなパンやパン、ロールケーキも軽く、空気を含み、柔らかく、モチモチとした食感になります。
- このレシピの前準備、保存と冷凍の方法、さらに役立つヒントについては、私のブログの記事をお読みください
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